Lasagna v mnohotvárném

Pokud byla starší lasagna známá pouze Italům a národům žijícím v blízkých oblastech, je nyní připravena v mnoha zemích světa. Hostesky navíc snadno nahrazují některé přísady s ostatními, přičemž vezmou v úvahu zvláštnosti své národní kuchyně, chuťové preference a dokonce i přítomnost jednoho či druhého kuchyňského vybavení.

Lasagna je jakýmsi kastrol, ve kterém se střídají tenké plátky těsta s náplní masa, zeleniny nebo hub, bohatě nalije bechamelovou omáčkou a sypané velkým množstvím sýra. Je to ten, který pomáhá lasagne udržet si tvar a nerozpadnout se do talíře.

Pro lasagnu si můžete koupit hotové džusy nebo si připravit těsto sami. Připravuje se stejným způsobem jako u vaječných nudlí - na některých vejcích. Desky těsta mohou být nahrazeny tenkým pita chlebem.

Dříve se lasagne pečilo pouze v troubě, ale s příchodem pomalého sporáku hostitelka stále více vaří v tomto jídle.

Podrobnosti o vaření

• Vlastnosti multicookeru jsou takové, že bude těžké připravit lasagnu z misky. Proto je nutné předem zakoupit pergamen na pečení nebo pečení na pečení. Tento materiál obložil misku multicookeru a teprve potom položil do ní výrobky.Pak lasagna může být snadno vyjmuta z misky, popadnout konce papíru nebo filmu.
• Lasagna v pomalém sporáku není pokryta zlatou krustou, jako v troubě, protože je vařená téměř v páře. Aby lasagna vypadala chutně, horní vrstva by měla být sýr. Při procesu vaření se roztaví, pokrývající lasagnu se nažloutlou kůrou. Spodní část misky se však může pečlivě opékat. Aby se zabránilo spálení lasagny, je miska olejovaná.
• Jakákoliv lasagna je připravena ve třech etapách. Nejdříve připravte náplň, pak uvaříme bešamelovou omáčku a pak sbírejte lasagne. Můžete použít pomalý sporák pro každou z těchto etap, ale v takovém případě budete muset vždy umýt misku a pokračovat v dalším kroku. Proto je plnění a omáčka nejlépe vařena na sporáku, a pečené lasagne v pomalém sporáku.

Lasagna s mletým masem v pomalém sporáku

Složení:

• mleté ​​maso - 500 g;
• listy lasagna - 6-8 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• olivový olej nebo slunečnicový olej - 40 g;
• česnek - 2 hřebíčky;
• rajčatová pasta - 50 g;
• sůl a všechny druhy koření - chuť.

Pro bešamelovou omáčku:

• mléko - 500 ml;
• máslo - 50 g;
• mouka - 50 g;
• sůl;
• muškátový oříšek - špetka;
• sýr - 400 g

Metoda vaření

• Cibule a mrkev nařezané do malých kostek. Smažte do pánve až do světle zlatohnědé.
• Přidejte náplň. Pečlivě je rozlomte, aby nedošlo k velkým hrudkám. Všichni dohromady smažte až do vařeného masa.
• Vložte rajčatovou pastu. Pokud se vám zdá být příliš kyselá, můžete ji nahradit kečupem. Do chuti přidejte česnek, koření a koření. Vše promíchejte. Ponechte v ohni po dobu pěti minut a poté odstraňte z tepla.
• Začněte vyrábět bešamelovou omáčku. Vezměte malou pánvi nebo pánvi, naložte máslo a roztát na malém ohni. V samostatné misce míchat mýdlem sklenici mléka s moukou. Tato směs se míchá za stálého míchání. Nalijte zbytek mléka. Vařte omáčku, dokud se neztuhne. Sůl, přidejte muškát a dobře promíchejte.
• Sýr rozetřete na středním strouhaní.
• Nyní se na turnu dostalo multicooker. Zakryjte spodní část misky pergamenem nebo přiléhajícím filmem. Nalijte trochu omáčky.
• Desky listů lasagny vložte do jednoho řádku. S největší pravděpodobností budete potřebovat dvě vrstvy džusu pro jednu vrstvu. Druhá možnost: vyrobte lasagnu obdélníkového tvaru, který položí pouze jeden list.
• Položte třetinu náplně na těsto. Kartáč s omáčkou a posypeme sýrem.
• Zakryjte další dávku šťavnatějším. Vrstvy opakujte ještě dvakrát. Horní část lasagny by měla tvořit těsto. Zbytek omáčky položte na něj. Zakryjte silnou vrstvou sýra.
• Zavřete víko vícenásobného dokladu. Nastavte program "Pečení". Vařte asi hodinu. Pokud je ve vašem multicookeru tento program navržen po dobu 45 minut, pak po jeho vypnutí okamžitě přepněte zpět do stejného režimu a vařte dalších 10-15 minut.
• Otevřete víko. Ponechejte lasagne mírně vychladnout. Uchopte hrany pergamenu a vyjměte hotovou misku z misky. Přeneste na plochou desku a nakrájejte ostrým nožem na porce.

