Prunus - nenáročné bobule, a v jiných letech jeho výnos přesahuje i nejdivočejší očekávání zahradníků. V tomto případě je třeba je sklízet do budoucna všemi možnými způsoby. Jedním z nejpopulárnějších polotovarů je včelí třešňový kompot, na zimu, který lze připravit jednoduchým receptorem - nevyžaduje ani sterilizaci. Nicméně, některé funkce vaření třešňového kompotu je stále stojí za to vědět.
Vlastnosti přípravy
Kompot z něj je dobře skladován při pokojové teplotě po dobu několika let, i když je připraven bez sterilizace. Po 6 měsících po vaření však tento kompot již není pitný. Jde o to, že časem se křovinořezy začínají vylučovat kyselinou prussovou, i když v minutových množstvích. Je obzvlášť nebezpečné dát dětem takový dezert. Jedná se o jediný rys včelí třešní, který by měli vzít v úvahu ti, kteří z něj dělají kompot, ale jsou i další.
- Aby kompota měla bohatou rubínovou barvu a chutnou chuť, není třeba spěchat sbírat třešně - nechte ji zralit a ztmavnout. Nicméně, čekání, nemůžete nechat ujít chvíli, kdy může začít uschnout.
- Dokonce i v případě, že se bobule dostane do kompoty co nejrychleji a nejsilněji, nasycené barvy a aroma, stejně jako chuť, včelí kompot nebude mít hned. A čím méně bobulí bylo tepelně ošetřeno během vaření, tím déle bude trvat, než bude počkat na okamžik, kdy budete moci vyzkoušet kompotový třešňový kompot.
- Banky a víčka pro kompot je třeba sterilizovat, jinak se rychle zhorší - dokonce i předtím, než to zkusí.
Není možné vypít hodně kompotů z ptačích třešní, protože to může vést k narušení střev. Je to kategoricky kontraindikováno v tomto nápoju těm, kteří trpí zácpou a srdečními chorobami, ale s průjmem, přinese to jen prospěch.
Jednoduchý recept na třešňový kompot
Složení:
- ptačí třešeň - 1 kg;
- voda - kolik půjde do sklenice;
- cukr - 0,3 kg na třílitrovou nádobu.
Způsob přípravy:
- Dobře vyřešte bobule, vyhazujte je rozmazané, zhnité a sušené. Zbývající bobule vypláchněte v tekoucí vodě, osušte a nalijte papírovou utěrku.
- Sterilizujte 3litrovou plechovku a nechte ji uschnout.
- Nalijte třešeň do nádoby a naplňte ji horkou vodou.
- Po 10 minutách nalijte vodu do pánve, přidejte do ní cukr a vařte sirup.
- Naplňte včelí třešeň se sirupem tak, aby dosáhl na okraji nádoby.
- Otočte nádoby s víčkem cínu, vařte 5 minut.
- Otočte nádoby, zakryjte pokrývkou z bavlny nebo jiným předmětem, který udržuje teplo dobře.
- Nechte 24 hodin pro další uchování.
- Odstraňte přikrývky, správně položte břity a odstraňte zima.
Tento kompot bude možné ochutnat jen za měsíc a je lepší počkat jeden a půl nebo dva měsíce.
Včelí kompot čepel: recept bez sterilizace
Složení:
- ptačí třešeň - 1 kg;
- cukr - 200 g;
- voda - 2 l.
Způsob přípravy:
- Opláchněte a perebrannuyu cherry místo v cedníku, ponořte jej do vařící vody a blanch na pár minut. Odstraňte cedidlo a nechte bobule lehce vyschnout.
- V hrnci vařte vodu, rozpusťte v ní cukr, vařte asi 5 minut.
- Ponořte plody do sirupu a nechte 5-6 hodin.
- Sterilizujte třílitrovou nádobku.
- Skimmer odstraňte třešeň z kompoty a vložte ji do nádoby.
- Vařte sirup a nalijte ho do nádoby třešně na samém okraji.
- Zvedněte plechovku. Když se ochladí, uložte jej.
Bude možné vyzkoušet včelí kompot připravený bez sterilizace za měsíc.
Třešňový kompot s octem
Složení:
- ptačí třešeň - 0,2 kg;
- cukr - 60 g;
- voda - kolik se dostane do litrové nádoby;
- Jablečný ocet (6%) - 5 ml.
Způsob přípravy:
- Řadit a opláchnout bobule dobře.
- Těstovinu vlejte do 1 litrové sterilizované nádoby. Kompot může být také vyroben ve větších plechovkách, ale v tomto případě by měl být poměrně zvýšený počet ingrediencí.
- Do džbánu včelího třešně nalijte vroucí vodu, počkejte 10 minut a pak naléváme vodu do pánve.
- Přidejte cukr a vařte vodu s ním, vařte několik minut.
- Nalijte čajovou lžičku jablečného octa do nádoby, naplňte sirupem na okraj nádoby (můžete dokonce přes okraj).
- Závitové plechovky s kovovými víčky nebo jejich navíjení pomocí speciálního klíče.
Po ochlazení zůstanou banky na skladě. Kompot pro tento recept se ukáže kyselý a není příliš sladký. Můžete ji vypít za 1,5 měsíce.
Třešňový a šípkový kompot
Složení:
- ptačí třešeň - 0,5 kg;
- divoká růže - 0,5 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 150 g
Způsob přípravy:
- Připravte bobule třešní a boků, pečlivě prosívejte je a dobře je umyjte.
- Vroucíme vodou, přidáme cukr a vaříme 5 minut.
- Ponořte divoké třešně a šípku do sirupu. Nasytíme 20 minut.
- Sterilizujte sklenice a víčky.
- Odstraňte bobule z vroucího kompotu a usaďte je do plechovek.
- Naplňte plody vařeným sirupem.
- Zvedněte břehy.
- Otočte nádoby vzhůru nohama, zabalte.
- Po ochlazení vrátit banky do původní polohy a uskladnit je pro zimní skladování.
Takový kompot je připraven k použití během několika týdnů. Je zvláště užitečné, protože je bohatý na vitamín C, který posiluje obranyschopnost těla.
Třešeňový kompot má chutnou chuť, bohatou barvu a vůni, trochu jako třešňový nápoj. Nicméně, nemůžete je pít všem, a při absenci kontraindikací je důležité znát opatření.
