Szaboveronika

Ananas přínosy pro zdraví


Ananas přínosy pro zdraví / Vaření

Ananas je trvalka tropická rostlina patřící do rodiny Bromeliad. Vlasti této kultury jsou vyprahlé plošiny centrální části Brazílie. Ve století XVI. Portugalští, kteří zkoumali americký kontinent, objevili tuto úžasnou rostlinu a přepravili ji do Indie a Afriky. Tato kultura přišla na evropské území mnohem později - v polovině 17. století.

V Evropě byly v sklenících pěstovány ananasy po dvě staletí. V 19. století však měli Evropané příležitost přepravovat čerstvé, chutné a šťavnaté ovoce parníky lodí přímo z plantáží umístěných v tropických zemích. Výsledkem je, že skleníkové pěstování této rostliny v Evropě se rozpadlo.

Dnes jsou na Havajských ostrovech největší plantáže ananasu: místní zemědělci tvoří až třetinu světové produkce tohoto ovoce. Navíc Brazílie, Thajsko, Kostarika a Filipíny patří k vůdcům při získávání těchto šťavnatých a voňavých plodů. V některých zemích se rostlina pěstuje za účelem výroby zvlákňovacích vláken z listů.

Ananas - bylinná půda rostoucí až 75 cm vysoká, s kmenem pokrytým perličkami a úzkými dlouhými listy sukulenty. Koreňové doplňky této kultury se rozvíjejí v dutinách svých listových desek a absorbují vlhkost, která se zde hromadí. Časem se v centru úplně tvarované listové růžice, která je pokryta obrovskou škálou bisexuálních květin, vytvoří stopa. Po třítýdenním kvetení v místě stonku se objeví velká žlutohnědá semena, připomínající jehličnatý kužel. V horní části ovoce vzniká druh "trsy" šťavnatých vegetativních listů.

Kůra zralého ananasu má jednotný hnědavě zlatý odstín a lehkou, příjemnou vůni a vegetativní listy zralého ovoce jsou snadno vytaženy z "trsu", který se nachází na jeho vrcholu. Příliš silná sladká vůně, přítomnost hnědé, zelené nebo světlé skvrny na kůži a tmavší žil mezi šupinami stonky naznačují, že plod neměl čas zrát a začala hnít.

Sazenice ananasu jsou cenné potraviny. Kysané sladké, voňavé tělo ovoce této rostliny se jedísurové a ve formě konzervovaných potravin, sušené, používané v cukrářském průmyslu pro přípravu džemů, sladkostí, džemu a kandovaného ovoce. Spolu s tím se plody ananasu, bohaté na vitamíny, užitečné makro- a mikronutrienty, aktivně používají v medicíně k boji proti různým patologiím.

Nutriční hodnota ananasu a vitamínů v ovoci

Výživová hodnota ananasu je obtížné přeceňovat. Čerstvé ovoce této rostliny obsahují jednoduché cukry (převážně sacharózu), organické kyseliny, vlákninu, vysoce aktivní proteolytické enzymy, vitamíny a další látky nezbytné pro lidské tělo.

Nutriční hodnota 100 g ananasu:

  • 0,42 g bílkovin;
  • 0,14 g tuku;
  • 11,83 g sacharidů;
  • 0,97 g vlákniny;
  • 0,73 g organických kyselin;
  • 85,49 g vody;
  • 11,83 g disacharidů a monosacharidů;
  • 0,31 g popela.

Vitamíny 100 g ananasu:

  • 0,029 mg beta-karotenu;
  • 3,09 μg retinolového ekvivalentu (vitamin A);
  • 0,39 mg vitaminu PP;
  • 0,062 mg thiaminu (Bl);
  • 0,026 mg riboflavinu (B2);
  • 0,24 mg kyseliny pantothenové (B5);
  • 0,16 mg pyridoxinu (B6);
  • 5,39 mcg kyseliny listové (B9);
  • 0,24 mg vitaminu E;
  • 11,23 mg kyseliny askorbové (C);
  • 0,43 mg ekvivalentu niacinu.

Energetická hodnota ananasu

Navzdory přítomnosti cukrů je ananas uznáván jako nízkokalorický dieta. Šťavnaté tělo tohoto ovoce je často zahrnuto v dietní dietě.

  • Obsah kalorií 100 g ananasu - 51,6 kcal.
  • Kalorický obsah 1 ovoce průměrných velikostí (1,5 kg) - 774 kcal.
  • Kalorický konzervovaný ananas - 59,8 kcal.
  • Kalorický ananasový džus - 48,7 kcal.
  • Kalorický ananas kandované ovoce - 90,6 kcal.
  • Kalorický ananasový kompot - 72,1 kcal.
  • Kalorický sušený ananas - 356,9 kcal.
  • Kalorický džem z ananasu - 252,3 kcal.

Vysokokalorické potraviny vařené s přidaným cukrem (džemy, džemy apod.) Se nedoporučují těm, kteří trpí obezitou.

Makro a stopové prvky v ananasu

Ananasová buničina je přirozeným zdrojem řady užitečných makro- a mikroelementů.

