Veganismus je nejvíce přísný vegetariánský trend, jehož příznivci vědomě nejí živočišné produkty, nenosí kožené boty a oděvy z přírodní kožešiny a také nesouhlasí s obsahem živých bytostí v zajetí. Samozřejmě, nikdo vás nudí, abyste navždy opustili klobásu, vyhoďte nový kožich a okamžitě přejděte do Afriky, abyste uvolnili svůj oblíbený kanárek. Taková víra jsou osobní záležitostí. Nicméně krátkodobá veganská strava je skvělý způsob, jak bojovat proti obezitě. Pokud máte rádi ovoce a zeleninu, proces snižování hmotnosti bude snadný a příjemný.
Základní pravidla
Princip veganské stravy je jednoduchý: nabídka by měla obsahovat pouze produkty rostlinného původu:
- ovoce a bobule;
- zelenina a houby;
- semena a ořechy;
- luštěnin, obilovin, obilovin;
- sladidla: agavový sirup a jeruzalémský artičok, stevia, palmový cukr;
- rostlinný olej;
- vegetariánské sójové produkty.
Podle zákazu:
- všechny druhy masa, polotovary z masa a drobů;
- ryby a mořské plody;
- vejce;
- mléčné výrobky jakékoli kategorie;
- pečivo a muffiny;
- rychlé občerstvení;
- živočišné tuky;
- sýtené a alkoholické nápoje.
Během kurzu byste měli dodržovat jednoduchá, ale velmi důležitá pravidla:
- Nikdy nevarujte do budoucna. Čerstvé potraviny je nejen chutné, ale také užitečné k té, která stála po dobu několika hodin.
- Preferujte místní zeleninu a ovoce. Dovezené ovoce jsou zpravidla ošetřovány chemikáliemi, které zvyšují kvalitu před přepravou.
- Hlavními dodavateli bílkovin ve veganské kuchyně je považována za luštěniny, takže na stole by měl být vždy přítomen hrách, fazole, čočka a sója.
- Pro oblékání salátů se doporučuje použít olivový nebo lněný olej, citrónovou a brusinkovou šťávu, hořčici a sójové omáčky.
- Nápoje v průběhu stravy mohou pít zelený čaj, džusy, ovocné nápoje, želé, kompoty, bylinné čaje a infuze, minerální vodu bez plynu, čisté nebo okyselené citrónovou šťávou.
- Při absenci kontraindikací přivítá lehké cvičení: běh, plavání, chůze.
- Při vaření doporučujeme používat co nejvíce čerstvé zeleniny, bohaté na vitamíny a antioxidanty (petržel, kopr, bazalka, řeřicha, cibule, rukolou).
- Přidat sůl do nádobí je nežádoucí, je lepší ji nahradit citrónovou šťávou nebo sójovou omáčkou.
Tento druh jídla je prevence mnoha chorob: ateroskleróza, střevní dysfunkce, poruchy kardiovaskulárního systému. Mějte však na paměti, že veganská strava je kontraindikována těhotným a kojícím ženám, dětem a lidem s patologií trávicího systému.
Menu po dobu 7 dní
Nabízíme Vám jednu z možností týdenního jídelního lístku této stravy, kterou můžete, pokud si přejete, diverzifikovat a doplnit další pokrmy veganské kuchyně.
Pondělí
Snídaně:
- Část ovesné mouky bez mléčných výrobků s kousky ovoce.
- Berry želé.
Oběd:
- 2 mandarinky nebo 1 malá oranžová.
Oběd:
- Zeleninová polévka.
- Žitný toast
Čas čaje:
Večeře:
- Čerstvý rajčatový a okurkový salát.
Úterý
Snídaně:
- Vařená rýže s houbovou omáčkou.
- Brusinková šťáva.
Oběd:
Oběd:
- Bramborová kapusta s lilkem a mrkví.
- Zelený čaj nebo černá káva.
Čas čaje:
Večeře:
Středa
Snídaně:
- Vařené čočky.
- Apple Juice
Oběd:
Oběd:
- Čerstvá kapustová polévka.
- Rozkvete boky nebo heřmánkový čaj.
Čas čaje:
Večeře:
Čtvrtek
Snídaně:
- Zelenina posypaná rýží.
- Sušené ovocné kompoty.
Oběd:
Oběd:
- Polévka z čerstvých žampionů se zeleninou.
- Celozrnný bochník.
Čas čaje:
Večeře:
Pátek
Snídaně:
- Kukuřičná kaše.
- Berry želé.
Oběd:
Oběd:
- Rýsová polévka se zeleninou.
Odpolední čaj
Večeře:
- Grilovaná cuketa s rajčaty, pečená.
