Krabí tyčinky - jeden z nejdostupnějších produktů, ze kterých můžete připravit různé občerstvení, z nichž mnohé jsou schopné zdobit slavnostní stůl. Nejčastěji se surimi používají k výrobě salátů, ale někdy chcete ukázat představivost a překvapit hosty nebo blízké s neobvyklým jídlem. Ženy v domácnosti, které oceňují výhodu a ekonomiku surimi, dříve nebo později vzniká otázka, co s krabovými kousky vařit, kromě salátu. Existuje tolik odpovědí na tuto otázku, protože existují druhy vaření neobvyklé teplé a studené surimi občerstvení, které nejsou v kategorii salátů. Krabové tyčinky mohou být vyrobeny do koulí připomínajících Rafaelo bonbony, otlučené tyčinky, kotletky, kotlety a další chutné věci. Hlavní věc - poznat jejich recept a funkce vaření.
Vlastnosti přípravy
Z krabových tyčinek můžete vyrobit různé pokrmy, které ukazují svou vlastní představivost a vynalézavost. Je však důležité zvážit několik bodů.
- Složení krabových tyčinek se může lišit. Výhodou jsou výrobky osvědčených výrobců, kteří vyrábějí surimi podle tradiční technologie s použitím značného množství mletých ryb.
- Mražené krabové tyčinky jsou často levnější než chlazené. Mohou být používány k výrobě většiny občerstvení i chlazených, s výjimkou krabových tyčinek, jelikož struktura zmrazených surimi je poněkud odlišná - jsou méně elastická. Při použití mražených krabových tyčinek je však třeba je předem odmrazovat, protože není možné urychlit rozmrazování zahříváním v mikrovlnné troubě. Struktura krabových tyčinek, když jsou zahřátá v mikrovlnné troubě, je zlomená a stanou se jako kaučuk, nevhodný pro vaření pokrmů.
- Krabové tyčinky by neměly být vystaveny dlouhodobému tepelnému ošetření. Nejsou vhodné pro nádobí, které obsahují produkty, které vyžadují dlouhodobé vaření. Pokud existuje potřeba kombinovat tyto produkty, je třeba je vařit nebo pečou předem.
Jinak postupujte podle pokynů v konkrétním receptu a výsledek jistě splní vaše očekávání.
"Raffaello" krabových tyčinek
Složení:
- krabové tyčinky - 100 g;
- tavený sýr - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vlašské ořechy - 100 g;
- pečené lískové ořechy (volitelně) - 10-15 ks;
- zelené (volitelné) - chuť.
Způsob přípravy:
- Tavené sýrové sýry položíme do mrazničky po dobu 15 minut, rozbalíme a protřejeme.
- Česnek přeskočí lisem.
- Nasejte jádra vlašských ořechů do mixéru na pastu.
- Směs roztaveného sýra, česneku a pasty z ořechů. Formujte koule z výsledné hmoty. Ve středu každé koule mohou být skryty smažené lískové ořechy.
- Strouhněte krabové tyčinky, vkládejte kuličky do nich a položte na misku.
- Ozdobte zeleninou.
Vnitřní lískové ořechy jsou volitelné. Pokud si přejete, můžete ho nahradit mandlemi nebo arašídy, nebo vůbec nic nedávejte do středu - svačina je již velmi chutná a uspokojující.
Smažené krabové tyčinky
Složení:
- krabové tyčinky - 0,4 kg;
- strouhanka - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mléko - 40 ml;
- tvrdý sýr - 50 g;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- petrželka - 20 g.
Způsob přípravy:
- Pečeme na sýr.
- V malé misce porazíme vajíčko s mlékem, mícháme tuto směs se sýrem.
- Vložte pánev do ohně a nalejte olej na ni.
- Když se olej začne vařit, ponořte všechny tyčinky krabů do těsta, rozemlejte na strouhanku a smažte se na střední teplotu po dobu jedné minuty na každé straně.
Při servírování nebudou krabovité tyčinky zabraňovat pokropit petrželkou jemně nasekanými noži. Krabové tyčinky připravené podle tohoto receptu budou dobrým snackem jak pro pivo, tak pro bílé víno.
Krabí tyčinky
Složení:
- zmrzlé krabice - 0,6 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- polotvrdý sýr - 0,3 kg;
- česnek - 1 hlava;
- strouhanka - kolik z nich odchází;
- rostlinný olej - kolik půjde.
