V každé kuchyni na světě bude určitě jídlo, ve kterém je těsto a maso hlavními přísadami. Takže v Rusku - to jsou knedlíky, v Itálii - lasagna, v Kazachstánu - besbarmak a v Kyrgyzstánu - kulchetai. Chcete-li ochutnat druhou, nemusíte jít do orientální restaurace nebo létat do slunečného Kyrgyzstánu, protože se dnes učíte vařit toto chutné a uspokojivé jídlo doma.
K přípravě budete potřebovat:
1. Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k vytvoření orientálního jídla.
2. Kuřecí filé (i když je nutné si uvědomit, že k vaření kulchey lépe si vezměte domácí kuře) vařte v dostatečné množství slané vody až do připravenosti (to je asi 20-25 minut po varu). Odstraňte z vývaru.
3. Cibuli jemně nakrájejte.
4. Odstraňte horní vrstvu vývaru kolem sklenice. Naplňte je nakrájenou cibulí. Sůl, pepř.
5. Vložte rajčatovou pastu. Mícháme. Naložíme oheň a vaříme 10-15 minut, dokud cibule nejsou měkké.
6. Kuchařte nudle pro kultivaci, dokud nebude vařit ve zbývajícím varném vývaru.
Pozor: koupili jsme hotové nudle ve stejném oddělení, kde prodávají těstoviny. Pokud však nemůžete najít v obchodě, není složité ji připravovat sami. Hněte si těsto jako pro ravioli, přetočte ho do tenké vrstvy, posypeme moukou a nakrájíme na obdélníky o rozměrech 2,5 x 4 centimetry.
7. Zatímco nudle vaří, řezmeme je. Rozdělte filé na vlákna.
8. Kombinujte vařené vařené nudle s masem.
9. Naplňte omáčku z cibule a rajčat. Dobře promíchejte.
10. Kulchetay připraven! Můžete vzít vzorek!
Náš recept nemůže být nazýván klasikou, protože Kirghiz obvykle připravuje kulchetay z hovězího nebo koňského masa a podává je společně s vývarem, který je nalit do dortu. Navzdory všemu se pokrm připravený navrhovanou metodou jeví jako velmi chutný a neobvyklý. Vyzkoušejte to, vy a vaše rodina to bude milovat!
