Kuře s bramborami je oblíbená jak u dospělých, tak u dětí, a pro hostesky obecně je záchranář, protože s minimem výdajů se získá chutná a výživná jídla.
Pro přípravu denní večeře nebo slavnostní večeře můžete použít celé kuřecí maso po jeho rozřezání na porce nebo vzít pouze ty části kuřecího těla, které jsou velmi žádané. Například, shin.
Jejich výhodou je, že mají hodně masa, nemají malé kosti, žíly, tuky, jsou pohodlné k jídlu, drží kosti. Samozřejmě, pokud nedbáte na pravidla etikety u stolu. Zvláště pokud je na této části holeně položena hezká papillot - papírová manžeta.
Hřiby zaujímají velké množství místa v pokojích, takže hostitelka je často připravuje odděleně od přílohy, což vytváří spoustu nepříjemností. Nejprve musíte mít dvě hořáky, dvě nádoby (pan a pan). A co je nejdůležitější, je třeba počítat všechno tak, aby bylo připraveno oba maso i obloha současně.
S příchodem multicookeru byly téměř všechny problémy vyřešeny sami.
Pomalý sporák má prostornou mísu, kde jsou snadno položeny nohy i brambor - ta příloha, kterou nejčastěji hosteska volí.
Stačí, abyste poznali pouze malé nuance vaření v tomto zázračném hrnečku, abyste nakonec získali chutné pokrmy.
Nenápadnost vaření kuřecích paliček s bramborami v pomalém sporáku
- Úspěšnou akvizicí jsou ochlazené holení. Ale většinou se prodávají v zmrazené formě, takže je třeba před použitím rozmrazit.
- Špatné jsou ty hostesky, kteří rozmrazují své holeně, ponoří je do vody nebo je vkládají do mikrovlnné trouby. V prvním případě se maso vypláchne většinou živin, stává se vodní a bez chuti. Ve druhém případě je odmrazování nerovnoměrné. A pokud držíte maso v mikrovlnné troubě o dalších 5-10 sekund, zdá se, že je vařeno z jedné strany a studené z druhé strany. Rozmražení by se proto mělo provádět pouze přirozeným způsobem: při pokojové teplotě nebo v chladničce při + 5-7 °.
- Brambory pro kalení s holemi si musí vybrat ten, který není příliš rychle vařený měkký. V opačném případě budou nohy pokryty bramborami ze všech stran, což způsobí další potíže při jejich konzumaci.
- Doba vaření nohou a brambor je odlišná, a to je třeba vzít v úvahu při pokládání v pomalém sporáku.Nejprve přiveďte stopku na polévanou (dušená nebo smažená), pak přidejte brambory, nakrájíme na ne příliš malé plátky.
- Pokud chcete, aby byly brambory pokryty zlatou krustou, nepokládejte cibuli přímo do misky. Můžete je smažit samostatně a kombinovat s masem a bramborami na konci vaření nebo posypat je hotovou miskou.
- Chcete-li nohy měkké, marinujte je do majonézy, hořčice, kysané smetany před vařením. Pro ostrost chuti můžete přidat trochu kečupu nebo rajčatové pasty. Ale v takovém případě budou brambory vařeny o něco déle než obvykle.
- Smažte maso a brambory v režimu Frying s otevřeným víkem.
- Pečte potraviny nastavením funkce pečení nebo pečení. Víko musí být uzavřeno. Doba vaření se obvykle pohybuje od čtyřiceti do šedesáti minut. Pro maso rovnoměrně vyprážené, uprostřed cyklu musí být obráceno na druhou stranu.
- Chcete-li vyčistit tyčinky, nejprve je smažte do režimu smažení a poté přepněte pomalý sporák do režimu "stewing". Vzhledem k tomu, že dochází k ochlazení při přidávání kapaliny, nemíchte brambory, jinak ztratí svůj tvar.
