Lavash Lasagna s mletým masem

Lasagna je italská mísa, která je vyrobena z tenkých listů (šťavnatého) těsta a je sendvičována všemi druhy nádivky.

Ale vzhledem k tomu, že tyto sochni není vždy možné koupit v obchodě, hostitelka našla cestu ven. Někteří se přizpůsobili k vaření lasagny z běžných těstovin, zatímco jiní používají tenký flatbread - pita chléb pro plnění.

Pita chléb se pečou z pšeničné mouky s přídavkem kvasnic. Těsto pro něj je velmi tenké, takže v hotové podobě se nevykazuje tlustší než 5 mm. Hot pita chléb je měkký, dobře se ohýbá. V zemích střední Asie a na Středním východě, kde je široce distribuován, se podávají jídla místo chleba, v něm jsou zabaleny saláty a občerstvení. Čerstvá pita je namočená s džusy náplně a nezastarává.

Lavash lavash nemůže být nazýván klasikou, ale stále se ukázal výživný, neobvyklý a velmi chutný.

Lavash Lasagna: detaily vaření

• Chcete-li lasagnu šťavnaté, pita musí být čerstvá a měkká. Ze stejného důvodu neukládejte na náplň a omáčku.
• Před montáží lasagny je pita chléb rozřezána na velikost pro pečení.
• Lavash lavash je vařený stejným způsobem jako klasický: maso je vyrobeno z masa nebo zeleniny, plněné, vařená bešamelová omáčka,roste velké množství sýra.
• Lasagna, která byla právě vytažena z trouby, se při řezání rozpadne. Proto by měla být ponechána ve formě po dobu 20-30 minut a pak pečlivě řezána na porce.

Lavash Lasagna s mletým masem a zeleninou

Složení:

• tenký pita chléb - 3 ks;
• mleté ​​hovězí maso (jakékoli) - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• malá mrkev - 1 ks;
• sýr - 300 g;
• zelenina (kopr, koriandr, petržel) - malá parta;
• sůl;
• rostlinný olej - 40 g

Pro bešamelovou omáčku:

• mléko - 0,5 l;
• máslo - 50 g;
• mouka - 50 g;
• sůl

Metoda vaření

• Cibuli jemně nakrájejte a uschovejte v rostlinném oleji.
• Mrkejte na středním strouhátku a přidejte na cibuli. Mícháme a zahřejeme 5 minut.
• Smažte mleté ​​hovězí se zeleninou. Míchání smažte, dokud není drobivé, ale ne suché.
• Položte nakrájené byliny a sůl. Plnění je hotové, odstraňte ji ze sporáku a pokračujte v přípravě omáčky.
• Smíchejte mouku se sklenicí mléka, dokud nezmizí hrudky. Pro tento účel je nejlepší použít šlehání.
• Vloďte máslo do misky a roztát.
• Nalijte směs mouky a rychle promíchejte. Pokračujte v zahřátí a přidejte zbývající mléko.
• Neustále míchání směsi s šlehačkou, vařit až do husté. Odstraňte z tepla, sůl podle chuti.
• Sýrový rošt.
• Formujte mastnotu s máslem. Nalijte trochu omáčky. Dejte jeden pita.
• Rozdělte náplň na polovinu. Jedna část je ve formě a úrovni. Nalijte omáčku a posypeme sýrem.
• Zakryjte druhým pita chlebem. Důsledně položte zbývající výplň, omáčku a sýr.
• Položte poslední pita. Nalijte omáčku a těsně zakryjte sýrem.
• Troubu ohřejte na 180-190 °. Pečte lasagne 40-45 minut, dokud nehnědou.

Lavash Lasagna s mletým masem a rajčatovou omáčkou

Složení:

• pita chléb - 3 listy;
• mleté ​​maso (libovolné) - 500 g;
• sůl;
• rajčata - 6 ks;
• rostlinný olej - 40 g;
• sýr - 300 g;
• pepř - špetka;
• česnek - 4 stroužky;
• cibule - 2 ks.

Pro bešamelovou omáčku:

