Přeslička je rostlina starých rostlin, která se v minulosti rozrostla na obrovskou velikost a nyní dosahuje výšky jen půl metru.
Nejčastěji přes prameny, jezera, na vlhkých loukách a na polích se nachází přeslička a také zahanbuje zahrádkáře se svými křovinami, protože ve skutečnosti je to plevel. Ale léčivé a ... jedlé. Navíc jsou všechny části rostliny používány ve svém vlastním čase.
Faktem je, že přeslička má dva typy výhonků - jaro a léto, které rostou z dlouhé plíživé oddenky.
Na jaře vyrůstá ze země rovný, hustě hnědý kel s vrcholem, který obsahuje mnoho sporů. Když spóry vylévají z výhonku, aby klíčily v průběhu času, tento výtrus nesoucí výhonky zmizí a ustoupí jiným výhonům - vegetativním.
Zatímco jarní výhonky jsou ještě masité a šťavnaté, jsou řezané, uvolněné z membrán a používané jako jídlo. Mohou se jíst jak surové, tak i vařené. Na výplně, omáčky, saláty se přidávají šupiny - tzv. Výhony.
Pestule zpracovávají, pečeme ve strouhankách, sůl a smažíme v pánvi a přidáme kyselou smetanu.
Nakrájené paličky rozdrtíme a kombinujeme s nakrájeným tvrdým vařeným vejcem, kořeněným cibulí a zakysanou smetanou. Mícháme.
Když jarní výstřel zmizí, od země se objeví letní rozvětvené zelené stonky, které jsou těžké na dotek a připomínají mladé borovice. Jsou to léčivé suroviny.
Kyselina křemičitá a některé další látky dráždí ledviny, proto pacienti s nefritidou nebo jiným závažným poškozením ledvin musí přípravu přesličky užívat pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře.
Navzdory skutečnosti, že tyto vegetativní výhonky jsou udržovány v zeleni až do podzimu, jsou sklizeny na léto pro lékařské účely.
Pouze rostliny, které rostou v ekologicky čistých oblastech, jsou vhodné pro shromažďování, protože na nepříznivých místech absorbují všechny toxické látky ze studny.
Sbírka přesličky pro sušení produkujte v suchém slunném počasí po vysušení rosy na rostlinách. Ačkoli zdánlivá suchost stonků přesličky s nesprávným shromažďováním ztmavne a rychle se zhoršuje.
Řezte stonky na základně a sklopte je ve stínu. Délka stonků by neměla přesáhnout 30 cm.
Vysypeme prase pod klenbou nebo v podkroví s dobrým odvětráním. Stonky je třeba pravidelně rozmíchat, aby se nekombinovaly a začaly se zhoršovat.Správně sušené suroviny jsou šedavě zelené, stonky jsou celé nebo drcené, vůně je slabá, chuť je kyselá a suché stonky přesličky jsou snadno rozbité. V surovinách není přítomnost nečistot jiných rostlin vyšší než 1%.
Sušené přesličky skladujte v papírových pytlích nebo plátěných pytlích na chladném suchém místě bez přístupu světla. Doba použitelnosti 2-3 roky. Další životnost výrazně snižuje příznivé vlastnosti.
To nekončí příznivé vlastnosti přesličky. Přeslička má malé uzliny na rizómech, které také obsahují živiny, jako jsou vitamíny a škrob. Znalci přesličky jsou tyto hlízy úspěšně používány v potravinách (pečené), získávají výživné a neobvyklé pokrmy, které chutná jako ořechy.
Existuje spousta druhů přesličky a aby nebyli otráveni ze sběrných zařízení, které mohou být jedovaté, musíte je odlišit.
Pouze u přesličky rostou stonky nahoru a klíčky nesoucí spory zemřou.
U ostatních druhů nepůvodních přesliček rostou na koncích vegetativních stonků spikelety a samotné stonky směřují buď do strany, nebo dole.Barva samotných rostlin se může také lišit. A pokud existuje nejmenší pochybnost o vhodnosti rostliny, nemůže být sklizena.
