Jak ukládat meloun

Je obtížné dostat se kolem voňavého melounu, aby si ho nekoupil a nezkusil. Tato tykvecká kultura má originální medovou chuť, neuvěřitelnou vůni a obsahuje mnoho užitečných látek: beta-karoten, vitamíny C, A, P, soli sodíku, železa a draslíku.

Meloun je jiný v tom, že dobře uhasí žízeň. Během sezóny je třeba tento vonný výrobek více využívat a na zimní období vytvářet alespoň malé přípravky.

Uložení melounů doma

Zralý meloun při pokojové teplotě si zachovává svou čerstvost po dobu nejméně jednoho týdne. Ovoce lze umístit do libovolné místnosti. Měli by být chráněny před přímým slunečním zářením, protože urychlí proces sušení. Výsledkem je, že zvlněný meloun ztratí podstatnou část své chuti, šťavnatosti a chuti.

V řezané formě musí být ovoce uloženo v chladničce. Ale může ležet tam už ne déle než tři dny. Chcete-li zachovat čerstvost ovoce, musíte zabalit nádobí melounem s přilnavou fólií nebo přenést kusy do nádoby a pevně zavřít víko.

Pokud necháte meloun nakrájený na plátky v chladničce v otevřené podobě, rychle se zkazí a nebude tak šťavnatý.

Při nízkých teplotách se ovoce změní z užitečného na škodlivý produkt, protože ethylen začíná být produkován v jeho buničině. S významným množstvím může být otráveno jím zdánlivě naprosto čerstvý plátek melounu. Proto, nakrájet ovoce na dlouhou dobu nemůže být uložena v chladničce.

Jak udržet meloun na zimu

Aby meloun mohl být uchován déle než jeden měsíc, je třeba zajistit následující podmínky

• teplota vzduchu je od jednoho do tří stupňů tepla;
• tma;
• relativní vlhkost nepřesahující 85%.

Taková mikroklima je uložena ve sklepě nebo v suterénu, kde je třeba umístit plodinu melounu.

Pro skladování vyberte mírně nediferencované ovoce. Je žádoucí, aby nedošlo k viditelným škodám.

Jak dlouho může být meloun zachován, závisí na jeho rozmanitosti:

• pozdní ovoce budou ležet po dobu čtyř až šesti měsíců, k tomu přispívá hustá dužnina a významný obsah pektinu;
• rané odrůdy - ne více než 30 dní;
• střednědobý meloun bude trvat až čtyři měsíce.

Pokud plody dozrávají ve vlastní zahradě, musí být trhaný týden před dozráváním.Odstranit meloun by měl být společně s stopkou, která je přibližně tři centimetry na délku. Doporučujeme, abyste ovoce neřízli, ale ručně je vyberte.

Neubližuje tomu, že pod slunečním paprskem držíte meloun tři dny, než ho posíláte do suterénu, a to dvakrát denně. Pokud je počasí dobré, je ovoce užitečné ležet na zahradě déle.

Meloun můžete skladovat následovně:

• Každé ovoce vložte do čisté nebo plátěné tašky a pověste na stojany s příčníky. Musí být zajištěno, že povrch kontejneru nenarazí do kůže melounu a nepoškodí ho. Plody by neměly být ve vzájemném kontaktu.

  Počet melounů, které lze takto uspořádat, závisí na velikosti suterénu nebo sklepa.

• Položte melouny vzhůru na police. Jsou vybaveny ve třech nebo čtyřech podlažích půl metru nad druhým. Pod melou je třeba umístit podestýlku ze slámy, pilin nebo plevy.

Ovoce musí být pravidelně kontrolováno. Ti z nich, kteří se zkazili, je lepší vybrat a použít.

Není žádoucí ukládat melouny poblíž brambor a jablek. Pod vlivem zeleniny získává ovoce nepříjemný, zemitý zápach a hnilobu.Etylen produkovaný ovocem zrychluje zrání melounů.

Pokud uložíte ovoce v chladničce, zůstane čerstvá nejdéle měsíc.

Skladování zmrazených melounů

Je rozumné udržovat meloun zmrazený v chladničce. Připravuje se tímto způsobem:

• Meloun nakrájejte na polovinu a odstraňte kůži.
• Broušku odstřihněte na pásy o tloušťce přibližně centimetru. Délka - až 4 cm, šířka - až 2 cm.
• Usaďte vonné kusy na talíř nebo tác v jedné vrstvě, aby mezi nimi byla malá vzdálenost.
• Umístěte do mrazničky po dobu jedné až dvou hodin, dokud nebude úplně zmrazen.
• Balení kusů v části plastových sáčků a zaslání znovu do mrazničky.

V tomto stavu meloun zůstane až do nové sklizně. Namísto proužků buničiny můžete vytvářet kuličky a zmrazit je.

Jak ukládat nezralý meloun

Mírně nezralý meloun bude schopen se k němu dostat, po chvíli leží. Příliš zelené ovoce nebude plně zralé. Jeho chuť se bude lišit od chuti těch melounů, které jsou úplně odtrhány.

Chcete-li přinést ovoce do požadovaného stavu, můžete:

• Položte meloun na měkký povrch v temné místnosti. Za pár dní zrají.
• Nezmrazené ovoce by měly být zabaleny do papíru nebo hadříku a umístěny v chladničce mimo mrazák. V této podobě meloun bude ležet asi týden a bude také plně zralý.

Užitečné tipy pro ukládání melounů

Aby meloun získal medovou chuť déle a víc, je třeba vzít v úvahu takové nuance:

• Skladování ovoce nelze umístit ani se sebemenšími známkami hniloby. Kůra by měla být celá a ovoce - nemělo by být rozdrceno a bít. Melouny s podobnými vadami jsou moudřejší k jídlu ihned.
• Pokud je mnoho melounů, je důležité je umístit mezi sebou navzájem, aby se vytvořil pás papíru nebo pilin. Ovoce by se nemělo dotýkat.
• Když jsou melouny umístěné na měkkém povrchu, chrání je před vzplanutím a hnilobou, které nelze okamžitě pozorovat.
• Ovoce jsou uloženy v krabicích na balkoně. Doporučujeme je naplnit pískem v půl nebo třech čtvrtinách. To zpomalí proces odpařování vlhkosti a zabrání vysušení plodů.
• Řezání melounu není nutné opustit na stole, protože to rychle vyprchá. Je lepší dát do ledničky.
• Neskladujte meloun na přímém slunečním světle nebo v blízkosti topných zařízení.
• Plody potřebují kyslík, a proto by měly být umístěny v dobře větraném prostoru.

Meloun je také vysušen a vyrobený z něj chutný a neobvyklý džem.

Při dodržování jednoduchých pravidel a při zohlednění metod ukládání melounů si můžete užít voňavého ovoce ne měsíc po sklizni. A později středoasijské odrůdy se budou moci vykoupat téměř až do konce zimy.