Domácí, sušené pod jasnými letními slunečními kvašenými třešněmi s jamkami je skvělou alternativou k sladkosti a sladkosti.
Složení:
1. Vyjměte dřík a potom vložte bobule do cedníku a podržte je pod rozptýleným proudem studené vody po dobu 15 minut.
2. V případě potřeby můžete kosti odstranit. Tato časově náročná práce však bude trvat dlouho. Kandované třešně s jámami se připravují mnohem rychleji a lépe si zachovají svůj tvar. Zbytky kapaliny se z ovoce vyčerpávají, hustý sirup je třeba vařit. Chcete-li to udělat v minimálním množství vody, musíte rozpustit cukr. Toto by mělo být provedeno ve velké, smaltované pánvi bez čipů, v níž budou kvašené ovoce vařeny. Když se sirup vaří, je třeba, abyste z něj vybrali pěnu a pokračujte v práci během celého procesu vaření.
3. Nalijte třešně ve vařícím sirupu. Téměř okamžitě výrazně snížila velikost. Všechny bobule musí být pečlivě ponořeny do sirupu. Nechejte 5 minut vařit. a odstraňte z tepla.
4. V sirupu by třešeň měla stát 8-10 hodin. Během této doby bude cukr postupně pronikat do ovocné dužiny, nahrazením sekretované šťávy.K ochraně sirupu před usazováním prachu zakryjte nádobu gázovým nebo pečivým papírem a upevněte ji po okrajích pomocí škorky nebo clothespins.
Podruhé vaříme třešně 5 minut. a vychladnout 10 hodin. Po třetím varu sirupu v pánvi se prakticky nezdržuje, a třešně se zvlhnou a stávají se velmi malými.
5. Pokud jsou stále horké, je třeba je umístit do kovového šlehače s podnosem, který dovolí vypustit kapalinu. Zbytek sirupu můžete ještě jednou vařit a vložit do sterilních sklenic. V budoucnu může být použita k výrobě různých nápojů nebo k namočení koláčů. Cherry pečlivě položí na podnos pokrytý pergamenem nebo papírem.
6. Plody by měly být drženy na přímém slunečním světle po dobu 3-4 dnů, pravidelně je převracejí. Když kandované ovoce přestanou přilepit ruce, měly by být valeny v cukru nebo prášku. Pak vylijte do cedníku a protřepejte, abyste odstranili přebytečný cukr.
7. Připravené kandované třešně s kamenem by měly být uloženy v chladničce nebo v chladné místnosti v těsně uzavřeném obalu.
