Dieta vyvinutá Pierrem Ducanem je oblíbená nejen kvůli jeho účinnosti při ztrátě hmotnosti a dlouhodobém uchování dosažených výsledků. Je vybrána pro příležitost používat různé dezerty, aniž by riskovala postava. Patří sem i bonbóny. Sladkosti, povolené na Dukanově stravě, nelze zakoupit v obchodě - jsou připravovány podle zvláštních receptů. Dukanské sladkosti mohou být vyrobeny pouze doma. Existuje několik receptů na tyto lahůdky pro každou etapu stravy.
Funkce vaření
Při přípravě sladkostí ke spotřebě při sledování Dukanské stravy můžete experimentovat vytvářením vlastních receptů na lahůdky. Je důležité, aby nedošlo k porušení principů dukanovské stravy.
- Dyukanova strava je rozdělena do 4 stádií. První - nejtěžší, "Útok". V této fázi můžete jíst chudé produkty bohaté na bílkoviny, včetně vajec, nízkotučného tvarohu, mléka (včetně sušeného), kefír, jogurt a ovesné otruby. Ve druhé fázi je povolen kukuřičný škrob a malé množství kakaového tuku (bez cukru). Z třetí etapy může nabídka zahrnovat většinu plodů a ovoce, kandované ovoce.Později jsou téměř všechna omezení zrušena. Při výběru nebo při přípravě receptů na sladkosti je nutné zkontrolovat seznam produktů, které jsou povoleny v určité fázi dukanovské stravy.
- Některé potraviny ve stravě Dukan jsou povoleny v omezeném množství. Při určování, kolik sladkostí jíst během dne, zvažte, kolik dalších potravin bylo použito při jejich přípravě.
- Na cukr při dodržování Dukanské stravy je třeba zapomenout. Je nahrazen nízkokalorickými sladidly. Jsou k dispozici v různých formách. Pro přípravu sladkostí je vhodné používat sladidla ve formě prášku. Pokud používáte předformované léky, měli byste nejdříve hnětení na prášek.
- Chcete-li vyrobit želé cukrovinky, budete potřebovat silikonovou formu - bude snadné získat z ní zmrzlé delikatesy bez poškození jejich integrity.
- Želatina pro výrobu bonbónů musíte mít vysokou kvalitu, jinak může dezert dostat sotva znatelnou nepříjemnou chuť. Před dezinfekcí se želatina rozpustí ve studené vodě a teprve po napuchnutí může být zahřátá až do úplného rozpuštění. Želatina může být nahrazena agar-agarem.
- Ne pro všechny druhy sladkostí Ducane doporučujeme použít mixér nebo mixér. Mnoho z nich má poměrně hustou strukturu, je vhodnější je smíchat s lžící.
Recepty na sladkosti od firmy Dyukan se lišily. Téměř všichni budou schopni najít možnost jemnosti podle vašich představ. Abyste se vyvarovali chyb při přípravě pokrmů, musíte pečlivě prostudovat doporučení doprovázející konkrétní recept.
Dyukan mléčné sladkosti
Složení:
- sušené odstředěné mléko - 80 g;
- nízkokalorické sladidlo - 6-8 tablet;
- nízkotučné mléko - 150 ml;
- Karamelová příchuť (volitelně) - na chuť.
Způsob přípravy:
- Práškové mléko se nalije do pánve. Vložte na střední teplo. Zahřejte a míchat špachtlí, dokud mléko nebude karamelizováno.
- Rozdrcené tablety sladidla smícháme s tekutým mlékem. Přidejte k tomu několik kapek chuti, ačkoliv to můžete udělat bez něj.
- Nalijte tekuté mléko do suchého mléka a směs ho rozetřete.
- Vaříme, mícháme, dokud směs nezíská konzistenci hustého těsta.
- Přeneste mléčnou hmotu do mixéru, protřepejte. Je nezbytné, aby hmotnost nebyla hrudka.
- Rozpusťte připravenou kompozici do buněk ledových nebo bonbonových forem. Je lepší použít silikon, ale obvyklý plast bude.
- Když se směs ochladila na pokojovou teplotu, vložte ji do mrazničky.
- Nechte stát v mrazáku po dobu nejméně 6 hodin. Můžete jet na noc.
- Vyjměte formu z mrazničky, vyjměte cukr z buněk. Ze silikonové nádoby jsou bez námahy odstraněny. Plastová forma nejprve musíte dát do teplé vody, pak výpis ze sladkostí bude jednodušší.
Sladkosti vyrobené podle výše uvedeného receptu, chuť a vzhled připomínají "krávu". Tyto sladkosti můžete jíst v každé fázi stravy Dukan, včetně "Attack". Z daného množství ingrediencí získáte část dezertů, která by měla být rozdělena na dva dny.
Čokolády na Dyukanu
Složení:
- sušené odstředěné mléko - 60 g;
- sušené plnotučné mléko - 80 ml;
- nízkotučné kakao (práškové) - 20 g;
- sladidlo - 6 tablet.
Způsob přípravy:
- Smíchejte sladidlo v mlýnku na kávu do stavu prášku.
- Smíchejte suché přísady.
- Přidejte plnotučné mléko a důkladně promíchejte
- Naplňte výslednou hmotnost sušičkou na pečivo.
- Přilnavé fólie.
- Smažte čokoládovou hmotu na desku malými mohyly.
- Vložte desku do lednice po dobu 6-8 hodin.
Poté zbývá odstranit cukr z filmu a dát ho do vázy. Receptura může být použita od druhého stupně Dukanské stravy. Doporučuje se roztáhnout část bonbónů připravených podle tohoto receptu 2-3 dny.
Jelly cukrovinky Dyukan
Složení:
- černá káva bez cukru (espresso) - 60 ml;
- měkký tvaroh (bez tuku) - 40 ml;
- želatina - 5 g;
- kakaový prášek (odtučněný) - 20 g;
- vanilin (na přání) - na chuť;
- sladidlo - 6-8 tablet.
Způsob přípravy:
- Sladidlo se brousí v mlýně na kávu. Směs s kakaem dobře promíchejte.
- Uvařte kávu, napněte. Do něj vložte želatinu. Nechejte to po dobu 10-15 minut.
- Položte šálek kávy do vodní lázně. Zahřívejte, dokud nápoj nezačne houstnout.
- Odstraňte z tepla, přidejte vanilku, kakao, tvaroh. Mícháme, abychom získali homogenní složení.
- Rozpusťte vonnou směs v ledových plechovkách, umístěte do mrazničky na půl dne nebo přes noc.
- Odstraňte bonbóny z forem a položte na talíř.
Delikátnost připomíná kávu a čokoládovou marmeládu podle chuti. Doktor Ducan dovoluje jíst takové bonbony, a to od počátku "střídání", ale s umírněním. Vařené sladkosti by měly být pro tento recept dostatečné po dobu alespoň dvou dnů.
Dukanské sladkosti jsou připravovány podle zvláštních receptů, ale nejsou ani chutnější než lahůdky. Výběr receptů závisí na tom, v jaké fázi stravy se nacházíte, jelikož seznam povolených produktů se rozšiřuje s každou etapou. Navzdory skutečnosti, že sladkosti jsou získávány dietou, mohou být konzumovány v omezeném množství.
