Duet hrušek a švestek je velmi dobrým řešením pro kompoty a zejména pro kompoty, konzervované na zimu, které budou mít čas vařit a mít dostatečnou chuť a vůni z ovoce. Hrušky mají krásný zápach a švestky dávají nápoju bohatou a zároveň jemnou rubínovou barvu, takže tento kompot je dokonalý ve všech ohledech - krásný, voňavý, chutný a zdravý.
Aby se sirup nestal zakalený a kompota zůstala průhledná, je lepší, abyste si vzali lehce ošplhané ovoce a neodstraňujte kosti ze švestek. Přidáme kyselinu citrónovou, pokud jsou slivky velmi zralé a sladké a my vkládáme vanilin podle libosti.
Složení:
1. Pro výrobu kompoty na zimu udělá každý typ hrušek. Hlavní věc, že byli zralí, bez hniloby.
Zralé, tvrdé hrušky dobře opláchněte, očistěte je ze semen, nakrájíme na čtyři části. Je velmi důležité, aby hrušky nebyly příliš zralé, jinak by sirup byl zakalený, ošklivý, hnědý.
2. Vezměte hrnce, nalijte do něj 3 litry vody a nalijte 2 gramy kyseliny citronové a míchat, dokud se nerozpustí.Nakrájené hrušky nalijte v kyselém prostředí po dobu 5 minut a poté vypusťte vodu.
U kompoty jsou slivky vhodné zralé a nejsou příliš velké. Podle stupně zralosti a velikosti švestek švestek odstraňte ocasy, rozdělte na poloviny a odstraňte kosti. Smíchejte hrušky a švestky.
Vezměte hluboký kontejner a nalijte do něj vodu pro sirup, přidejte cukr a zapálte. Vařte přísady do sirupu, dokud se úplně nerozpustí, nalijte dříve připravené ovoce, přivedete k varu, přidejte vanilkovou omáčku a pokračujte v nízkém ohřátí, dokud hrušky nebudou měkké. Odstraňte hrušky a slivky ze sirupu a vařte sirup dalších 10 minut.
Banky pro mytí kompotů, vyhoďte, pokud je to potřeba. Usaďte ovoce v čistých, sterilizovaných nádobách. Ovoce v nádobě by měly mít jednu třetinu z celkového počtu.
Nalijte džbány plné ovoce s vařícím sirupem a okamžitě je naplňte.
3. Pro konzervaci, jak je známo, používají cínové, vařené víko nebo vakuové, pokud není k dispozici klíč pro uchování nebo je hosteska zoufalá, aby se dostala do styku s obyčejnými opakovaně použitelnými víčky.
Otočte nádoby vzhůru nohama a zakryjte, dokud nebude vychladnout.Po zchlazení zkontrolujte těsnost.
Udržujte kompot na chladném místě, daleko od slunečního světla. V místnosti, kde jsou uloženy banky, by neměly být vlhké, aby nedošlo ke korozi na plechových víkách. Pokud je konzervace uzavřena delší než jeden rok, není nadbytečné mazat kryty vazelínou.
Kompot je připraven k jídlu.
