Chcete-li, aby pokožka byla měkká a jemná, a nervový systém zdravý, musíte se postarat o dostatek vitamínů B ve stravě. Jeden z nejdůležitějších představitelů skupiny B je považován za vitamin B3 nebo kyselinu nikotinovou. Podílí se na všech typech metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu v těle a je součástí více než 300 enzymů.
Úloha vitamínu B3 v těle
Vitamín B3 nebo kyselina nikotinová - tato sloučenina byla objevena v roce 1937 německým vědcem Evelheimem, který jej dokázal izolovat od tabákových listů. Zpočátku se kyselina nikotinová používá k léčbě kožního onemocnění - pellagra. O několik let později bylo zjištěno, že tato chemická sloučenina je nezbytná pro normální fungování lidského těla.
Hlavní funkce vitaminu B3:
- Aktivuje mozkovou kůru a zajišťuje normální fungování mozku - Bez kyseliny nikotinové není možné provádět redoxní reakce, které jsou nezbytné pro tvorbu molekul ATP, které jsou hlavním zdrojem energie pro nervové buňky.Vitamín B3 spolu s dalšími vitamíny B je nezbytný pro normální vývoj mozku plodu;
- Zlepšuje krevní oběh - kyselina nikotinová rozšiřuje malé nádoby a čistí stěny z cholesterolu. Díky tomu se nádoby stávají elastičtějšími, přenášejí se břemeny lépe a krevní oběh v orgánech a tkáních se zlepšuje. Kyselina nikotinová normalizuje kardiovaskulární systém, chrání mozek a jiné orgány před hypoxií a posiluje stěny cév;
- Normalizuje trávicí trakt - kyselina nikotinová je zodpovědná za stav sliznic ústní dutiny a zažívacího traktu s nedostatkem vitamínu B3, sliznice se zanícuje a už nemůže plně trávit a absorbovat jídlo. Kromě toho kyselina nikotinová zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, žluči a stimuluje pankreasu;
- Účastní se syntézu erytrocytů - vitamin B3, stejně jako další vitamíny skupiny B, se účastní syntézy hemoglobinu a červených krvinek;
- Účastní se syntéza hormonů - kyselina nikotinová je jediný vitamínpřímo zapojených do syntézy hormonů. Bez její účasti je nemožné syntetizovat pohlavní hormony, hormony štítné žlázy a pankreatu;
- se účastní syntéza enzymů - Vitamin B3 je součástí více než 300 enzymů, které se podílejí na redoxních reakcích, energetickém metabolismu, procesech syntézy a rozkladu různých sloučenin;
- Účastní se metabolismus - Vitamín B3 se podílí na všech typech metabolismu - bílkoviny, tuky a uhlohydráty;
- Účastní se přenos genetické informace - kyselina nikotinová pomáhá obnovit poškozené části řetězu DNA, a tím zabránit tvorbě mutovaných buněk. Dostatečný obsah vitaminu B3 zabraňuje poškození genetických informací v zárodečných buňkách při virových onemocněních, antibiotikách a dalších škodlivých faktorech.
Nedostatek kyseliny nikotinové
Kyselina nikotinová se podílí na všech hlavních reakcích, které se vyskytují v těle. Nedostatek vitaminu B3 může způsobit rozvoj celé řady onemocnění - od migrény a zvýšeného nervového deficitu až po pellagra a ztrátu paměti.Podle některých vědců je "vitamín B3 pro mozek stejný jako vápník pro kosti." Bez ní náš nervový systém není schopen normálně fungovat, takže je velmi důležité znát příčiny a symptomy vitamin B3 hypovitaminózy.
