Jak ukládat petržel

Denní nabídka je zřídka bez čerstvých zelených. Petržel - jeden z nejběžnějších typů. Díky své chutné chuti a příjemné vůni nabízí pokrmy zvláštní přitažlivost.

Petržel by měl být vždy po ruce. No, jestli dokážeš vytáhnout paprsek přímo ze zahrady. Ale ne každý má tuto příležitost. A léto netrvá rok co rok. Často si zelené musí koupit a starat se o to, aby to bylo delší.

Jak udržet čerstvou petrželku

Nejlepší je, abyste si ráno vybrali petržel - poté, co slunce usušilo rosu. V tuto chvíli jsou nejvzácnější zelené. Ale polední teplo může výrazně zhoršit jeho chuť.

Při nákupu petrželky na trhu nebo v obchodě je třeba vybrat kytice jasně zelené barvy a čerstvé aroma. Takto zelené zůstanou v chladničce několik dní. Je nutné:

• banda petržel vložena do nádoby s vodou. Letáky by měly zůstat nahoře a nespadat do kapaliny;
• položte na zelenou prostornou tašku a přemístěte ji na spodní polici chladničky.

Barva a aroma petrželky bude trvat 3-4 dny.

Chcete-li ušetřit čerstvé zeleniny trochu déle, můžete použít jednu z následujících metod:

1.Uskladnění petrželky ve skleněné nádobě:

• Vaření čistého jednolitrového nádobí.
• Utírajíme je uvnitř s ubrouskem, aby na stěnách nezbylo trochu vlhkosti.
• Položte petrželku do sklenice ve vzpřímené poloze. To je nezbytné, aby se usnadnilo získávání greeny.
• Zavřete víčko z polyethylenu a vysajte nádobku do ledničky.

Zelení zůstávají čerstvé až na tři týdny.

2. Uchovávání petrželky v sáčku:

• Petrželku vložíme do plastového sáčku.
• Oloupeme malou cibulí a dáte ji dovnitř.
• V polo-otevřené balení se umístí na spodní polici chladničky.

Petrželka nezmizí a neztrácí chuť až na dva týdny.

Zelení by se měly umýt pouze před přímým použitím.

Zmrazení svazků petrželky na zimu

Ušetřete petržel na několik měsíců a dokonce až do příští sklizně není obtížné. Jednou z přijatelných metod zadávání veřejných zakázek je zmrazení.

Zima nevykazuje strukturu petrželových listů. Proto jsou všechny užitečné látky a čerstvé aroma zachovány ve zmrzlých zeleninách.

Nejjednodušší je zmrazit petržel ve svazcích, ne rozřezat na kusy. Sekvence obrobku:

• Petrželku vyřešíme, odstraníme zažloutlé a sušené listy, cizí trávu.
• Drsné řapíky se prolínají.
• Ponoříme petržel ve vodě a důkladně jej umyjeme.
• Umístíme větvičky na papírový ručník, aby se usušily.
• Rozdělíme absolutně suché greeny na malé cáry a zabalíme je do přilnavého filmu. Je důležité, aby množství petrželky v sáčku bylo dostatečné pro naplnění jedné misky.
• Obrobek odešleme do mrazničky.

Petrželka bude trvat celou zimu. Je třeba si uvědomit, že po rozmrazení nemůže být znovu vystaven nachlazení.

Další způsoby zmrazení petrželky

Petržel pro zimu lze uložit ve formě voňavých kostek ledu. Děláme to takto:

• Umyjte petržel a jemně nakrájejte.
• Dejte zeleniny do ledových forem.
• Naplňte vodou a opatrně vložte do mrazničky.
• Plně zmrazené kostky se posunou do obalu a nechávají ho v chladu.

Zelení v této podobě budou trvat až čtyři měsíce.

Namísto vody se nakrájená petrželka nalije olivovým olejem nebo roztaveným krémem. Pak pokrmy, oblečené do zelených, budou ještě chutnější. Petržel zmrzlý v oleji může být skladován po dobu až šesti měsíců.

Uložení petrželky ve slané formě

Sůl je přírodní konzervační látka, takže dokonale chrání veškerý užitečný obsah petrželky. Proces sůl je následující:

• Umyjte petrželkou a nakrájejte jemně.
• Směs zelených se solí v poměru 5: 1. Můžete použít mixér.
• Vložte směs do čisté skleněné nádoby. Nechte místo pro šťávu, která se tvoří, když se sůl rozpustí.
• Pevně ​​uzavřete nádobu a umístěte do chladničky nebo sklepa.

Petržel a sůl bude trvat nejméně šest měsíců.

Konzervovaná petrželka sušená

Sušená petrželka si dokonale uchovává užitečné vlastnosti a její chuť nejen nezmizí, ale také se nasytí.

Suché zeleniny takto:

• Dobře umyté petrželkou.
• Vypusťte, dokud na zelené není kapka vody.
• Petržel nechte jako celek nebo analyzujte na listí.
• Zelené listy rozetřete v jedné vrstvě na plech nebo na list papíru.
• Vysušte ve stínu, v suchém a dobře větraném pokoji (kuchyně je v pořádku).

Za pár dní bude petržel připraven pro dlouhodobé skladování.

Zelenou můžete vysušit v troubě při dodržení následujících podmínek:

• teplota - 50-60 stupňů;
• dvířka trouby se nezavírají (aby mohl vzduch volně cirkulovat);
• zeleniny se pravidelně mísí.

V troubě bude petržel suchý po dobu 5-6 hodin.

Zelení by měly být skladovány ve vzduchotěsné skleněné nádobě v suchu atmavé místo. Zůstává použitelný po dobu alespoň jednoho roku.

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní způsob ukládání bylin. Není to špatné, když se čerstvá petrželová vůně potěší svou vůní a zdobí vaše oblíbené pokrmy kdykoliv během roku.