Mezi širokou paletou konzervovaných nápojů je hruškový kompot nejchutnější ze všech. Měl by být sklizen v "průmyslovém měřítku", protože je vždy nejprve opilý. V hojnosti hrušek máte skvělou příležitost šetřit takový kompot.
Na přípravu takové konzervace trvá 1 hodinu a ze zde uvedených složek se získá 3 l kompoty.
Složení:
1. U kompoty byste měli koupit ty šťavnaté hrušky, které můžete najít. Čím více šťávy produkují, tím bohatší bude nápoj. Měli byste upřednostňovat silné hrušky, aby se během vaření nevarily měkkou. Plody musí být zralé, krásné a bez významných vad.
2. Nakrájejte hrušky na čtvrtiny. Odstraňte zbytkové kapsy a ovoce. Pokud buničina začne ztmavovat, měla by být posypána malým množstvím citronové šťávy.
3. Nakrájejte hruškové plátky na tenké plátky. Dejte je do smaltové mísy. Můžete použít pro vaření kompot a obyčejné pánve (ale pouze s přítomností smaltu).
4. Práškové drcené ovoce pokryté cukrem.Jeho množství můžete zcela přizpůsobit podle vlastního vkusu. Nebojte se chybět s poměrem. Pokud dávkujete příliš málo cukru, můžete po otevření vařit kompot s další částí. V případě, že je příliš mnoho - zředte nápoj s vařenou vodou.
5. Nalejte hrušky s cukrovou vodou. Vše rozpusťte dřevěnou špachtlí, abyste rozpustili cukr.
6. Umístěte misku na střední teplotu. Přiveďte kompot na varu. Vařte hrušky v sirupu po dobu 15 minut. Pokud jste si vybrali tvrdé odrůdy ovoce pro kompot, pak můžete připravit nápoj na 20 minut.
7. Nakrájejte nádobu a víčko se sodou. Potom opláchněte vodou. Hrdlo nádrže by mělo být sterilizováno vroucí vodou. Vařte víčko pár minut ve vodě. Jar jemně naplněný hruškami. Nalijte na polovinu horkou guláš (tak, aby se nádoba neroztrhla).
8. Naplňte plechovku kompotou na okraj. V případě nedostatku sirupu - přidejte vroucí vodu. Kontejner by měl být dobře naplněn tak, aby kompot sterilizoval vnitřek víka. Jar hermeticky válejte klíč pro zachování. Otočte se, zakryjte přikrývkou. Nechte konzervovaný kompot zcela vychladnout.
9. Přeskupte kompot hrušky na chladném místě.Takovou ochranu lze uchovávat až do 1 roku. Vkusný sladký nápoj vás potěší letní chutí a množstvím vitamínů.
