Neměli byste hrenovuhu v jedné řadě s zaboristymi kořením. Mohou kombinovat jen jednu věc: v zeleninovém svačinu může být křen. A zbytek je jiné pole bobulí.
Křen je silný alkoholický nápoj naplněný křenem. Základem hrenovuhi může sloužit jako ethylalkohol, zředěný na polovinu vodou, vodkou a dokonce měsíčkem. Nejdůležitější je, že by neměly obsahovat barviva a aromatické látky. Aroma hrenovuha se zušlechťuje později - po naléhání.
S výrobou křenu může zvládnout absolutně jakéhokoli dospělého občana. No, nebo občan. Nezapomeňte, že jde o alkoholický výrobek, i když je velmi užitečný. Samozřejmě, v mírných dávkách a pokud neexistují žádné kontraindikace kvůli zdravotnímu stavu.
A použití hrenovuhi je, že kvůli přítomnosti křenu v něm, který má baktericidní vlastnosti, může být užíván orálně s hypotermií nebo první známkou nachlazení. Není divu, že v Rusku - a tato tinktury pravého ruského původu - byly v téměř všem domech, ve spíží nebo sklepě k dispozici láhve s křenem.
Pokud takovou tinkturu umístíte na slavnostní stůl, vaši hosté ocení i její chuť.A nezapomeňte mu podávat pokrmy z masa, neboť je nejlépe kombinované s masem.
Jak vyrobit hrenovuhu
Pokračujte v produkci křenu, když kořen dosáhne zralosti, stane se šťavnatý a masitý. Obvykle se sklízí na podzim.
Vykopaný křen rychle ztratí vlhkost, vyschne, stane se pomalý. Proto by měl být co nejdříve recyklován, vyčištěn a naplněn studenou vodou, avšak nejvýše 3 hodiny.
V jednoduchém křenu kromě křenu přidejte jen med. Ale vy můžete upřesnit jeho chuť, přidání vedle této rostlinné citronové kůry, skořice, hřebíčku, zázvor, česnek a další koření z čeho vybírat.
Jak již bylo zmíněno výše, křen se dá dát na měsíčníku, alkohol nebo vodku. Ale nepoužívejte tento podřadný alkohol, jinak to výrazně zkazí chuť nápoje.
Celkový proces výroby křenu trvá asi 7-10 dní. To zahrnuje míchání přísad, trvání, filtraci a usazování.
A teď - recepty, mezi nimiž najdete ten, který se vám nejvíce líbí.
Křen s citrónovou šťávou
Složení (na litr nádoby):
- křenový kořen - 50 g;
- vodka - 1 l;
- med - 1 polévková lžíce. l;
- šťáva z jednoho citronu.
Metoda vaření
- Kořenová kůra z křenu, umyjte, nakrájíme na tenké plátky. Chcete-li dostat nápoj s výraznější vůní, třít křen na řetízku. Dejte to do nádoby.
- Přidejte med a citronovou šťávu, nalijte křenovou vodku. Důkladně promíchejte. Uzavřete sklenici víkem kapronu, umístěte na tmavé chladné místo po dobu 4 dnů.
- Pak se hrenovuhu obléká přes župan a znovu opustí na tmavém místě ve stejnou dobu.
- Destilovaný a čirý nápoj balený do lahví. Vložte do lednice.
Křen se zázvorem
Složení (na třílitrovou nádobu):
- křenový křen - 200 g;
- pšeničná vodka - 2,7 l;
- zázvor - 50 g;
- Černý pepřový hrášek - 10 ks .;
- tekutý med - 1 polévková lžička. l;
- Karafiát - 3 ks.
Metoda vaření
- Křen chrenu a zázvor čistý, odříznout kůži. Umyjte ve studené vodě. Střih na velké proužky. Sklopte do nádoby. Okamžitě přidejte papriku a hřebíček.
- Nalijte vodku. Pít v procesu trvá na tom, že nekvasí, a tak vyplňte nádobu na vrchol. Zavřete víko kapronu. Vyčistěte na tmavém chladném místě po dobu 5-6 dní.
- Po uplynutí této doby získá nápoj mírně zlatá barva, ale současně bude docházet k mírnému zákalu. Nalijte kecy do jiné nádoby pomocí síta.
- Nalijte malé množství křenu do šálku, přidejte med a důkladně promíchejte, až se úplně rozpustí.
- Nalijte medovou kapalinu zpět do nádoby, promícháme.
- Zakryjte nádobu víkem a nechte ji na tmavém místě dalších 2-3 dny. Během této doby se křen utírá a stává se průhledný, pouze na dně bude mírný sediment nejmenších fragmentů křenu a zázvoru.
- Naplňte křen přes několik vrstev gázy do další misky a poté nalijte do čistých suchých lahví. Zavřete dopravní zácpy. Do chladničky vložte kompletní chlazení.
Křen se skořicí a muškátovým oříškem
Složení (na dvoulitrovou nádobu):
- křenový kořen - 100 g;
- ethylalkohol 90% - 1 l;
- zázvor - 20 g;
- kůra jednoho citronu;
- med - 1 polévková lžíce. l;
- škorice - 0,5 lžičky;
- muškátový oříšek - 0,2 lžičky;
- Karafiát - 2 ks.
Metoda vaření
- Peel křen a zázvor. Opláchněte pod tekoucí vodou. Rozřezáme na tenké plátky. Sklopte do nádoby.
- Přidejte kůži. To může být jednoduše řezané z citronu s nožem. Okamžitě vložte skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Rozpusťte med v malém množství teplé vody. Nalijte do nádoby.
- Alkohol rozpusťte polovinu vodou.Pokud chcete získat větší nápoj, nalijte trochu méně vody. Nalijte do nádoby a naplňte ji nahoru. Uzavřete víko kapronu, čistěte na tmavém místě po dobu 4-5 dní. Každou dobu míchat kapalinu.
- Pak hrenovuhu napíná přes plátno. Nechte na tmavém místě další 4 dny. Během této doby se usadí a osvětlí. Jemně láhev. Chladnička vychladnout.
Křen s kmínem
Složení (na 1 litr nádoby):
- křenový kořen - 50 g;
- vodka nebo moonshine - 1 l;
- zázvor - 20 g;
- kmín;
- Novinka - 3 ks;
- karafiát - 2 pupeny;
- černý pepř - 5 hrášek;
- med - 1 polévková lžíce. l
Metoda vaření
- Křen a zázvoru, omyjte ve studené vodě. Křižte na korejském strouhaní. Sklopte do nádoby.
- Přidejte pepř, kmín, hřebíček a med zředěný vodkou.
- Naplňte obsah nádoby vodkou nebo měsíčkem. Uzavřete víčko a čistěte 10 dní na tmavém chladném místě.
- Pak hrenovuhu napříč několika vrstvami plátna, nalijte do lahví. Vložte do lednice. Nápoj během tohoto času ochladí a zesvětlí.
Deska
Hrenovuha z dlouhodobého úložiště se zhoršuje, takže tolik, že můžete pít v blízké budoucnosti. Samozřejmě, že není zároveň horlivý.Zejména proto, že křen může být proveden, a to zejména bez obtěžování, kdykoli během roku.
Ale nezapomeňte, že hrenovuha může přinést jak užitek, tak i škodu. Proto pít moudře. A být zdravý!
