Mléčné chvění se objevilo koncem XIX. Století v Anglii. Pak vypadal spíš jako vejce nebo dokonce vejce: měl mléko, žloutku a whisky. Později se tento recept hodně změnil: z kompozice zmizely vejce, alkohol začal být častěji nahrazován ovocnými šťávami a sirupy a do nápoje byla přidána zmrzlina. Postupně se mu milkshake seznámil a dostupnost domácích spotřebičů umožnila jeho přípravu doma.
Funkce vaření
Předpokládá se, že správně vyrobený milkshake by měl být mírně hustý, načechraný a něžný. Můžete to udělat s přidáním ovoce a bobulí, ale jejich přítomnost ve složení není povinná. Vkusný a vzdušný milkshake můžete připravit podle libovolných vybraných receptů, pokud znáte několik okamžiků.
- Bohatý koktejl nelze připravit, pokud v domě není mixér ani mixér. Pokud jste výrobky šlehali šlehačkou, nápoj se bude chutnat, ale nebude mít vzduchovou konzistenci správného milkshakeu.
- Čím méně tuku v mléce, tím jednodušší bude to, že ji poradíte do svěží pěny.
- Aby byl nápoj tlustší, zvyšte množství zmrzliny nebo ovocného pyré v jeho složení.
- Mléko musí být před porážkou chlazeno. Optimální teplota je 6 stupňů. Některé ženy v domácnosti položí v mrazáku láhev mléka a držet ji, dokud se do mléka nevrátí ledové krystaly.
- Používáte kakao, mletou čokoládu, ovoce a bobule k přípravě koktejlu, musí být rozdrceny odděleně s přidáním malého množství mléka nebo sirupu. Ovoce před sekání, vyčistěte a používejte pouze buničinu. Máslo z bobulí a čokolády se před spojením s hlavními součástmi filtruje nebo rozemele, aby nedocházelo k konzistenci koktejlu.
- K mléčnému mléku není přidáván ani během přípravy ani po něm.
- Pro zdobení milkshakeu používají strouhanou čokoládu, ořechovou omáčku, bobule, šlehačku. Chcete-li šlehačku smést, musí být pečlivě ochlazena. Můžete je vařit jak s mixérem, tak s běžným mícháním. Druhá možnost je ještě výhodnější, neboť eliminuje riziko šlehání smetany až do stavu másla.
Servírujte milkshake lépe s širokou slámou, aby se nezakusil. Je nepříjemné vypít tlustý nápoj úzkou slámou.
Jednoduchý recept na mléko
Složení:
- zmrzlina - 120-140 g;
- mléko - 0,5 l.
Způsob přípravy:
- Dobře ochlaďte mléko (až 6 stupňů).
- Rozmrazte zmrzlinu na středně velké části, položte kusy do misky mísiče.
- Naplňte mléko.
- Běhte vysokou rychlostí a vytvořte silnou pěnu.
- Nalít do brýlí.
Podávejte koktejl ihned po přípravě, dokud se pěna nerozpadne.
Mléko se otřese v sovětských kavárnách
Složení:
- mléko s nízkým obsahem tuku (1,5-2,5% tuku, ne více) - 0,3 l;
- mléčná zmrzlina - 50 g;
- nekyslý ovocný sirup - 50 ml.
Způsob přípravy:
- Nakrájme zmrzlinu na malé kousky v džbáně mixéru.
- Nalijte sirup na zmrzlinu.
- Přidejte ledové mléko.
- Zapněte směšovač při maximálním výkonu, po dobu 30 vteřin. Pokud není pěna dostatečně pevná, porazte nápoj po dobu dalších 30 sekund.
Chuť této tekuté pochoutky bude téměř stejná jako chuť mléka, která byla připravena v kavárnách podle GOST v sovětském období.
Mléko a banánový koktejl
Složení:
- pasterizované mléko - 0,5 l;
- banán (buničina) - 150 g;
- zmrzlina (zmrzlina) - 150 g
Způsob přípravy:
- Oloupejte banán, nakrájíme maso na kousky, umístit do mísy mixéru. Přidejte půl šálku chlazeného mléka, nakrájejte banán do stavu kapalného pyré.
- Přidejte nakrájenou zmrzlinu a nalijte zbývající mléko.
- Beat až do nabídky.
Milkshake vyrobený podle tohoto receptu je sladký, aromatický a hustý. Je plně schopen uspokojit hlad. Mohou nahradit jedno občerstvení.
Mléko a jahodový koktejl
Složení:
- jahody - 150 g;
- zmrzlina - 70 g;
- cukr - 20 g;
- mléko - 0,2 l.
Způsob přípravy:
- Umyjte bobule a nechte je vyschnout. Každé bobule se rozřezá na 2-4 kusy, v závislosti na velikosti. Vložte jahody do kontejneru. Přidejte do nich lžíce ledového mléka a roztlačte.
- Naplňte jahodovou hmotu sítem, vraťte se do nádoby mixéru.
- Smrte cukr s mlýnem na kávu do stavu prášku, přidejte do jahodového pyré.
- Nakrájejte zmrzlinu a vložte ji do nádoby mixéru s dalšími přísadami.
