Miluje mnoho slivků - není to nic jako sušená švestka. V důsledku toho může každá hostitelka vařit toto chutné a zdravé sušené ovoce sama o sobě a po rozmazlení domácnosti s pokrmy a sladkosti pomocí suchého krému.
Rozhodli jste se vysušit švestku, ale nevíte, jak to udělat? Poté vám doporučujeme, abyste tento příspěvek dokončili až do konce, protože dnes vám dáme cenné doporučení ohledně sušení švestek doma.
Pouze zralé plody jsou vhodné k sušení. Každý krém by měl být uvolněn z kmene a listů, umýt dobře a suchý. Velké plody by měly být rozděleny na polovinu a z nich by měly být odstraněny jámy, malý krém je možné zcela vysušit.
Existuje několik možností, jak získat doma slivky. Každý z nich podrobně promluvíme.
Před zasláním švestky do sušičky v troubě doporučujeme, abyste ji "vykoupali" po dobu 30 vteřin ve varném roztoku sódy na pečení (15 g sódy je třeba umístit na každý litr vody). Poté důkladně opláchněte krém ve studené vodě a nechte ji uschnout. Poté položíme ovoce na plech s pečícím pergamenem,ve stejné době, řez plody by měly být řezané a poslat po dobu 3-4 hodin v troubě, předehřátý na 50 stupňů. Po zvýšení teploty na 80 stupňů. Abyste získali kvalitní produkt při sušení švestek, měli byste se několikrát rozloučit 4-5 hodin a ovoce ochladit. Aby se sušené švestky staly brilantní, doporučujeme před ukončením sušení udržet slivku při teplotě nad 100 stupňů. Obecně platí, že proces sušení sušených sýrů trvá asi 12 hodin.
Před sušením švestek v elektrické sušárně musí být ovoce zbarveno výše popsaným způsobem. Poté jsou švestky umístěny na elektrických sušičkách v paletách v jedné řadě a posílány k sušení při teplotě 50 stupňů po dobu asi 3,5 hodiny, aniž by se zapomínalo na výměnu palet na místech jednou za hodinu (to zajistí nejlepší výsledek). Před vystavením odtoku do druhého stupně sušení by měl být ochlazován a potom sušen po dobu 3-6 hodin při teplotě 60-65 stupňů. A nakonec třetí stupeň sušení, který také pokračuje po ochlazení švestky, trvá 3-6 hodin při teplotě 70 stupňů.
Sušení švestek v mikrovlnné troubě se považuje za nejrychlejší, ale vyžaduje větší pozornost, protože nemůže ovoce jen uschnout, ale přeměnit ho na uhlí.Pokud se tedy rozhodnete vysušit umyvadlo v mikrovlnné troubě, nezapomeňte, že optimální pro sušení se považuje za výkon rovnající se 250-300 wattům.
Slivku připravenou k sušení umístit na desku a odeslat ji do mikrovlnné trouby jen pár minut. Poté musíte nastavit časovač na minimální dobu - 10-20 sekund a neustále sledovat, zda vypouštění nevyhoří. Nezapomeňte: hotové sušené švestky mají pružný a měkký vzhled, při stlačení nevyžadují šťávu.
Švestky by měly být uchovávány v papírovém pytlíku nebo na suchém pytle na chladném suchém místě.
