Existuje několik způsobů, jak udělat domácí tvaroh. První a nejjednodušší je chefir tvaroh. V kefíru se bílkovina již začala krýt pod působením kyseliny mléčné a při mírném oteplování ji jen pomáháme konečně se kroutit. Nevýhodou tohoto tvarohu je jeho lehká kyselá chuť. Proto pro dezerty je tvarovaný tvar z čerstvého (sladkého) mléka vhodnější a přidá se trochu kefíru k zahájení procesů skládání bílkovin. Mléko je předehřáté.
Tento tvaroh se ukáže prakticky ne kyselý a v kombinaci s banánem bude užitečný a chutný dezert.
Složky:
1. Pro recept potřebujete dva hlavní produkty - mléko a kefír. Tvarohový sýr bude mnohem chutnější, pokud pochází z domácích mléčných výrobků.
2. Do pánve nalijte čerstvé mléko, dejte ho na sporák a přivést do varu.
3. Pak pomalu přidáváme kefír a vypínáme oheň. Uvidíte, že se začne vytvářet maso z tvarohu. Měla by být hustá, bez malých hrud.
4.Mezitím do mixéru vložte oloupaný banán.
5. Položte misku a držte nad ní cedidlo, do ní nasypte tvarohou. Počkejte 20 minut na oddělení séra.
6. Porazte banán do stavu brambor.
7. Zůstává pouze smíchat tvaroh a nakrájený banán a náš dezert je připraven k jídlu.
