Kupříkladu často milovníci kuchařských experimentů najdou nové recepty a okamžitě je chtějí vyzkoušet a každý z nich se musí setkat s takovým problémem, jako je měření hmotnosti produktů v gramech nebo mililitrech. Ocet se týká takových výrobků, které by měly být přidány co nejpřesněji a nikoliv "oko", jinak byste mohli beznadějně zkazit jakoukoli misku.
Obzvlášť často vzniká otázka, kdy se konzervování, kolik octa je v lžíci, protože někdy je nutné měřit menší množství, protože objem obrobku je menší, než je uvedeno v receptu.
Téměř vždy se objem kapaliny rovná jejich hmotnosti a ocot není výjimkou. Proto není důležité, zda jsou v receptuch uvedeny gramy nebo mililitry, budou stále stejné. Ale jak měřit potřebné množství octa bez měřící lžičky? Chcete-li to udělat, jednoduše zjistěte, kolik octu je umístěn v různých lžících nebo dokonce ve sklenici.
| Ocet | Čajová lžička | Lžíce na stůl | Vodka Shot | Sklo |
| Gramy | 5 | 15 | 50 | 250 |
| Mililitrů | 5 | 15 | 50 | 250 |
Na rozdíl od sypkých výrobků nelze ocet nalít "s kluzkou", proto jsou měrné jednotky uvedené v tabulce poměrně přesné.Musíte také vědět, že pod sklem neznamená pohár nebo sklo, ale nejobvyklejší fazetové sklo. V tomto případě je sklo vyplněno až k okraji, nikoli k okraji. Lžíce by měla být naplněna až k okraji.
Fanoušci se procházejí kulinářskými místy, které se jistě setkávají s otázkou, jak správně zředit ocot na požadovanou koncentraci. V jednom receptu je totiž možno uvést 5% roztok, ve druhém - 6%, ve třetím - 9% a ve čtvrtém a vůbec celkově esenci.
K získání požadovaného koncentrátu 70% kyseliny octové přidáme vodu k jedné lžičce esencí.
| Požadovaná koncentrace | Počáteční koncentrace |
| 3% | 1 polévková lžíce. lžíce octa + 22 lžící. lžíce vody |
| 5% | 1. c. lžíce octa + 13 lžící. lžíce vody |
| 6% | 1. c. lžíce octa + 10,5 lžíce. lžíce vody |
| 9% | 1. c. lžíce octa + 7CT. lžíce vody |
| 10% | 1. c. Lžíce octa + 6 polévkových lžiček. lžíce vody |
| 30% | 1. c. lžíce octa + 1 polévková lžíce. lžíce vody |
Tabulku lze použít v opačném pořadí. Například pokud máte pouze 6% octa a potřebujete 70%, musíte si vzít 11,5 lžíce octa. To je všechno prosté matematiky.
Zředěný ocet se doporučuje v skleneném nebo smaltovém hrnečku, nejprve naléváme správné množství studené vody a pak přidáme požadované množství esencí.
Konečně chci dodat, že ocet je kyselina a musíte ji pečlivě zvládnout.
