Banánový dort se šlehačkou je velmi jemný výrobek a jeho příprava vyžaduje znalost některých triků pečení. Chcete-li, aby koláč byl vysoký a něžný, neotvírejte troubu, dokud se nezvedne a nehne. Čím je koláč vyšší (a záleží na velikosti formy), tím delší je třeba pečení, ale při nižší teplotě. Je lepší řezat pečení sucharů nožem nebo kuchařským nití a teprve poté, co se ochladí. Věnujte zvláštní pozornost krému. Bohužel ne každý produkt je vhodný pro krém. Pokud má smetanový krém nízký obsah tuku, nebudou bít, ale se změní na nějaký druh mléčného výrobku s konzistencí jogurtu, proto musí být dodržen obsah tuku alespoň 30% uvedený v receptu. Také krém nehněte po dlouhou dobu, protože se z nich oddělí syrovátka a zbývající tuk se změní na máslo.
Složky:
1. Prvním krokem je příprava těsta. Připravte potřebné přísady.
2V nádobě s vhodnou velikostí umístíme máslo do změkčeného stavu a cukru.
3. Jdeme ve vejcích s cukrem a začneme důkladně promíchat.
4. Mletou mouku s 1 lžičkou prášku na pečení na těsto a přidejte do zbytku ingrediencí v misce. Pomocí mixéru nebo ručně vše porazíte na hustou, homogenní konzistenci.
5. Dostanete těsto ve formě (nejlépe si vezměte rozemletý nebo silný silikon), předem namazaný s olejem. Pečeme v troubě asi 35 minut (teplota by měla být asi 190 stupňů). Kontrola připravenosti se zápalem nebo špičkou.
6. Chladný koláč je úhledně rozdělen na dva nožem.
7. Připravte výrobky pro plnění.
8. Krém smetá až do hustého (před vytvořením vrcholů).
9. Peel banán a nakrájíme na plátky.
10. Získání sestavy dortu. Nalijte dolní koláč se smetanou a nahoře roztáhněte vrstvu banánů.
11. Kryjte druhý koláč a pečlivě pokryjte horní a boční stranu koláče šlehačkou.
12. Konečný dort posypte kakaovým práškem a strouhanou čokoládou, pak ozdobte povrch zbývajícím krémem.
13Banánový dort se šlehačkou a banány je připraven! Bon appetit!
