Meloun - kultura melounu, patřící do dýňové rodiny. Rodina této rostliny je považována za Malou a Střední Asii. Moderní odrůdy melounu získané kultivací jeho asijského pole a druhů plevelů. Předpokládá se, že první kulturní formy této rostliny se objevily v severní Indii a na území Íránu, které se nacházelo vedle ní několik set let před začátkem naší éry. Později byl meloun dovezen do střední Asie, Egypta a Číny. Ve středověku začala tato kultura v Evropě růst. Dosáhla území dnešního Ruska až v 15. století.
Meloun je trávníková rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Plazivá stonka této kultury, vybavená tenkými úponkami, může dosáhnout délky tří metrů. Velké srdce ve tvaru zelené listy rostliny jsou umístěny na dlouhé, silné řapíky. Meloun kvete na konci června nebo v červenci s velkými bledě žlutými květy. Plody rostliny jsou válcové nebo kulovité dýně žluté, hnědé, bílé nebo zelené. Do jednoho stonku lze vytvořit až 8 druhů ovoce o hmotnosti od 1500 g do 10 kg. Dnes existuje mnoho druhů této kultury, které se od sebe liší od stínu, vůně, velikosti, chuti a složení ovoce.
Nejčastěji se meloun jedí syrový (oloupaný a nakrájený na plátky). Buničina této kultury se suší, suší, používá se k výrobě ovocného medu, kandovaného ovoce, kompoty a džemu. Vedle toho se v tradiční medicíně aktivně používají ovoce a semena melounu.
Vyberte si chutné a dobře zralé meloun je snadné. K tomu musíte splnit několik jednoduchých podmínek:
- ujistěte se, že z ovoce je charakteristická příjemná vůně;
- zabijte dlaň ovoce na povrchu plodu a ujistěte se, že zvuk rány je hluchý a není jasný;
- stlačte kůru na straně ovoce, oproti dříku a ujistěte se, že je při lisování mírně pružný (v plně zralém melounu je kůže velmi pevná).
Nutriční hodnota melounů a vitaminů v složení buničiny
Nutriční hodnota dužina zralého melounu (100 g):
- 7,399 g sacharidů;
- 0,594 g bílkovin;
- 0,269 g tuku;
- 0,877 g vlákniny;
- 89,933 g vody;
- 0,194 g organických kyselin;
- 0,099 g nenasycených mastných kyselin;
- 0,089 g škrobu;
- 0,568 g popela;
- 7,244 g disacharidů a monosacharidů;
- 0,099 g nasycených mastných kyselin.
Vitamíny složená z melounů (pro každých 100 g):
- 0,371 mg vitaminu PP;
- 0,037 mg riboflavinu (B2);
- 66,917 μg retinolového ekvivalentu (A);
- 19,973 mg kyseliny askorbové (C);
- 0,484 mg ekvivalentu niacinu;
- 0,192 mg kyseliny pantothenové (B5);
- 0,389 mg beta-karotenu;
- 0,034 mg thiaminu (Bl);
- 0,054 mg pyridoxinu (B6);
- 5,977 ug kyseliny listové (B9);
- 0,092 mg vitaminu E.
Kalorický meloun
Tam je chybný názor, že meloun je vysoce kalorický výrobek, který je kontraindikován pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Ve skutečnosti má buničina plodu této rostliny relativně nízkou energetickou hodnotu.
- Kalorický meloun (100 g) - 34 898 kcal.
- Obsah kalorií 1 plodového melounu (průměrná velikost - 2,5 kg) - 872,45 kcal.
- Kalorický sušený meloun - 342,116 kcal.
- Kalorický džem z jablek - 196.144 kcal.
- Kalorické meloun kandované ovoce - 318.761 kcal.
Stopové prvky a makronutrienty v složení melounů
Meloun obsahuje celý komplex látek, bez nichž není úplné a normální fungování těla možné.
Macronutrienty složený z melounů:
- 15,992 mg vápníku;
- 11,918 mg fosforu;
- 12,918 mg hořčíku;
- 117,441 mg draslíku;
- 9,881 mg síry;
- 31.114 mg sodíku;
- 49,114 mg chlóru.
Stopové prvky složený z melounů:
- 0,988 mg železa;
- 1,891 mcg kobaltu;
- 46,112 mcg mědi;
- 0,087 mg zinku;
- 19,404 ug fluoru;
- 0,034 mg manganu;
- 1911 mcg jódu.
Užitečné vlastnosti melounu
- Pravidelná konzumace melounů má uklidňující účinek na centrální nervový systém, stejně jako na periferní nervový systém.Maso jeho plodů je zahrnuto ve stravě lidí, kteří podstoupili silný stres, trpí duševní chorobou, jsou v depresi.
