Zima se přiblíží a začne se sezóna. Dietři snižují lícní kosti - jak chcete všechny tyto odrůdy, slané, kyselé, ostré. Ale síla síly železa tvrdě ne, ale má to smysl? Slané sudy nebo nakládané okurky upadly do hanby kvůli soli, vše je s nimi jasné - zadržují vodu a vedou k otoku. Ale zelí, podle receptury, je vyrobeno prakticky bez soli, veškerá božská chuť je výsledkem fermentace. Je-li čerstvé zelí bezpodmínečný dietní výrobek, může nakládat a také úspěšně uspokojit hlad těch, kteří počítají každou kalorií?
Ve stovce gramů bílé zelí pouze 23 kaloriív čerstvé bílé - 28 kalorií. Ukazuje se, že v procesu dozrávání se zelí stává ještě více stravou. Není to skvělá zpráva? Kyselé zelí, kvůli tak nízkému obsahu kalorií, je nejlepší zeleninovou oblohou pro jakýkoli produkt, ani nejužitečnější - smažené maso, vařené brambory, kaše.
Někdo rád jíst zelí v "původní podobě", bez brusinek, nakládaných okurky, rostlinného oleje.Ale mnoho lidí stále raději ochutnává zelí slunečnicovým olejem, který je jen více voňavý a užitečný. Kalifornský slunečnicový olej - 900 kalorií na 100 gramů. Pro zelí dostatečně tři až pět gramů, to znamená s olejem, kalorií zelí raší od 23 kalorií na 50-68 kalorií. Samozřejmě, že výživná hodnota zelí při přidávání oleje se významně zvyšuje, ale obsah kalorií se zvyšuje 2,5krát a to je hodně.
Kyselé zelí je nejen chutný a dietní produkt, který rozšiřuje naši stravu od poloviny podzimu až po první jarní zeleninu. Je také velmi užitečné, protože fermentace chrání mnoho vitamínů a minerálů.
Sto gramů bílé zelí obsahuje 1,7 g bílkovin, 0,2 g tuku, 3,1 g sacharidů, 2,2 g vlákniny, 1,12 g organických kyselin, 89,02 g vody, 2,91 g mono- a disacharidů, 0,13 g gramů škrobu a 3,24 gramu popela.
Obsahuje následující informace vitamíny:
- Vitamin PP - 0,5 mg - Vitamin B1 - 0,03 mg - Vitamin B2 - 0,024 mg - Vitamin C - 30,2 mg - Vitamin E - 0,12 mg - Vitamin PP - 0,6 mg.
Makroživiny a stopové prvky:
- vápník - 48,1 mg, - hořčík - 17 mg, - sodík - 929,8 mg, - draslík 301,6 mg, - fosfor 31,5 mg, - železo - 0,7 mg.