- Chcete-li přidat pikantní chuť, nezapomeňte přidat koření a koření. Kombinujte je tak, aby byly kombinovány se bramborami a masem. Česnek, kopr, bobkový list, petržel, celer, kmín a pepř jsou pro tento pokrm vhodný. Koriandr, kari, chmele-suneli, paprika jsou dobře kombinovány s těmito produkty.
A teď - recepty.
Kuřecí steaky, pečené brambory v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí stehna - 5-7 ks;
- brambory - 0,4-0,5 kg;
- sůl;
- černý pepř;
- rafinovaný slunečnicový olej - 20 g;
- kmín - 0,3 tsp.
Metoda vaření
- Umyjte houbičky teplou vodou, osušte papírovou utěrkou. Nechte to na stole, aby trochu vyschlo.
- Dejte jim sůl a pepř.
- Oloupejte brambory, umyjte je a otřete je ubrouskem. Vyřízněte kruhy. Vložte do misky, posypeme rajčatem, lehce sůl a posypeme olejem. Mícháme.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Nainstalujte program "Pečení". Zapněte. Jakmile se olej zahřeje, položte paličku. Smažte, dokud není spodní část masa lehce zbarvená. Otočte se.
- Dávejte rovnoměrně hrnek s bramborami.
- Zavřete pomalý sporák. Po 17-20 minutách lehce otočte nohy, přičemž některé brambory na dně. Pečte další 20-30 minut.Pokud zazní signál konce práce, znovu zapněte multicooker pro chybějící čas.
- Vyzkoušejte brambory. Pokud nejste spokojeni se svou mírou připravenosti, pečte ještě několik minut.
Kuřecí stehna s brambory a zeleninou v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí stehna - 5-7 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 plátky;
- rafinovaný slunečnicový olej - 30 g;
- majonéza - 40 g;
- hořčice připravená - 20 g;
- sůl;
- koření pro kuře - na ochutnání.
Metoda vaření
- Připravené kuřecí stehny se skládají do hluboké talíře. Vložit majonézu, hořčici, koření na kuře, pepř. Míchat míchat ze všech stran. Nechte půl hodiny marinovat.
- Řezněte mrkev a brambory na plátky o tloušťce nejvýše o centimetr. Chopte cibuli. Cesnak rozetřete na strouhák.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Zapněte režim "Smažení" nebo "Pečení". V horkém oleji spusťte nohy a smažte ze všech stran. Nasaďte si talíř.
- Namísto hřbety podržte cibuli. Uložte jej do světle žluté barvy.
- Položte brambory a mrkev. Mícháme. Smažte mírně.
- Nalijte sklenici vody. Sůl je.Nalijte česnek nad zeleninu, položte nohy. Na displeji nastavte funkci "Kalibrace". Vařte 40 minut. Nesměšujte.
Kuřecí stehýnka se duseným bramborami v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí stehna - 5-7 ks;
- brambory - 0,7 kg;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 75 g;
- roztavené máslo - 40 g;
- koření na brambory - 5 g;
- bobkový list - 2 ks.
Metoda vaření
- Tavte máslo v misce. Sklopte připravenou nohu. Smažte v režimu pečení až do zlatohnědého.
- Cibuli nakrájíme na kostky, mrkev na kotletky na tenké proužky. Přidejte do masa, promíchejte. Smažte až do měkké zeleniny.
- Nalijte 1-1,5 šálků horké vody, přivést k varu. Sůl je.
- Vylijte brambory, nakrájíme na velké kostky. Posypeme bramborovým kořením. Vložte bobkový list.
- Nainstalujte program "Quenching". Vaříme jednu hodinu.
K paní poznámky
Pre-marinování urychluje vaření masa. Ale pokud používáte kyselé přísady pro marináda, může to mít vliv na chuť brambor.
Doporučujeme spouštět nohy starého ptáka do malého množství vody nejdříve nastavením režimu "Quenching" a poté přidáním oleje a smažením přepnete na funkci "pečení" nebo "pečení".Teprve potom můžete přidat brambory.
Jakýkoli pokrm z hole a brambor bude chutnější, pokud na konci vaření budete hustě posypat strouhaným sýrem a zahřát na 10-15 minut bez míchání.