• mléko - 500 ml;
• mouka - 50 g;
• máslo - 50 g;
• sůl

Metoda vaření

• Cibule nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji.
• Položte nádivku, míchat a smažte, dokud nebudete jemný.
• S rajčaty odstraňte kůži. Chcete-li to udělat, ponořte je do vroucí vody na minutu a pak vyčistěte. Rozemlejte na struhadle nebo mixéru. Nalijte do samostatného nádobí a zapálte.Na nakrájené rajčata přidejte nakrájený česnek, sůl a pepř. Vařte 15-20 minut, až se omáčka zesiluje.
• Vaříme bešamelovou omáčku. Nakrájeme máslo v ponorce a roztavíme se. Nalijte mouku, rychle promíchejte a smažte, dokud nezískáte příjemnou vůni ořechů. Nalijte mléko do tenkého proudu. Současně by měla být omáčka aktivně smíchána, aby se neobjevily hrudky. Vařte, dokud nebude tlustý Sůl je.
• Formu namažte olejem. Zakryjte jeden list pita chleba. Nalijte nějakou rajčatovou omáčku a rozložte celý dort.
• Položte polovinu plnění. Nalijte bechamel a posypeme malým sýrem.
• Zakryjte druhý list pita. Důsledně položte zbytek přísady: rajčatovou omáčku, mleté ​​maso, bechamelovou omáčku, sýr.
• Zakryjte třetí pečený chléb. Vložte zbytek omáčky. Posypeme sýrem.
• Pečeme 40 minut při teplotě 180-190 °.

Rychlá lasagna a mletá lasagna

Složení:

• pita chléb - 4 listy;
• každé mleté ​​maso - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• rajčatová pasta - 70 g;
• krém - 150 ml;
• mouka - 25 g;
• sýr - 400 g;
• byliny, sůl a další koření - chuť;
• máslo - 80 g

Metoda vaření

• Jemně nakrájejte cibuli a smažte do másla až do zlatohnědého.
• Kousek a smažte 15 minut.
• Přidejte mouku, promícháme a vaříme další dvě minuty.
• Položte rajčatovou pastu, koření a byliny, nalijte do krému. Nasytíme 10 minut při nízkém ohni. Odstraňte z desky.
• Smažte sýr.
• Formu namažte olejem. Dejte jeden pita. Položte 1/3 výplně. Šlepejte bohatě sýrem.
• Zakryjte druhým pita chlebem. Rozložte druhou část náplně nahoře. Nezapomeňte posypat sýrem. Podobně sbírejte další vrstvu.
• Zakryjte lasagne s posledním pita chlebem. Namažte zbytky náplně a posypeme sýrem.
• Vložte do trouby, zahřejte na 190-200 ° a pečte 40-45 minut.

Lasagna z pita chleba a papriky

Složení:

• pita chléb - 3 listy;
• mleté ​​hovězí maso - 500 g;
• rostlinný olej - 40 g;
• Bulharský pepř - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• rajčatový kečup - 100 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sýr - 400 g;
• pepř a sůl.

Metoda vaření

• Cibule a paprika. Smažte zeleninu v rostlinném oleji.
• Přidejte mleté ​​maso a vařte, dokud se nerozpadne.
• Nastříkejte kečup rajčat, nasekaný česnek, sůl a pepř. Mírně mícháme asi půl hodiny.
• Sýr třít na středním strouhátku.
• Připravte nádobu na pečení lasagny. Mazat ho olejem.Dejte první pita. Pak položte část plnění. Posypeme sýrem.
• Dejte druhou pitu. Položte plnící materiál a sýr znovu.
• Mírně namazat třetí pečený chléb s náplní a hustě naplnit sýrem.
• Vložte do trouby a pečte po dobu 40 minut při teplotě 180-200 °.

Lavash Lasagna s mletým masem a houbami

Složení:

• pita chléb - 3 listy;
• mleté ​​kuře - 300 g;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• sůl;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 50 g;
• krém - 100 g;
• pikantní byliny - na chuť;
• sýr - 400 g

Pro bešamelovou omáčku:

• mléko -500 ml;
• máslo - 50 g;
• mouka - 50 g;
• muškátový oříšek - špetka;
• sůl

Metoda vaření

• Smažte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji.
• Houby tříděte, umyjte, ořízněte desky. Přidejte do cibule a smažte, až se kapalina odpaří.
• Položte náplň, promíchejte. Jakmile se stane drobivé, položte koření a bylinky, nalijte krém a opeřte na malém ohni po dobu 15 minut.
• Připravte bešamelovou omáčku. Chcete-li to provést, míchat sklenici mléka s moukou, aby nebyly žádné hrudky. Maslo vložte do hrnce a rozetřete ho. Vstupte za míchání mlékem a moukou. Když se směs zahřeje, přidejte zbytek mléka.Vařte na nízké teplotě, dokud se omáčka nezamrzne. Položte sůl a misk.
• Sýrový rošt.
• Formulujte tuky olejem, pokryjte první list pita. Položte 1/3 náplně, kartáč s tenkou vrstvou omáčky. Posypeme sýrem.
• Položte druhý list pita a na něm - naplňte. Nalijte omáčku a posypeme sýrem.
• Pokryjte třetí pita lasagnou. Nalijte zbývající omáčku. Posypeme sýrem.
• Pečte lasagne při teplotě 180-200 ° po dobu 40 minut, dokud nehne.

Pokud vaříte lasagne z chleba z pečeného pita, není tolik odlišné od toho, který byl vyroben podle klasické receptury. Abyste si diverzifikovali svou chuť, můžete změnit počet ingrediencí, přidat koření a koření.