Borůvka je polokrtem patřící do rodu Vaccinum rodiny Heather. Zástupci tohoto druhu se nacházejí ve všech oblastech severní polokoule. Rostlina upřednostňuje bohaté, rašeliniště bohaté lesy, tundra, horní pás. Mohou tvořit rozsáhlé houštiny nebo růst jako jediné keře podél břehů jezer, potoků a řek.
Borůvky mají zelenavohnědou dřevitou stopku až 100 cm dlouhou a kořeněnou. Podélné nebo vejčité listy rostliny dosahují délky 30 mm a šířky 20 mm. Květy květy na začátku léta s malými klesajícími květinami bílé nebo růžové barvy. Plody rostliny jsou kulaté nebo mírně protáhlé kyselé sladké modré bobule pokryté modravým květem.
Borůvky jsou konzumovány jak v surové, tak i zpracované formě. Šťávy, víno, likéry, konzervy a cukrovinky se vyrábějí z ovoce. Podzemní část rostliny se používá k přípravě léků podle receptů alternativní medicíny.
Nutriční hodnota borůvek a vitaminů v jejím složení
Nutriční hodnota Borůvky (100 g):
- 0,899 g bílkovin;
- 0,494 g tuku;
- 6,572 g sacharidů;
- 1,364 g organických kyselin;
- 2,459 g vlákniny;
- 87,612 g vody;
- 6,572 g cukrů (disacharidů a monosacharidů);
- 0,266 g popela.
Vitamíny 100 g borůvek:
- E, alfa-tokoferol - 1,344 mg;
- B1, thiamin - 0,009 mg;
- K, phyllochinon - 18,873 ug;
- C, kyselina askorbová - 19,711 mg;
- B2, riboflavin - 0,019 mg;
- A, retinol - 0,284 mg;
- PP, niacin ekvivalent je 0,312 mg.
Kalorie borůvky
100 g čerstvých borůvek obsahuje 38,414 kcal. Kalorická hodnota 100 g šťávy získané z bobulí této rostliny je 33,462 kcal, víno - 68,217 kcal, alkohol - 189,414 kcal. Energetická hodnota borůvkového džemu - 271,436 kcal na 100 g
Užitečné položky na borůvkách
Macronutrienty v borůvkách (na 100 g):
- fosfor - 7,894 mg;
- draslík - 50,488 mg;
- sodík, 5,799 mg;
- vápník - 15,572 mg;
- magnesium-6,884 mg.
Stopové prvky v borůvkách (na 100 g):
Užitečné vlastnosti borůvkového ovoce
- Borůvky jsou přirozeným zdrojem kyseliny askorbové. Při pravidelné konzumaci jeho plodů je riziko vývoje skorbutu a hypovitaminózy sníženo, imunitní ochrana těla je posílena a její odolnost vůči infekcím se zvyšuje.
- Borůvkový džus obsahuje sloučeniny, které zvyšují fyzickou vytrvalost, urychlují regeneraci těla po dlouhodobých onemocněních, chirurgických zákrocích, těžkém fyzickém nebo duševním stresu.Abyste dosáhli léčebného účinku, stačí pít 1/4 šálku tohoto nápoje čtvrt hodiny před každým jídlem.
- Červené ovoce oslabí škodlivý účinek ionizujícího záření, urychluje vylučování radionuklidů a těžkých kovů z těla.
- Bobule rostliny mají pozitivní vliv na práci trávicího traktu, pankreatu. Gastroenterologové doporučují, aby lidé trpící kolitidou, pankreatitidou nebo nemocemi, které se vyvíjejí na pozadí nízké sekrece žaludeční šťávy, během celé sezóny jedli poloviční sklenici ovoce denně.
- Sloučeniny přítomné v borůvkách oslabují negativní vliv antibiotik na vnitřní orgány a systémy lidského těla.
- Borůvky jsou bohaté na antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí těla, zlepšují stav pokožky a jejích příměsí a zabraňují vzniku rakoviny.
- Ovoce z borůvek a šťávy vytlačené z nich obsahují látky, které urychlují metabolické procesy v těle, brání tvorbě tukových ložisek. Tento produkt s nízkým obsahem kalorií může být bezpečně zařazen do menu jednotlivcůsnaží se zhubnout.
- Sloučeniny přítomné v borůvkách zvyšují účinek léčiv, které snižují koncentraci cukru v krvi. Proto, lidé s diabetem, je užitečné jíst několik těchto bobulí denně.
