Oblíbené rychlé občerstvení po celém světě - francouzské hranolky - je vhodné pro status "fast food" jako nic jiného. To je něco, co lze vařit za 15 minut a s ním můžete mít na cestě výdatné občerstvení. Nezáleží na tom, jestli nemáte hluboké tučné fritézy - v pravidelné pánvi, brambory jsou stejně dobré, pokud to není méně vhodné k vaření. Pro brambory otočil křupavý a křupavé vně a uvnitř měkké, na pánvi musí být dostatečně olej tak, aby pokrývala celou vrstvu brambor, olej musí být nejprve zahřeje dobře a vaří se intenzivně po celou dobu vaření. Nepoužívejte stejný olej několikrát - to je nejen škodlivé, ale také dává french hranolky nepříjemnou hořkost.
Složení na jednu porci:
1. Předem připravíme vše, co je pro nás v procesu vaření užitečné. Brambory odlupujte a vyčistěte je z ubrousku z nadměrné vlhkosti.
2. Další etapa - řezání brambor. Můžete to udělat ručně, ale pomocí speciálního strouhače může proces výrazně urychlit. Tyče by měly mít okraj asi 5 mm.
3. Zahřívejte olej v pánvi. Aby se budoucí francouzské hranolky nemohly být surové uvnitř, je nutné ho naplnit rostlinným olejem o výšce asi 2 cm. Když je pánev horká, můžete jemně položit tyčinky brambor.
4. Smažte po dobu 3-5 minut na jedné straně. Trvání závisí na výkonu hořáku. Když se hranolky zbarví zlatě, můžete je převrátit na druhou stranu.
5. Smažte brambory na papírové ubrousky. To musí být provedeno tak, aby se přebytečný olej absorboval a nezhoršil chuť nádobí. Poté přidáme hranolky.
6. Francouzské hranolky mohou sloužit jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Nejlepší je podávat s kečupem nebo jinou omáčkou.
