Co dělat, když je okurka ztlumená ve šťávě

Taková obtíž se alespoň jednou stala každému hostesovi. Zdá se, že konzervace byla provedena správně a okurky, které byly láskyplně zabalené v plechovkách, byly poslány k uskladnění. Ale to trvalo nějaký čas, a nálev v bance se stal blátem. Hosteska je rozrušená, neví, co dělat s okurkami ...

Proč tmavé okurky v bankách s okurkami

Za prvé se nic nestane za nic. Takže něco bylo špatně.

Slaná voda může zmizet z několika důvodů:

• Byly špatně umyté okurky. Nejmenší částice nečistot z povrchu zeleniny se dostaly do nádoby a způsobily vývoj hnilobného procesu.
• Sklenice byly špatně umýt, nebo prací prostředky byly používány k umytí. Nezapomenutelné mýdlo bylo ponecháno uvnitř nádoby, takže slaná voda se v průběhu času ztlumila.
• Nejen okurky, ale i pikantní byliny byly špatně promyty.
• Používala se jodová nebo mořská sůl. V takové soli existují složky, z nichž některé mohou způsobit mražení slané vody.
• Plechovky a víčka nebyly správně sterilizovány, jak prázdné, tak plné výrobků.
• Těsnost kontejneru byla rozbitá, to znamená, že banky byly špatně zrolovány.Mohlo by to být způsobeno nekvalitními víčky nebo čipy na krku sklenice.
• Někdy se slaná voda zanedbává z důvodů, které jsou mimo kontrolu hostesky. Například okurky byly plněné chemikáliemi. A ani namáčení nezničilo některé škodlivé látky, které způsobily zakalení slané vody.

Co dělat, je-li nádrž tlumená

Oblak solanky je už špatný. Nejčastěji se tyto okurky musí vyhazovat. Protože právě produkty špatné kvality se stávají viníky takové nebezpečné nemoci, jako je botulismus. A pokud se vám podaří vyhnout se této nemoci, může dojít k rozrušení žaludku.

Situace jedna. V některých případech mohou být ukládány okurky s blátem. Například pokud se zákal slané vody dosáhne doslova za 2-3 dny, pak to může být způsobeno vývojem mléčné fermentace. A to, jak je známo, je nezbytnou etapou pro moření okurky. Nejčastěji se slaná voda stává zakalenou, pokud k tomu není přidán žádný ocot.

Závěr. Pokud víčko nádoby není oteklé, pak je třeba otevřít sklenici s blátem a nasadit slanou vodu do hrnce a vařit. Pak opláchněte okurky s vařící vodou přímo v břehu, vylejte vroucí vodu a počkejte pět minut.Vylijte vodu a nalijte vařenou marinádu na okurky, přidejte část octa.

Namísto starého slaného nálevu můžete vyrobit nový, vařit ho přidáním části esencí z octa. Pak zavřete nádobku sterilním uzávěrem, hermeticky utěsněným. Chladnička v obrácené podobě, obalená teplou přikrývkou.

Situace dvě. Jak bylo zmíněno výše, nálev v bankách s okurkami se zakaluje kvůli mléčnému kvasení. Některé ženy v domácnosti, které vědí takovou vlastnost, položily nádobu do lednice a dbaly na další vývoj. Velmi často po zhruba 7-10 dnech klesají dolu do dna a slaná voda se opět stává transparentní.

Závěr. Pokud víčko zůstane ploché a není napuštěné, pak tyto okurky mohou být bezpečně konzumovány. Je pravda, že jejich chuť bude jiná než v jiných bankách.

Pokud není slaná voda vyčištěna, je třeba tuto nádobu otevřít a použít okurky na vaření nebo jiné nádobí, kde jsou okurky vystaveny dlouhodobému tepelnému ošetření.

Situace tři. Pokud je okurka ve sklenici okurek ztlumena a víčko je oteklé, pak je riskantní jíst takové okurek. To znamená, že do džbánu se dostaly mikrobi a bakterie, které jsou škodlivé nejen pro zeleninu, ale i pro lidi.Ačkoli ... a v tomto případě někteří hospodyně otevřou banku a používají okurky v okurkách.

K paní poznámky

Některé ženy v domácnosti, po přečtení tipů, rozhodují, že okurky s bahnitou slanou vodou mohou být bezpečně konzumovány. Ale každý případ je individuální, takže si musíte myslet stokrát, než budete jíst takovou okurku.

Přesto je lepší nechat se riskovat vaše zdraví a pokud existuje i nejmenší podezření, že banán okurky je zkažený, musíte bez váhání vrhat jeho obsah do odpadků! Zdraví nelze koupit.