Příčiny nedostatku vitaminu B3
Nejběžnější nedostatek vitaminu B 3 je způsoben následujícími důvody:
- starší lidé - starší lidé zpomalují své metabolické a metabolické procesy a živiny, které obsahují, jsou pomalejší při trávení;
- zánětlivé onemocnění střev - s kolitidou, enteritidou a jinými onemocněními malého a hrubého střeva, jídlo v něm je špatně tráveno a většina živin není absorbována;
- onemocnění žaludku, slinivky a jater - snížení množství žaludeční šťávy nebo žluče vede ke zhoršení trávení a asimilaci potravy a proto se nedostává dostatečné množství vitaminu B3;
- těhotenství a laktace - při nesení dítěte a kojení potřeb žen pro vitaminy B se několikrát zvyšuje;
- dodržování diet - vitamin B3 je součástí mléka a masných výrobků, s ostrým omezením těchto potravin ve stravě se může vyvinout nutriční nedostatek;
- časté stresující situace - v případě nervového přetížení a uvolňování stresových hormonů se spotřeba vitaminu B3 zvyšuje, takže časté stresující situace způsobují nedostatek této látky v těle;
- konzumace alkoholu - s pravidelnou konzumací alkoholu zvyšuje vylučování vitaminu B3 a snižuje schopnost střev trávit a absorbovat potraviny.
Symptomy nedostatku vitaminu B3
První příznaky nedostatku vitaminu B3 jsou:
- snížený výkon, letargie, apatie;
- podrážděnost, agresivita, slzotvornost;
- ztráta chuti k jídlu, ztráta chuti;
- nespavost;
- suchá kůže;
- zánětlivé onemocnění sliznic;
- časté nachlazení.
Prodloužený nedostatek vitaminu B3 způsobuje celou řadu onemocnění. Důsledky nedostatku kyseliny nikotinové mohou být pellagra. Toto je závažné onemocnění charakterizované lézemi kůže a sliznic, nervového systému a zažívacího traktu. Dnes je pellagra vzácná, mnohem nebezpečnější než jiné nemoci, které se mohou vyvinout z důvodu nedostatku vitamínu B3 - metabolických poruch, nervových poruch, hormonální nerovnováhy nebo častých infekčních onemocnění.
Přebytečný vitamín B3 v těle
Přebytek vitaminu B3, stejně jako ostatní vitamíny B, je možný pouze při užívání syntetických léků. S nárůstem výživy potravin obsahujících vitamín B3 bude nadbytek vylučován z těla močí. Při užívání multivitaminových přípravků je však třeba věnovat pozornost těmto příznakům:
- vyrážka a svědění kůže;
- nevolnost a zvracení;
- bolesti hlavy;
- rozrušená stolice;
- zhoršení zraku;
- žloutnutí kůže a sliznic.
Když se objeví tyto příznaky, je velmi důležité vyhledat lékařskou pomoc co nejrychleji, protože takové příznaky se vyskytují při dlouhodobé otravě kyselinou nikotinovou, což může způsobit selhání jater.
Obsah vitaminu B3 ve výrobcích
Každý den tělo dospělého člověka potřebuje 14 mg vitamínu B3, které lze získat pouze s jídlem. Potřeba vitaminu B3 se zvyšuje s mentálním a fyzickým stresem, těhotenstvím a laktací, častým nachlazením, zánětlivými nemocemi trávicího traktu, jater a ledvin.
Aby se zabránilo rozvoji nedostatku vitamínu B3, stačí jíst správně a různě.
Nejčastěji vitamín B3 v těchto potravinách:
- Masné výrobky - vedoucí představitelé obsahu kyseliny nikotinové: játra, hovězí maso a jiné masné výrobky;
- Houby - především vitamin B3 v bílých houbách a žampionech;
- Kuřecí vejce;
- Mléčné výrobky - máslo, mléko a mléčné výrobky se mohou pochlubit vysokým obsahem vitamínu B3;
- Ořechy - arašídy, lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie a další pomohou vyhnout se hypovitaminóze;
- Obiloviny - kukuřice, ječmen, pšenice a jiné obiloviny obsahují asi 1 mg vitaminu B3 na 100 g produktu;
- Zelenina - hodně kyseliny nikotinové v bramborách, rajčatech, paprikách, hrášku a zelenině.
Při výrazném deficitu kyseliny nikotinové se doporučuje užívat kyselinu nikotinovou ve formě léků.
