Pro dekorativní šípku se často říká divoká růže. Její křov, pokrytý tmavě zelenými oválnými listy, pokrytý svraštěnými a svěžími voňavými fialovými květy, opravdu připomíná skutečnou růži. Ale kromě krásy je divoká růže oceněna svým neuvěřitelně užitečným ovocem, který obsahuje mnoho vitaminů a prvků potřebných pro člověka. Za prvé, hodnota bobulí je velké množství vitaminu C, jehož koncentrace překračuje jeho obsah v citrusu a rybízu několikrát. Není divu, že sušené šípky lze zakoupit ve všech lékárnách a v mnoha obchodech.
Tento obyčejný keř lze snadno nalézt ve volné přírodě nebo speciálně vysazený na dvorku, abyste měli příležitost, abyste si sami získali plodinu, pokud chcete.
Jak připravit šípkové lodi
Správná volba a zpracování ovoce je klíčem k úspěchu dlouhodobého skladování tohoto skladu užitečných látek Zde jsou základní pravidla, která je třeba dodržovat.
- Začněte sběrat ovoce až po nástupu jejich úplné zralosti, tj. V srpnu až září.
- Bobule by měly být jasně oranžové nebo červené, nepoškozené škůdci a nemocemi, které by neměly hluboké škrábance nebo zářezy.
- Po prvním mrazu ovoce ztrácí část vitaminového komplexu a stává se méně užitečným, proto se nedoporučuje sbírat zmrazenou šípku pro skladování.
- Je lepší začít s těžbou užitečného bobule okamžitě po sklizni, v extrémních případech na druhý nebo třetí den, pokud je uchováván na chladném místě. Jinak se vzácný vitamin C vypaří.
- Broušení sušených bobulí je nutné spolu se sepaly.
Jak sušit a ukládat šípy
Nejčastější a pohodlný způsob skladování ovoce je sušen. Toto tvrzení je však pravdivé pouze v případě, že jsou plody usušeny správně, jinak se produkt rychle stává nepoužitelným. Abyste tomu zabránili, je lepší při výběru použít jednu z následujících metod.
- Pokud vám finanční prostředky umožňují zakoupit speciální elektrickou sušičku, je velmi vhodné používat tuto jednotku s přesností podle všech doporučení jejího provozu. Tato metoda má jednu nevýhodu: neumožňuje simultánní sklizeň ovoce ve velkých objemech.
- Chcete-li vysušit spoustu vitaminových plodů najednou, půda venkovského domu nebo ruského kamna v něm je perfektní. Pokud máte tuto příležitost, nezapomeňte ji použít. Rozkrájejte ovoce listy v jedné vrstvě na podnos nebo na podnos. Uchovávejte je v ohřáté troubě na teplotu + 80 ° C, dokud nebudou bobule pevné. Podkroví jsou vhodné, pokud je zajištěno dobré větrání, dostatečná teplota a nízká vlhkost vzduchu.
- Můžete vysušit dogrose a na přímém slunečním světle, pokud je ještě horký. Za tímto účelem se plody rozptýlené v jedné vrstvě provádějí v denní době na bezvětří, slunném místě a po západu slunce pečlivě pokrývají nebo čistí místnost. Manipulace se opakují denně, dokud plody nejsou zcela suché.
- V nejmodernějších podmínkách je nejvýhodnější způsob sušení boků v pecích, plynových i elektrických, při teplotě kolem + 50 ° C. Jehněčí se rozloží na plech v jedné vrstvě a pravidelně se mísí. Je lepší, abyste troubu neuzavírali pevně, aby se odpařila nadměrná vlhkost. Je-li to možné, je žádoucí použít režim konvekce. Proces obvykle trvá přibližně 8 hodin, v závislosti na vlastnostech konkrétní trouby.Stále horké plody by měly být umístěny v těsně uzavřené dřevěné krabici na pár dní. Poté je ovoce připraveno k dlouhodobému skladování.
Před sušením by neměly být umyty bobule! To je možné provést již před použitím. Ze sepalu vyčistěte již připravené ovoce při skladování.
Správně sklizené bobule skladujte při pokojové teplotě. Postupujte podle určitých pravidel.
- Skladovací nádrže vyberte ty, které jsou dobře větrané. Mohou to být lněné pytle a skleněné nádoby, uzavřené gázou nebo perforované plastové víčka.
- Kontejner s ovocem by měl být umístěn na suchém a tmavém místě, aby nebyl zničen vitamínem C.
- Za takových podmínek skladování si pes růže zachovává svou hodnotu až na dva roky.
Jak správně připravit a uložit divokou růže v mrazáku
Bobule bobule mohou být skladovány po dlouhou dobu (až 1 rok) zmrazené, ale bude potřebovat hodně práce a trpělivosti, aby se ovoce správně připravila.
- Začátek bobulí by měl být důkladně omyt a důkladně vysušen.
- Připravené ovoce by se měly zbavit stonků a nakrájet na dvě poloviny.Ujistěte se, že jste sejmuli semínky z každé poloviny.
- Pomocí masové mlýny nebo mixéru nakrájejte šípku na konzistenci brambor.
- Výsledná hmota je umístěna v plastových nádobách. K tomuto účelu můžete použít speciální balíčky.
- Je vhodné okamžitě rozdělit bramborovou kaši na porce, aby se následně rozmrazilo pouze požadované množství.
- Umístěte naplněnou nádobu do mrazničky a zapněte funkci rychlé zmrazení.
Bohužel, když se v této formě uchovává, dogroze částečně ztrácí své hojivé vlastnosti.