- Naplňte chlazené mléko a roztlačte.
Před podáváním okrajů skla, ve kterém je nápoj podáván, dekorujte "mrazem" z práškového cukru. Nápoj můžete také zdobit jahodami nebo šlehačkou.
Dietní koktejl
Složení:
- černý rybíz - 0,25 kg;
- mléko - 0,5 l;
- kokosové mléko nebo krém s nízkým obsahem tuku - 50 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte bobule umístěním do cedníku. Počkejte, až vysuší.
- Nalijte rybíz do džbánu mixéru, přidejte kokosové mléko nebo smetanu, dříve silně ochlazené.
- Rozmícháme obsah misky do stavu bramborových brambor, utřete sítem.
- Berry pyré vložte do kontejnerového mixéru, zředte ledovým mlékem.
- Beat na minutu při vysoké rychlosti.
Kalorický obsah tohoto nápoje je nízký, v něm není cukr ani zmrzlina. Takový koktejl si může dovolit lidem na dietě, včetně těch, kteří trpí cukrovkou.
Mléčné chvění pro hubnutí
Složení:
- odstředěné mléko - 0,25 l;
- vanilkový jogurt - 60-75 g;
- čerstvá broskvová buničina - 50 g;
- mletá skořice - špetka.
Způsob přípravy:
- Umyjte broskvonku, odstraňte z ní kosti, odstraňte kůži z ovoce pomocí ostrého nože nebo škrabáka.Řeďte drť na kostky a vložte do mísy mixéru.
- Přidejte skořici a jogurt.
- Nalijte mléko.
- Beat do hladké.
Díky skořici, která zrychluje metabolismus a poměrně malý obsah kalorií, koktejl připravovaný podle tohoto receptu přispěje ke snížení hmotnosti, pokud je nahradíte více kalorickými občerstvením. Efekt bude ještě znatelnější, pokud budou broskve ve složení nápoje nahrazeny ananasem, ale vždy čerstvé: konzervované ovoce jsou příliš sladké a vysoce kalorické.
Mléko dýňový koktejl
Složení:
- dýňová dužina - 120 g;
- cukr - 5 g;
- mléko - 0,3 kg;
- zmrzlina - 70 g;
- krém - 20 ml;
- vanilín - na špičce nože;
- Skořice - na špičce nože.
Způsob přípravy:
- Vystřihněte dýňu na tenké plátky, posypeme cukrem a pečeme, dokud měkký, chladný. Vložte do míchačky mísy, přidejte smetanu, šlehněte až do masti. Pokud není čas na pečení čerstvé dýně, můžete si připravit dýňové pyré, určené k dětské výživě.
- Odstraňte zmrzlinu z chladničky tak, aby se mírně roztavila. Když se stává měkkým, vložte jej do nádoby s dýňovým pyré.
- Přidejte vanilku a skořici, zakryjte studeným mlékem a šlehačkou, až se objeví jemná pěna.
Dýně je užitečný produkt, ale ne všechny děti ji s potěšením. Skoro jistě nebudou odmítat dýňový milkshake. Pokud je dýně pyré ve složení nápoje nahradit mrkev, dostanete ještě jednu chutné a zdravé možnost koktejl.
Čokoládový chvění
Složení:
- čokoládová zmrzlina - 70 g;
- cukr - 20 g;
- mléko - 0,25 l;
- kakaový prášek - 5 g;
- tmavá čokoláda - 20 g.
Způsob přípravy:
- Směs kakaa s cukrem, přidáme mléko, protřepeme spolu. Umístěte na sporák a přivedete k varu na nízkou teplotu. Ochlaďte na pokojovou teplotu, napněte a vyčistěte 15-20 minut v mrazáku.
- Nakrájeme zmrzlinu na plátky, umístime do míchačky.
- Nalijte chlazené kakao.
- Beat až do tvorby pěny, nalít do sklenice.
- Smrdíme hořkou čokoládu na strouhátku, posypeme nápoj čokoládovými lupínky.
Čokoládový milkshake má jedinečnou chuť, docela na rozdíl od obyčejné nebo ovocné. Téměř v každé společnosti existuje osoba, která preferuje právě takovou variantu oblíbeného nápoje.
Mléko protřepejte koňakem
Složení:
- vařené a chlazené kakao (sladké) - 0,2 l;
- mléko - 0,2 l;
- zmrzlina - 30 g;
- smetanový sýr - 30 g;
- espresso káva - 50 ml;
- Koňak - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Naplňte chlazenou kávu a kakao a nalijte do misky mísiče.
- Přidejte zmrzlinu, brandy a mléko.
- Beat up.
- Ochlaďte sýr v mrazáku, protřete ho a poděte jej při servírování.
Chuť tohoto nápoje poněkud připomíná populární dezert tiramisu. Děti by ji neměly nabízet, ale dospělí budou téměř jistě jako tento koktejl.
Milkshakes mohou být velmi odlišné, takže téměř každý může najít svou verzi nápoje. Pokud má dům mixér nebo mixér, můžete rychle a bez námahy zvládnout přípravu populárního tekutého dezertu.
Složení:
Složení:
Složení: