Pohankové kotletky, řecké, patří mezi nejoblíbenější pokrmy ukrajinské kuchyně. Mezi jejich výhody patří snadná příprava, poměrně nízké náklady na produkty, které jsou součástí řecké komunity, kombinace přínosů masa, zeleniny a pohanky. Zároveň jsou Řekové chutní a chutní, takže se jim líbí jak děti, tak i dospělí. Tuto misku můžete vařit různými způsoby. Zejména je možné, bez velkého potíží, vařit řecké obyvatele v pomalém sporáku, dusit v omáčce nebo vařit pro pár. Výsledkem je uspokojivé a zdravé pokrmy, které nevyžadují přílohu.
Vlastnosti přípravy
Existuje několik receptů na vaření řeckých lidí v multicookeru. Pro všechny jejich rozdíly, můžete zdůraznit několik společných bodů, jejichž znalosti pomohou připravit opravdu chutné a zároveň zdravé jídlo, které navíc vypadají chutně.
- Pohanka, používaná pro vaření řeckého, musí být podrobena studené a tepelné úpravě. Zpracování za studena zahrnuje třídění a mytí obilovin. Poté se pohanka musí vařit.Chcete-li to udělat, pohár pohanky je obvykle vzal dvě sklenice vody, nalil, přivedl k varu, přidat sůl a vařit na nízké teplotě pod víkem, dokud není kapalina v pánvi. Poté je pohanka po určitou dobu uložena na sporáku, aby se trochu vířila a stala se ještě měkčí a pak ochlazovala. Pokud používáte horkou pohanku, vejce, která se přidávají do nádivky, mohou být zkroucená a pak bude pokrm poškozen.
- Mleté maso pro řecké obyvatele není předpečené nebo dusené. Má dostatek tepelného ošetření při pečení nebo sušení řeckých obyvatel v pomalém sporáku.
- Chuť hotového pokrmu bude do značné míry záviset na kvalitě použitého mletého masa. Může být vyroben z jakéhokoliv druhu masa, pokud je prvotřídní a neporušený. Která kategorie jsou masné výrobky, které byly používány pro vaření skladování plnění, je nepravděpodobné, že zjistíte. Z tohoto důvodu bude mnohem lepší, kdybyste pro řeckého lidu vyráběli mleté maso sami.
- Grechanik si bude lépe zachovat svůj tvar, pokud jsou předem připravené na fritování, a pak přinést pohotovost a nalít si omáčku. Chuť hotového pokrmu bude mít také pozitivní efekt.Avšak v tomto případě bude méně stravovací než vařené bez pražení.
- K tomu, aby byl hustý a viskóznější, může být vyloučen tím, že hodí do misky nebo na prkénko. V tomto případě budou kotlety jednodušší.
- Viskozitu mletého masa lze zvýšit pomocí vajec. Zkušení kuchaři doporučujeme, aby na řezané obyvatele přidali na obilí extra vajíčko kromě těch, které jsou uvedeny v receptu, pokud se během vaření rozpadnou.
Řecianové se podávají bez přílohy s omáčkou, ve které byly vařené. Nebo se zakysanou smetanou. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete kysanou smetanu nahradit nesladeným jogurtem.
Steam grechaniki s omáčkou
Složení:
- hovězí maso - 0,25 kg;
- vepřové maso - 0,25 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mrkev - 150 g;
- rajčatová pasta - 50 ml;
- voda - 0,75 l;
- mletá paprika - 5 g;
- pohanka - 100 g;
- cibule - 0,2 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - kolik zanechá;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Seřadit a umýt pohanku. Nalijte ji do misky s vícepólovým místem a zakryjte ji sklenicí vody. Dejte do něj trochu soli. Spusťte jednotku 20-30 minut v závislosti na kapacitě v režimu "Pohanka". Při nepřítomnosti výše uvedeného režimu můžete použít program pro vaření kaše nebo pilaf.
- Připravte pohanku z misky pomalého sporáku.Misku umyjte a osušte ji.
- Maso umyjte, vyčistěte ubrousky. Řez na několik kusů. Střídavé kusy hovězího a vepřového masa se procházejte mlecím strojem na maso.
- Oloupeme cibuli. Otočte jednu žárovku přes mlýn na maso a promíchejte s mletým masem.
- Přidejte slané mince, přidejte sůl a pepř, kuřecí vejce. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké
- Smíchejte nádivku s pohankou.
- Stlačte česnek do ní a znovu ho protřepejte.
- Mlejte mleté maso a naraďte ho na prkénko.
- Proveďte podlhovasté plátky z mletého masa, obalte je moukou.
- Zbývající cibuli nakrájíme na malé kousky.
- Pečeme a nakrájíme nastrouhanou mrkev s malými otvory.
- Mřížku multicooker namažte pro napařování potravin olejem. Zbytek oleje vložte do misky s multicookerem, vložíte do ní mrkvu a cibuli.
- Zapněte multicooker výběrem programu "Frying". Pokud v přístroji není žádný takový program, můžete jej nahradit programem Pečení.
- Zelenou zeleninu po dobu 10 minut přidejte, přidejte rajčatovou pastu a pokračujte v vaření, aniž byste měnit program, po dobu 5 minut.
- Přidejte sůl a papriku na zeleninu, nalijte půl litru vody, promíchejte vše.
- Nastavte horní mřížku a vložte ji do řečtiny.
- Spuštění pomalého sporáku v režimu páření po dobu 30 minut. Během této doby bude omáčka mít čas, aby se stala poměrně silná, protože při použití programu "Steaming" se obsah multicooker mísy spíše intenzivně.
Při servívání zůstává nalévat na řecké obyvatele omáčku, která se s nimi připravuje současně. Pokud během formace řeckých obyvatel mlíčíte maso nebo ne všichni kotlety zapadají na parní gril, můžete je dát do omáčky a dusit přímo v něm.
Grechanik se zeleninovou omáčkou
Složení:
- mleté maso - 0,6 kg;
- pohanka - 120 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cibule - 0,2 kg;
- squash - 0,2 kg;
- rajčata - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 50 ml;
- strouhanka - kolik z nich odchází;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Varejte pohankou v pomalém sporáku, pomocí speciálního režimu pro vaření obilovin, nebo v běžném kastrolu. Chlazení.
- Smíchejte pohanku s vejcem, jemně nakrájenou cibulí a mletým masem. Přidejte do výsledné hmoty soli a koření, poraďte náplň na desce.
- Slepené masové kuličky, pečené ve strouhankách.
- Nalijte dvě polévková lžíce oleje do vícedávkového kontejneru, spusťte program pečení nebo pečení po dobu 10 minut a smažte řeckou. Odeberte je dočasně z multicookeru.
- Jemně nakrájejte zbývající cibuli.
- Řezajte cuketa do malých kostek.
- Vařte rajčata, oloupejte. Proveďte prosévání sítkem nebo nasekněte do mixéru.
- Smažte cibuli na 5 minut přidáním lžíce másla. Použijte tento režim smažení nebo pečení.
- Do cibule dejte cuketa, smažte dalších 10 minut. Přidejte rajčatovou pastu.
- Vložte do řecké omáčky. Přidejte sůl a koření.
- Změňte program práce multicookeru na "Quenching". Nastavte časovač na 30 minut.
Po uplynutí stanovené doby mohou být Řekové podáváni u stolu. Zeleninová omáčka bude současně hrát roli přílohy.
Dokonce i hosteska, která nemá mnoho zkušeností, může vařit řecké obyvatele v pomalém sporáku. V tomto případě bude pokrm vynikající a uspokojující. Stojí za to být součástí stravy vaší rodiny.
