Uživatelská příručka pro výrobce chleba obsahuje recepty pro každý režim pečení. Ale to neznamená, že vaše možnosti při pečení chleba jsou omezeny na model trouby - můžete bezpečně zkusit jiné recepty nebo "vyvozovat vzorec" nového chleba.
Při přípravě nového receptu je třeba se ujistit, že množství ingrediencí je měřeno ve stejné měrné kapacitě jako vy, a pokud je to nutné, přepočítat objem měřícího skla.
Pokud v receptu neuvedete absolutní objem nebo hmotnost produktů, můžete je stále používat, přísně dodržujte stanovené poměry. Zároveň ujistěte se, že během hnětení monitorujete správnost svých akcí podle druhu těsta. Pro standardní bílý chléb na konci první šarže by měl dostat hladký, pružný hřbet. U hrubého chlebového moučka je povoleno malé rozmetání housky.
Pokud se chleba při pečení usadí, znamená to, že těsto bylo příliš tenké. Pokud se zvedne špatně - naopak je příliš chladné.
Složky:
1.Pro pečení domácího bílého chleba v chleba připravíme všechny ingredience, které potřebujeme. Nalijte vodu na dno pekařského stroje.
2. Vyměřte správné množství mouky v nádrži, protřete ji a přidávejte do vody bez míchání.
3. Na mouku nalijte 2 lžičky soli (nezasahujte).
4. Nalijte 3 polévkové lžíce cukru a kvasnic na vrcholu soli (stále se nedotýkejte).
5. Zavřete vařič pečiva, zapněte ho a nastavte režim "chléb pšenice". Během pečení nezkontrolujeme připravenost těsta. Připravený chléb by měl mít charakteristickou rudou kůru a zachovat si tvar a drobek je měkký a jemný.
6. Připravíme bílý chléb od výrobce pečiva. Nyní můžete sloužit. Pšeničný bílý chléb musí být skladován na tmavém, suchém místě, zabaleném v plastovém sáčku.