- Borůvky jsou bohaté na látky, které posilují stěny krevních cév, brání tvorbě usazenin cholesterolu na nich a regulují srdeční rytmus. Při pravidelné konzumaci bobulí se snižuje riziko arytmie, aterosklerózy, srdečního infarktu a jiných srdečních poruch.
- Systematické začlenění borůvkových jídel do menu snižuje příznaky revmatismu a artritidy.
- Odvar z suchých bobulí (1 polévková lžící na pol litru vroucí vody) se používá k boji proti úplavici. Pít nápoj místo čaje bez omezení na objem.
- V lidové medicíně se používá borůvková šťáva k léčbě počátečních stadií hypertenze. Lidé trpící vysokým krevním tlakem se doporučuje pít? sklenky tohoto nápoje denně.
- Je dokázáno, že pravidelná konzumace borůvek pomáhá zlepšit vidění, zabránit vzniku poruch v práci vizuálního přístroje se zvýšeným očním zatíženímdlouhá práce před počítačovým monitorem, čtení apod.).
- Zralé borůvky mají antipyretické vlastnosti. Z toho připravte terapeutickou infuzi: 4 lžíce. lžíce bobule nalijete vařící vodu (litry), přidáme trochu medu a trváme 50 minut. Připraveni k pití, když teplota stoupá místo čaje.
- Železo a další sloučeniny, s nimiž jsou borůvky bohaté, mají pozitivní vliv na funkci hematopoetického systému. Tradiční healeři radí lidem, kteří trpí anémií, vypít půl šálku šťávy z borůvky denně s přídavkem 3 polévkových lžiček. l. srvátkou nebo zakysanou smetanou.
- Borůvkový džus má protizánětlivé vlastnosti. Pokud by zánět ledvin, plic, močového měchýře nebo jiných vnitřních orgánů měl vypít půl sklenky tohoto nápoje denně. Zředěná šťáva může být použita k opláchnutí akutní tonzilitidy, laryngitidy, zubních onemocnění.
- Vitamin K, který je bohatý na borůvky, zvyšuje srážení krve.
- Borůvky obsahují komplex sloučenin s uklidňujícími vlastnostmi. Bobule této rostliny jsou přínosem pro osoby trpící poruchami spánku (nespavost, somnambulismus atd.), Neurotické a duševní poruchy, změny nálady, deprese.Látky přítomné v buničině pomáhají snižovat devastační účinek stresu na tělo.
- Borůvkový džus je účinným prostředkem proti hlístovým infekcím. Pro léčebné účely užijte půl sklenky nápoje denně.
Výhody listů a výhonků borůvky
- Odvar z borůvkových listů (hrst rostlinných surovin na 2 litry vody, vařit po dobu 15 minut) má lehké laxativní vlastnosti.
- Borůvky jsou používány k léčbě diabetu. K přípravě odvaru, který snižuje hladinu cukru v krvi, se lžíce čerstvé trávy nalije sklenicí vody a vaří se na ohni po dobu 9-10 minut. Tento přípravek se užívá na 3 polévkové lžíce. l. za den.
- Tradiční léčitelé radí lidem, kteří trpí srdečními chorobami, aby vypili slabý odvar z borůvkových stonků a listů místo čaje. Pro jeho přípravu 3 lžíce. l. rostlinné suroviny se vaří 10 minut v litre vroucí vody.
- Infúze borůvkových listů je účinným expektorantem.
- Borůvkové listy se používají k přípravě kosmetických masek, zužování rozšířených pórů, bělení kůže, potlačení akné a nežádoucích pigmentových skvrn. Čistě umýt a opařený listy vroucí listy vody se roztříští v maltě nebo se brousí v mlecím stroji,Výsledná kaše se nanáší na sterilní hadřík a 20 minut se přiloží k problémové oblasti.
Kontraindikace a poškození borůvek
- Borůvky mohou vyvolat alergické reakce. Lidé s diagnostikovanými alergiemi na plody nebo ovoce by neměli vyloučit plody tohoto keřu ze stravy.
- Borůvky a získaná šťáva jsou kontraindikovány v rozporu s motilitou žlučových cest. Porušení tohoto zákazu může vést k exacerbaci choroby.
- Nadměrná konzumace borůvek může způsobit zvracení, nevolnost, průjem, nadýmání, plynatost, bolesti hlavy.
- Zneužití borůvek může poškodit zdraví lidí trpících tromboflebitidou nebo křečovými žilkami.
- Těhotné ženy a matky, které kojí, by měly být obezřetné při konzumaci borůvek. Látky přítomné v buničině mohou vyvolat výskyt intoxikace nebo alergických reakcí u dítěte, mají nepříznivý vliv na vývoj plodu.
