Třešeň nebo třešeň, je strom patřící do rodiny Rosaceae. Výzkumníci stále nesouhlasí s tím, kdy a kde byla tato rostlina zavedena do kultury. Nicméně moderní území Švýcarska, Turecka a Dánska je nejčastěji označováno jako místo narození třešní.
Sladká třešeň je strom dosahující výšky 10 metrů. Přímý stonka rostliny je pokryta šedo-hnědou nebo vínovou kůrou, posetou čočkou a pruhy. Zelené listy třešní, které sedí na dlouhých řapích, mají protáhlý oválný nebo oválný tvar. Třešňové květy na konci jara s krásnými bílými květy, shromážděné v malých květenstvích, deštníky.
Plody třešně jsou kulovité, oválné nebo ve tvaru srdce kousky s šťavnatým kyselým sladkým perikarpem. Barva bobulí se může lišit od bledě žluté až tmavě burgundské, téměř černé. Plody rostliny plně dozrávají do konce června - polovina července.
Nejčastěji se sladká třešeň jedí v surové formě. Při vaření jsou bobule této rostliny používány k výrobě džemů, vín, džemů, kompotů, džusu, náplní pro pečení a cukrovinek. Kromě toho jsou dobře zralé plody virských třešní sušené a zmrazené.
Nutriční hodnota sladkých třešní a vitamínů v jejím složení
Nutriční hodnota 100 g sladké třešně:
- 85,612 g vody;
- 10,573 g sacharidů;
- 0,356 gramů tuku;
- 1,074 g bílkovin;
- 1,089 g vlákniny;
- 0,577 g organických kyselin;
- 0,466 g popela;
- 0,092 g škrobu, dextriny;
- 10,412 g cukrů;
- 0,021 g omega-3 mastných kyselin;
- 0,026 g omega-6 mastných kyselin.
Vitamíny 100 g sladkých třešní:
- B6, pyridoxin - 0,043 mg;
- C, kyselina askorbová - 6,562 mg;
- B4, cholin - 6,034 mg;
- K, phylloquinone - 2,078 mcg;
- B1, thiamin - 0,024 mg;
- A, ekvivalent retinolu - 2 784 mcg;
- B5, kyselina pantothenová - 0,194 mg;
- PP, niacin ekvivalent - 0,152 mg;
- B9, folát - 3,572 μg;
- E, ekvivalent tokoferolu - 0,067 mg;
- B2, riboflavin - 0,031 mg.
Kalorie třešeň
Ve 100 g čerstvé nebo mražené sladké třešně obsahuje 52.101 kcal. Průměrná hmotnost plodů této rostliny je 8 g. Energetická hodnota jednoho ovoce je tedy 4,168 kcal.
100 g třešňového džemu nebo džemu obsahuje 242,408 kcal. Kalorická hodnota 100 g kompoty z ptačích třešní je 28,744 kcal, šťáva je 51,656 kcal, víno je 84,323 kcal. Ve 100 g sušených třešní obsahuje 248,639 kcal.
Užitečné položky v sladké třešně
Stopové prvky 100 g sladkých třešní:
- železo - 0,347 mg;
- měď - 59,021 mcg;
- fluor - 1919 mcg;
- Zinek - 0,062 mg;
- mangan - 0,063 mg.
Macronutrienty 100 g sladkých třešní:
- draslík - 221,981 mg;
- hořčík - 10 593 mg;
- fosfor - 20,043 mg;
- Vápník - 12,883 mg.
Užitečné vlastnosti sladké třešně
- Ptáci třešní obsahují kumariny, které snižují krevní srážlivost a zabraňují vzniku krevních sraženin.
- Třešně jsou bohatým zdrojem železa. Při anémii s nedostatkem železa je vhodné jíst 200-300 g bobulí denně.
- Třešně obsahují sloučeniny, které zlepšují motilitu GI a zvyšují chuť k jídlu. Bobule jsou rychle tráveny bez přetížení trávicího systému.
- Horký sladký třešňový kompot, vařený bez cukru, je účinným antitusivem. Nápoj pomáhá snižovat viskozitu sputa, usnadňuje její vypouštění.
- Plody třešňových ptáků - sklad vitaminů, užitečné mikro a makro prvky. Pravidelným konzumováním jídel je možné vyhnout se nedostatku vitamínu.
- Draslík a další látky, které vstupují do lidského těla při konzumaci sladké třešně posilují srdeční svaly, poskytují extra sílu a elasticitu stěn cév, regulují srdeční frekvenci. To významně snižuje riziko vzniku srdečních poruch.
- Vtáčická třešeň obsahuje sloučeniny regulující krevní tlak. Když je hypertenze nebo hypotenze užitečná denně k jídlu hrstky dobře zrajícího ovoce.
- V lidové medicíně se jako diuretikum a dekompresní látka používá sladká třešeň a lisovaná šťáva.
- Hnědé ovoce z třešní obsahují látky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. To významně snižuje riziko aterosklerózy.