- Je zjištěno, že sloučeniny přítomné v kompozici melounu mají příznivý účinek na imunitní systém. Pravidelné zahrnutí buničiny z plodů této rostliny do stravy přispívá ke zvýšení odolnosti organismu proti bakteriálním, parazitárním a virovým infekcím.
- Buničina z buničiny je účinným prostředkem boje s psoriázou, vitiligo, puchýřkovými dermatózami, lichen planus a dalšími dermatologickými onemocněními. Masky založené na tom pomáhají snížit vypadávání vlasů a zabránit plešatosti.
- Meloun obsahuje sloučeniny, které zvyšují koncentraci hemoglobinu v krvi. Proto je dužina svého ovoce ukázána lidem trpícím anémií a jinými onemocněními krvetvorného systému.
- V melounu existuje mnoho enzymů a dalších sloučenin, které jsou přínosné pro střevní funkci. Buničina se doporučuje pro osoby trpící jakýmkoli onemocněním trávicího systému (kromě akutního zánětu).
- Meloun se doporučuje zahrnout do stravy osob, které byly diagnostikovány s úplným vyčerpáním těla.
- Je dokázáno, že látky obsažené v dužce melounu zvyšují účinnost antibakteriálních léčiv a snižují riziko vedlejších účinků při jejich užívání.
- Šťávová šťáva a dužina mají výrazné diuretické a mírně laxativní vlastnosti. Z tohoto důvodu se toto ovoce doporučuje pro osoby trpící edémem, onemocněními močového systému, hemoroidy a zácpou.
- Odvar z melounových semen se používá jako diuretikum pro onemocnění ledvin. Pro přípravu léčiva se rostlinné suroviny (15 g) rozdrtí, naplní se vodou (250 ml) a vaří se 10 minut. Připravený k pití během dne.
- Systematické používání melounové dužiny v potravinách přispívá k oslabení symptomů dny a revmatismu.
- Podle pediatrů je meloun a pokrmy připravené na jeho základě užitečné pro děti, které se zotavují z dlouhodobých onemocnění.
- Odborníci na výživu doporučují melouny starším lidem, kteří byli diagnostikováni vaskulárními chorobami srdce a mozku.
- Látky obsažené v plodu melounů podporují vylučování jedů, toxinů, škodlivého cholesterolu.
- Bohatý vývar rozdrcených semen melounu je efektivní kosmetika pro akné a akné. Kromě toho má kapalina lehké bělící vlastnosti a může být použita k boji proti pihám a nežádoucím pigmentovým skvrnám na kůži.
- Džus a buničina plodů melounu se přidávají do kosmetiky, která má omlazující účinek. Kromě toho je prokázáno, že jejich zařazení do denního menu pomáhá zlepšit stav pokožky. Kůže se stává elastičtější, hladší, pružnější, matně, mnoho vad zmizí z povrchu.
- Masky na bázi kaše vyrobené z buničiny plodů melounu posilují vlasové folikuly a podporují růst vlasů.
- Sušené melounové semena jsou účinným lidovým prostředkem, který muži pomáhá vyrovnat se s poruchami impotence. Specialisté v oblasti alternativní medicíny doporučují, aby zástupci silnějšího pohlaví, kteří trpěli impotencí nebo kteří chtějí zabránit rozvoji této patologie, denně užívají tři čajové lžičky prášku získané broušením v kávovaru.
- Sloučeniny přítomné ve složení melounového těla přispívají k produkci serotoninu v těle - hormonu, který se mylně nazývá "hormon štěstí". Serotonin se podílí na procesech koagulace krve, zvyšuje vaskulární propustnost, aktivuje systém tvorby krve, je odpovědný za výskyt alergických, zánětlivých reakcí a bolestivých impulzů z postižené oblasti, zlepšuje peristaltiku, příznivě ovlivňuje proces porodu a provádí řadu dalších důležitých funkcí.
Kontraindikace a škodlivé vlastnosti melounu
- Nadměrná spotřeba melounu může vyvolat křeče ve střevech a rozvoj průjem.
- Odborníci na výživu nedoporučují, aby jíst meloun na prázdný žaludek, jíst jogurt nebo studenou vodu po jejím konzumaci a kombinovat je se silnými alkoholickými nápoji.
- V melounové buničině existuje široká škála cukrů. Z tohoto důvodu se nedoporučuje, aby se plody melounu zahrnovaly do stravy osob trpících cukrovkou.
- Zralé plody melounu jsou kontraindikovány u lidí trpících žaludečním vředem nebo gastritidou.
- Tradiční medicínské přípravky založené na semenách melounu mohou poškodit zdraví lidí trpících chorobami sleziny.
- Absolutní kontraindikace spotřeby melounů v potravinách je individuální nesnášenlivost. Současně by měli být opatrní také jedinci, kteří mají zvýšenou tendenci k vývoji alergických reakcí na jiné podněty, když jsou součástí stravy plodů této rostliny.
