Fritatta je italská omeleta, která může obsahovat různé ingredience: zeleninu, sýr, houby, masné výrobky (klobása, balyk, filé). V některých případech mohou být přidány těstoviny. Dříve se frittatta považovala za pokrm pro špatnou vrstvu obyvatelstva - rolníky a farmáře, a nyní je frittatta oblíbená u příznivců zdravé a správné výživy. Podle receptury je fritatt nejprve vařený na sporáku a poté připraven k pečení v troubě.
Seznam složek:
1. Sladký pepř Kapi nebo bulharský pepř by se měl umýt a odstranit semena, stonku a nakrájet na malé kostičky nebo slámy. Oloupeme cibulkou a nakrájíme jemně.
2. Umyjte malý squash a nakrájejte "nos", ocas. Rozkrojte do malých kostek.
3. Do misky přeneste kuřecí vejce, přidejte mléko, sůl a promíchejte mícháním nebo vidličkou.
4. Ve pánvi vypijte kousek másla. Pak nakrájejte cibulku a sladkou papriku, několik minut přidejte, promícháme.
5.Přeneste nakrájenou cuketu do pánve. Míchání, smažte dalších 5-7 minut, můžete přidat sůl a posypeme kořením.
6. Nyní musíte zeleninu posunout do pekáče. Formu můžete zakrýt fólií nebo pouze mastnotou. Poté naplňte zeleninu směsí omeletu a pošlete ji do vyhřívané trouby o 180 stupňů. V troubě se omeleta trochu zvedne, ale pak bude stále spadnout.
7. Po 20 minutách fritatta s cukrem, sladké papriky a cibule budou připraveny. Podávejte horké, teplé nebo dokonce studené. Čerstvé greeny, zelenina a omáčka mohou být podávány s fritatou. To je skvělá volba pro lehkou snídani nebo večeři.