- Tradičním léčitelům se doporučuje používat třešně jako prostředek ke zmírnění bolesti dny, artritidy, revmatismu. Pro dosažení terapeutického účinku jsou drcené plody rostliny umístěny na polyethylenové fólii a na postiženou plochu se aplikuje komprese po dobu 2-3 hodin.
- Šťávy z ptačího třešně mají adstringentní vlastnosti. S tímto nápojem se můžete zbavit průjem.
- Třešeň obsahuje živiny, které urychlují metabolismus a zabraňují výskytu výpadků výměny.
- Na rozdíl od třešní, třešně nevyvolávají pálení žáhy u lidí trpících duodenálním vředem nebo žaludkem, gastritidou.
- Sladká třešňová šťáva se používá k léčbě spastické kolitidy - zánětu tkání tlustého střeva doprovázeného křečemi. Pro terapeutické účely užijte 3 polévkové lžíce. lžíce tohoto nápoje denně.
- B vitamíny a další živiny, které se vyskytují v třešňových bobulích, snižují riziko poruchy nervového systému.Lidé, kteří pravidelně obsahují plody této rostliny v menu, jsou snazší tolerovat stres a psycho-emocionální změny, zřídka čelí projevům deprese a nespavosti.
- Třešeň obsahuje živiny, které aktivují produkci kolagenu v těle. Pravidelná konzumace těchto plodů pomáhá zlepšit stav kůže a snižuje riziko vývoje onemocnění pojivové tkáně a kloubů.
- Sladká třešeň pomáhá zmírnit nepříjemné příznaky psoriázy a ekzému. Masové bobulové pyré se na postiženou oblast těla rozprostírají po dobu 20 minut, poté se odmyjí. Postup se opakuje jednou za 12 hodin.
- V třešňových ptácích obsahují sloučeniny s protizánětlivými a analgetickými vlastnostmi. Proto jsou pokrmy připravené z plodů této rostliny užitečné pro osoby trpící zánětlivými onemocněními vnitřních orgánů.
- Třešeň je bohatá na polyfenoly - nejmocnější antioxidanty rostlinného původu. Studie ukazují, že při jejich pravidelném vstupu do těla se snižuje riziko nádorových nádorů, což zpomaluje proces stárnutí.
- Pšeničné třešně jsou bohaté na živiny stimulující játra a ledviny.
- Třešně obsahují látky, které urychlují vylučování jedů, radioaktivních látek, toxinů.
- Bird Cherry má tonické vlastnosti. Zahrnutí plodů do stravy pomáhá tělu rychleji se zotavit po nemocech, operacích, těžké fyzické námaze, duševní únavě.
Použití sladké třešně v kosmetologii
- Třešňové masky jsou připraveny, intenzivně zvlhčují kůži. Ze šťávy vymačkané z hnědých bobulí, v kombinaci s medem a broskvovým olejem (4: 1: 2) trvá 48 hodin v hnědé skleněné nádobě. Směs je impregnována vatovou podložkou a ošetřena obličej a krk. Maska držte asi 20 minut.
- Sladká třešeň je účinným prostředkem pro zúžení zvětšených pórů. Ze sušených bobulí se na problémovou plochu položí 20 minut. Po dokončení kosmetického postupu se maska odmyje a kůže se ošetří hydratačním krémem.
- Pro přípravu výživné masky se strouhané ovoce třešně včely kombinují s tvarohem v poměru 1: 1. Do směsi se přidá 6 kapek provitaminu A, které je zakoupeno z lékárny. Kompozice je dobře smíchána a aplikována na kůži krku a obličeje. Maska drží asi 25 minut.
- Sladká třešeň pomáhá zbavit se mastného lesku na kůži obličeje. Při přípravě sušicí masky se 7 plodů této rostliny rozemele v maltě s 2 čajovými lžičkami citronové šťávy. Výsledná směs je impregnována čistou gázou a aplikována na problémové oblasti pokožky po dobu 25 minut. Po této proceduře se obličej umyje směsí teplé vody a třešňové šťávy.
- Strouhaná čerešňová kaše se používá k bělení pokožky a odstranění neestetických pigmentových skvrn.
- Třešeňová maska je účinným prostředkem proti lupům. Zralé bobule třešně (20 kusů) se rozemelejí do bramborového pyré spolu s 2 lžícemi. lžíce škrobu a šťávy z poloviny citronu. Hmota se smíchá a aplikuje se na pokožku hlavy. Po 35-40 minutách je maska omyta šamponem.
Kontraindikace a poškození sladké třešně
- Plody třešní mohou vyvolat alergie. Odborníci na výživu nedoporučují, aby je zahrnovali do výživy dětí mladších jednoho roku a osobám náchylným k výskytu alergických reakcí.
- Sladké třešně jsou kontraindikovány u osob s přilnavostí střev.
- Zneužívání třešní může způsobit prudký skok v hladině cukru v krvi. Lidé s diabetem by proto měli být opatrní, když zahrnují bobule této rostliny ve stravě.
- S mírnou konzumací vtáčích třešní pomáhá zhubnout.Současně může zneužití plodů této rostliny přispět k získání nadváhy.
- Spotřeba více než 300 gramů ovoce z ptačího třešně může způsobit nadýmání a průjem.