Sobota
Snídaně:
- Dýňová kaše.
- Pomerančový džus
Oběd:
Oběd:
- Vařený květák.
- Ovocný a bobulový kompot.
Oběd:
Večeře:
- Salát z vařené řepy s česnekem.
Neděle
Snídaně:
- Pšeničná kaše na vodě.
- Brusinková šťáva.
Oběd:
- 50 g rozinky nebo dýňových semen.
Oběd:
- Bramborová kaše s houbami.
- Rajčatová šťáva.
Čas čaje:
Večeře:
- Vegetariánské zelí.
- Berry želé.
V závislosti na zdravotním stavu a požadovaném výsledku můžete veganskou stravu pokračovat 2-3 týdny. U bolestí žaludku, migrény a těžké slabosti by však mělo být dokončeno čištění a měl by být konzultován s lékařem.
Užitečné recepty
Nepovažujte veganskou kuchyni za nudnou a monotónní.Některé dietní jídla jsou tak chutné, že mnoho lidí ztrácí váhu, nevzdává se jim ani po kurzu.
Směs vitamínů
Produkty:
- Jalta nebo cibule - 2 hlavy;
- citron - 1 ks;
- strouhaný celer - 4 stonky;
- petržel - půl partie;
- čerstvé okurky - 3 ks;
- bílé zelí - 0,5 kg;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce.
Způsob přípravy:
- Zelí nashinkovat.
- Zeleninový řez: celer - proužky, cibule - polokruhy, okurky - hrnky.
- Vše dobře promíchejte, přidáme citronovou šťávu a olivový olej.
- Před podáním posypeme směsí lněnou semínkou a nakrájenou petrželkou.
Zeleninová polévka
Produkty:
- čerstvé nebo konzervované rajčata - 4 ks;
- Bulharský pepř - 2 masité ovoce;
- bílá kapusta - 1,5 kg;
- cibule - 4 hlavy;
- listový celer - 1 svazek.
Způsob přípravy:
- Oloupeme zeleninu, nakrájíme a nasypeme vařící vodou.
- Přiveďte polévku na vaření a vařte, dokud se nezkusí.
- Podáváme s žito s žito a čerstvými bylinkami.
Houbové polévkové pyré
Produkty:
- brambory - 0,4 kg;
- lesní houby - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- cibule - 2 střední hlavy;
- olivový olej na smažení;
- sušené koření (dle chuti) - 5 g.
Způsob přípravy:
- Houby a brambory čisté, umyjte, nakrájíme, položte ve vroucí vodě a vařte na nízké teplotě.
- Nakrájeme cibuli, smažíme a přidáme do pánve za 15-20 minut.
- 5 minut před ochotou nalít koření.
- Připraveno ochladit polévku a bít s míchačkou, dokud nebude hladké.
- Před podáváním ozdobte misku větvičkou petržele.
Dávejte pozor! Při vaření polévky je třeba přidávat zeleninu do vroucí vody. Tento malý trik zkrátí dobu tepelného zpracování a tím zabrání zničení termofobních vitaminů.
Z jídelníčku
Přechod z menu zeleniny na obvyklou stravu probíhá postupně a trvá 15-20 dní. V prvním týdnu jsou zeleninové polévky nahrazeny masnými vývary a ovocné a zeleninové občerstvení s fermentovanými mléčnými produkty s minimálním obsahem tuku. Druhý týden můžete v menu vrátit vařené maso, mléčné obiloviny, pečené brambory. Nejnovějšími ve stravě jsou vysokokalorické občerstvení, které jste museli vynechat: čokoládu, pečivo, uzené maso, máslo atd. Pokuste se ale neopírat se o své oblíbené pokrmy, jinak se vaše podivná postava zmizí pod ošklivými záhyby tuku.
Výsledky
Pokud budete dodržovat všechna pravidla veganské stravy, tyto extra libry se před vašimi očima roztají. Někteří slimáci dokáží ztratit až 8-9 kg týdně. Mimochodem, v rámci tohoto programu se zpěvačka Beyoncé, zaoblená po narození dítěte, ztenčila. Výsledkem je působivé - nádherná postava hvězdy opět přitahuje obdivující pohledy milionů fanoušků. Hodnocení lékařů o stravě je velmi kontroverzní. Mezi lékaři, kteří podporují odmítnutí živočišných tuků, existuje spousta veganů. Jejich oponenti tvrdí, že bez živočišných produktů nebude jídlo úplné. V argumentech obou těch a tam je nějaká pravda. Nicméně, pokud se nebudete brzy veganský vegan, nenechte se uchýlit k tak přísné metodě, jak snižovat váhu více než 1x za rok.