Způsob přípravy:
- Krabí tyčinky, bez rozmrazování, nasekané na kousky malými otvory.
- Osušte česnek, rozdělte ho na plátky. Projděte je přes speciální tisk.
- Na jemném strouhátku protřejte sýr.
- Smíchejte krabí chipsy s česnekem a strouhaným sýrem.
- Přidejte do této hmoty šlehaná vejce. Míchejte, dokud nebude hladké.
- Dávejte ruce do studené vody a vytvořte malé kotlety. Přetočte je do strouhanky.
- Ohřejte olej v pánvi a smažte patty v něm. Potřebujete smažit bez víčka na středním ohni po dobu 3 minut na každé straně.
Takové hamburgery mohou být podávány jako samostatná miska nebo s přílohou. Jako příloha je rýže nejlepší. Můžete použít bramborovou kaši, vařenou brokolici nebo květák.
Lavash roll s krabovými tyčinkami
Složení:
- krabí hole - 0,2 kg;
- klobásový sýr - 0,2 kg;
- máslo - 150 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Arménská lavash - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Chopte mražené krabové tyčinky na jemném strouhaní.
- Mírně roštový klobásový sýr, smíchejte s krabími žetony.
- Stlačte česnek do výsledné hmoty.
- Vše se smíchá se změknutým máslem.
- Rozsypte chléb pita s výslednou náplní a přetáhněte ji na kotouč.
- Válce ochlaďte po dobu 2 hodin, aby olej mohl správně vytvrdnout.
- Řezujte kotouč ostrým nožem na kusy o tloušťce 1 cm a dobře ho nasaďte na misku.
Taková jednoduchá role může být podávána pro domácí snídani, stejně jako pro slavnostní bufetový stůl.
Krabí tyčinky
Složení:
- chlazené krabové tyčinky - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sýr - 100 g;
- čerstvý kopr - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- majonéza - 50 ml.
Způsob přípravy:
- Vařte tvrdé vařené vejce, rožte a brouste je.
- Drobeček nakrájíme nůžem.
- Sýr jemně rošt.
- Česnek přeskočí lisem.
- Dejte všechny drcené přísady do mísy, promíchejte s majonézou.
- Jemně rozbalte tyčinky krabů a kartáčujte je výslednou pastou, vráťte se zpět.
- Použijte ostrý nůž a nakrájejte ho na 3 kusy.
Zbývá jen rozložit rohlíky krabů na misku. Je-li to žádoucí, uprostřed každé krabové tyčinky předtím, než ji vložíte zpět do role, můžete dát na tenké dlouhé plátky čerstvé okurky. V tomto případě vypadají rolky krabových tyčinek ještě chutnější.
Cucumber Rolls s krabovými tyčinkami
Složení:
- čerstvé okurky - 0,4 kg;
- krabí hole - 0,2 kg;
- smetanový sýr - 0,2 kg;
- tvrdý tuk - 0,2 kg.
Způsob přípravy:
- Na jemném strouhátku rozemlejte tvrdý sýr a smíchejte s smetanovým sýrem.
- Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostky.
- Pomocí škrabky nakrájejte okurky na tenké, dlouhé talíře.
- Válejte malé koule sýrového masa, zabalte je do okurkových talířů a vytvořte z nich rolí.
- Umístěte okurky v krásném tvaru se svislými stranami tak, aby těsně zapadaly.
- V každém kotouči vložte několik krabů krabů.
Okurkové rolky se sýrem a krabovými tyčinkami vypadají velmi dobře. Na patře jsou něžné a letní jako čerstvé.
Krabí tyčinky v těstě
Složení:
- bavlněné těsto - 0,2 kg;
- krabové tyčinky - 0,4 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Těsto vyveďte velmi tenkou vrstvou a nakrájíme na pásy o šířce 1 cm.
- Zakryjte pruhy krabových tyčinek.
- Vložte plech na pečení pokrytý pergamenem.
- Vejce rozkrájejte a těsto ho sešroubujte.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte do něj nádobu. Pečeme 10-15 minut.
Krabové tyčinky v těstě jistě potěší děti, ale samozřejmě nejen to.
Na základě těchto receptů můžete vyrobit mnoho dalších občerstvení z krabových tyčinek, které budou vypadat ne méně jasné než saláty. Kromě toho jsou tyto občerstvení méně tradiční, což vám umožní nastavit sváteční stůl neobvyklým způsobem a překvapit tak hosty.