Macronutrienty 100 g ananasu:

  • 133,9 mg draslíku;
  • 17,38 mg vápníku;
  • 13,29 mg hořčíku;
  • 8,71 mg fosforu;
  • 0,92 mg sodíku.

Stopové prvky 100 g ananasu:

  • 0,31 mg železa.

Užitečné vlastnosti ananasu

  • Ananásový džus je skvělý prostředek proti nachlazení. Tento chutný a voňavý nápoj obsahuje látky, které přispívají k zředění a zrychlenému odstranění sputa, eliminují neproduktivní kašel,eliminuje zánětlivé procesy v nosohltanu a podporuje imunitní síly těla.
  • Ananas pomáhá vyrovnat se s porušením trávicího traktu. Maso tohoto ovoce nejen perfektně uspokojuje pocit hladu, ale také významně zvyšuje tvorbu trávicích enzymů. Sklenice ananasového džusu, opojeného po vydatném jídle, pomáhá předcházet výskytu těžkosti v žaludku.
  • Proteolytický enzym bromelain, který je přítomen v buničině plodu, podporuje rozpad proteinů a aktivuje vstup aminokyselin do krevního řečiště, které jsou nezbytné pro udržení svalové tkáně v normálním stavu. Kromě toho tato látka pomáhá tělu zablokovat šíření zánětlivých procesů a úspěšně zvládnout onemocnění kloubů.
  • Látky, které jsou součástí ovoce, zabraňují tvorbě usazenin cholesterolu na cévních stěnách, rozpouštějí již vytvořené aterosklerotické pláty. Pravidelné začlenění buničiny tohoto plodu do stravy pomáhá zabránit vzniku srdečních arytmií, infarktu myokardu, mrtvicích a dalších srdečních chorobách.
  • Jíst ananasový džus pomáhá zlepšit paměť. Osoby, jejichž pracovní síla je spojena se zpracováním velkého množství informací, doporučujeme vypít alespoň dvě sklenky tohoto nápoje během týdne.
  • Ananas je přirozené anestetikum, které může výrazně zmírnit bolest kloubů a svalů.
  • Pravidelné začlenění buničiny do stravy tohoto jedinečného plodu přispívá k postupnému zředění krve. Toto ovoce tak pomáhá předcházet výskytu trombózy, předcházet křečové žíly, minimalizovat riziko vzniku tromboflebitidy.
  • Ananas pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z těla, je vynikající decongestant.
  • Ananásový džus má pozitivní vliv na stav krevních cév. Každodenní užívání tohoto nápoje pomáhá normalizovat krevní tlak.
  • Užitečné látky přítomné v těle plodu pomáhají posilovat nervový systém, vyvarovat se psycho-emocionální nadměrné zátěže, snižovat negativní účinky stresu na tělo.
  • Bylo zjištěno, že konzumace ananasu pomáhá minimalizovat riziko vývoje maligních nádorových nádorů.Jako součást tohoto ovoce existují látky, které mohou zabránit vzniku metastáz u lidí s rakovinou a zpomalit proces atypického rozdělení buněk.
  • Jíst ananasový džus pomáhá urychlit hojení ran.
  • Ananas je účinný lék na kukuřice. Abychom se zbavili zesílené tkáně, stačí, aby se kousek tohoto ovoce na postiženou oblast pokožky nalepilo na 10 až 11 hodin.
  • Ananásový džus pomáhá vyrovnávat se s nepříjemnými příznaky neplodnosti.
  • Jídlo připravované na bázi ovocné šťávy, zvyšuje účinnost u mužů, normalizuje složení spermií, zabraňuje vzniku řady poruch v mužském močovém systému.
  • Ananasová buničina je skvělý antidepresivum. Pravidelné zařazení do stravy pomáhá předejít náhlým změnám nálady.
  • Ananas zpomaluje stárnutí tkání a pomáhá omlazovat tělo. Výtažky z této rostliny se aktivně používají v kosmetologii pro výrobu masky, emulze a jiných prostředků, které zabraňují vzniku vrásek a zlepšují celkový stav pokožky.

Kontraindikace k jídlu ananasu

  • Ananás je potenciální alergen. Z tohoto důvodu by jednotlivci, kteří jsou náchylní k alergii, měli při použití tohoto ovoce ve stravě obzvlášť opatrní.
  • Ananásová buničina obsahuje významné množství organických kyselin. Z tohoto důvodu by se mělo zabránit tomu, aby lidé s diagnostikovaným peptickým vředem, gastritidou a jinými chorobami způsobenými vysokou kyselostí žaludeční šťávy konzumovali toto ovoce. Je třeba také vzít na vědomí, že kyseliny obsažené v ananasu mohou mít negativní dopad na stav zubní skloviny. Protože po konzumaci tohoto ovoce je vhodné neutralizovat kyselé prostředí vypláchnutím úst vodou, speciálním balzám nebo kartáčováním zubů.
  • Zvláštní opatrnost při konzumaci ananasu by měla být prokázána těhotným ženám. Jako součást tohoto plodu existují látky schopné aktivovat kontraktilitu dělohy a provokovat předčasnou porodu. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat v průběhu těhotenství maximálně 150 g ovocné buničiny během dne.


Nejlépe články