Szaboveronika

Jak rozlišit linky a další


Jak rozlišit linky a další / Vaření

Linky, stejně jako další, jsou prvními houbami, které se objevují v lese po zimní hibernaci. Oba jsou často zmateni navzájem, což je nebezpečné pro zdraví, protože linie, na rozdíl od více, jsou jedovaté ve své syrové podobě. Jedení těchto hub v potravinách je možné pouze po správném tepelném ošetření v několika fázích. Při obvyklém varu nebo smažení je vysoká pravděpodobnost těžké otravy, která může dokonce vést k smrti.

Rozdíl vnějších rozdílů a další

Morel patří do skupiny jedlých hub a jejich uzávěr připomíná svým obrysem tmavě hnědý kužel až do výšky 8 cm. Celý jeho povrch je rozdělen na buňky nepravidelného tvaru a různé velikosti. Větší klobouk spočívá na tenkém, půvabném stonku téměř stejné délky. Celá hříva vypadá protáhle nahoru, jako kdyby mířila k obloze.

Obrysy line - naopak. Vždycky je zavřený a chomtivý, jako by se nechtěl vzdálit od zemského povrchu. Často, jeho široká, zvrásněná noha, připomínající žlutě bílý nebo růžový válec, který se rozkládá dolů, není obecně viditelný ze země. Na povrchu je vybrána pouze víčka nepravidelného tvaru, vše v záhybech a záhybech.Jeho semišový povrch vypadá, že připomíná ořech nebo lidský mozek. Ovocné tělo má hnědou barvu, obvykle s červeným nebo žlutým odstínem a v průměru dosahuje 10 cm.

Typy řádků

Výše uvedené je popis nejběžnější řady linek - linka obyčejné. Nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých lesích. Zejména jako řada borových lesů, kde si vybírá místa na slunci. Rád také rástá v zálivkách nebo v nedávných požárech. První houby za příznivých povětrnostních podmínek se objevují už v druhé polovině dubna. Můžete je setkat až do samého konce jara, někdy i na začátku léta.

Obří linky má silnou vnější podobnost s řádkem obyčejný. Jejich jediný, ale podstatný rozdíl je ve velikosti. Ovoce těla obrovského stehu může růst až 30 cm v průměru. Kromě toho má čepici často lehčí stín. Tato řada linií preferuje růst v smrkových nebo borových lesích bez podrostu, kde se půda dobře zahřeje a je zde dost slunce. Stejně jako další, obrovský druh roste od konce dubna.

Podzimní linky, na rozdíl od svých protějšků, se objevuje až v červenci.Je přítomen jak v jehličnatých, tak v listnatých lesích. Pokud první dva druhy rostou pouze na půdě, pak podzimní linka často rozhoduje o tom, že se jako bydliště chovají hnilé kmeny stromů. Tato houba je extrémně jedovatá a nemůže se jíst ani po důkladné přípravě podle všech pravidel. Vzhled podzimní čáry připomíná klaunovou čepici se dvěma nebo třemi "rohy", které se nosí na špinavě bílé tyčové noze. Barva čepice je obvykle nasycená hnědá nebo téměř černá (ve starých houbarech) a povrch se podobá vzhledu sametu.

Jíst

Pokud se rozhodnete shromažďovat a připravovat linky, měli byste znát správné technologie pro jejich přípravu s cílem minimalizovat účinky nebezpečných toxinů - gyromitrinů obsažených ve velkých množstvích v surových houbách.

  • Nejčastějším způsobem vaření hub je vaření. Vroucí stehy by měly být ve velkém množství vody po dobu nejméně 15 minut. Potom se voda vypustí a houby se důkladně umyjí. Po opakování tohoto postupu. Takové - dvojité varu a praní umožňují odstranit většinu toxinů a vytvořit linky vhodné pro jakékoli houbové nádobí.
  • Druhou nejúčinnější metodou "neutralizace" linií je jejich dlouhodobé sušení na volném prostranství.Odpařovací kapalina s sebou nese většinu jedovatých látek. Aby houby byly zcela bezpečné, měly by být sušeny po dobu nejméně šesti měsíců.
  • První dvě metody vám neumožňují zcela odstranit hyromitriny z hub, takže nebezpečí otravy vždy zůstává. Jediným spolehlivým způsobem, jak dělat řádky jedlé, je jejich agresivní sušení. Je vyrobena v troubě po dobu delší než +55 ° C.

Danger lines

Toxicita hub dokonce nezmizí ani po řádném zpracování, a proto jsou po konzumaci vždy možné nepříjemné důsledky.

  • Dokonce i když neexistuje žádná zřejmá otrava, je nepravděpodobné, že vaše tělo bude karcinogeny, které vždy zůstanou v řádcích po varu nebo sušení.
  • Jednotlivci mohou mít příliš nízkou prahovou hodnotu pro citlivost na hiromitrinam, a dokonce i malé části toxinů někdy vedou k hrozným následkům.
  • V přírodě někdy existují takové kmenové linie, ze kterých není možné úplně odstranit toxiny ani po dlouhotrvajícím trávení nebo sušení.
  • Kategoricky se nedoporučuje používat linky pro děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako osoby s problémy se srdcem a cévami.


Nejlépe články