Lavash Lasagna s mletým masem a zeleninou v pomalém sporáku

Složení:

• tenký pita chléb - 2 ks;
• mleté ​​maso - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• cuketa z cukiny - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• greeny - pár větviček;
• česnek - 3 stroužky;
• olivový nebo slunečnicový olej - 20 g;
• sůl a oblíbené koření - chuť.

Pro bešamelovou omáčku:

• mléko - 500 ml;
• máslo - 50 g;
• mouka - 50 g;
• sůl;
• sýr - 400 g

Metoda vaření

• Připravte si zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Rajčata nakrájíme na plátky.Pepř semena a nakrájíme na kostky. Zucchini rovně s kůrou nakrájenou na kostky.
• Nalijte olej do misky multicookeru a ohřejte ho v režimu "Pečení" nebo "Smažení". Vložte cibuli, papriku a cuketa. Míchat a smažit víko otevřeno po dobu 10 minut.
• Umístěte nádivku, mash, abyste se vyhnuli velkým hrudkám. Smažte všechno dohromady, dokud nebude maso vařeno.
• Přidejte rajčata, míchat a vařit, až se kapalina odpaří.
• Přidejte česnek, byliny a koření. Odpojte multicooker. Přikryjte připravovanou náplň do jiného pokrmu. Misku umyjte a vysušte ji.
• Vařte omáčku. Provedete to v samostatné misce, mouku míchat se sklenkou mléka. Nakrájeme máslo v paprsku a roztavíme ho na oheň. Postupně vylijte směs mouky a intenzivně je mícháme mícháním. Doplňte zbývající mléko. Vařte omáčku na středním ohni až do husté hmoty. Aby se nevytvořily hrudky, omáčka by měla být míchána po celou dobu šlehnutím. Sůl přidáme, zamícháme omáčku a vyjmeme z tepla.
• Smažte na strouhák.
• Nyní musíte shromažďovat lasagnu. Miska zakryjte fólií (pergamen). Nalijte trochu omáčky. Každá pita byla rozdělena na dvě části. Jedna polovina položená na dno multicookeru. Položte třetinu plnění.Nalijte omáčku a posypeme sýrem.
• Zakryjte druhou část pity. Znovu namazat omáčkou a poté plnit, omáčku a sýr postupně.
• Sbírejte další vrstvu masa, omáčky a sýru.
• Zakryjte lasagnu se zbytkem pity. Naplňte ho omáčkou a hustě naplňte sýrem.
• Dolní mísu do pomalého sporáku. V programu "Pečení" vařte lasagnu 50 minut. Pokud je pomalý sporák vypnutý dříve, znovu jej zapněte ve stejném programu a připravte nádobu na připravenost.
• Otevřete pomalý vařič a nechte lasagne trochu ochladit a pak jej vyjměte okraji pergamenu. Nakrájejte na porce.

Lasagna v domě s vícem domem

Složení: Pro test:

• mouka - 400 g;
• vejce - 4 ks;
• sůl - 0,5 lžíce.

Pro plnění:

• mleté ​​maso - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
• sůl;
• koření - chuť;
• greeny;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.

Pro omáčku:

• mléko - 500 ml;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• máslo - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• sůl - podle chuti;
• muškátový oříšek - špetka;
• sýr - 400 g

Metoda vaření

• Nejprve připravte těsto na lasagne. Smíchá se stejným způsobem jako u vaječných nudlí, to znamená na vejcích samotných a bez vody. Těsto by mělo být velmi těsné. Některé ženy v domácnosti, které usnadňují hnět, přidávají vodu, ale nemělo by to být více než dvě lžíce tohoto množství mouky.
• Vytvarujte míč z těsta a zabalte jej do filmu. Nechte půl hodiny, aby byla dobře položena.
• Pak ho přetočte ve formě tenké šťávy. Odřízněte obdélníky o délce asi 20 cm.
• Vařte je ve slané vodě, položte na ručník a ochlaďte.
• Začněte připravovat plnění. Nalijte olej do misky, zahřejte ji v režimu "Pečení" nebo "Smažení". Cibuli jemně nasejte a smažte, dokud nezaženete žlutou barvu. Nezakrývejte kryt multicookeru.
• Mletou mrkev a přidáme na cibuli. Míchejte a pastejte, dokud měkký.
• Dejte mleté ​​maso a dobře promíchejte se zeleninou. Vařte 15 minut. Během této doby se maso téměř dostane do připravenosti a stane se drobivým.
• Přidejte rajčatovou pastu, sůl, koření a vařte dalších 5 minut. Umístěte náplň do jiné nádoby a misku umyjte a osušte ji.
• Sýr rozetřete na středním strouhaní. Přibližně 100 g se oddělí od celkové hmotnosti postřikem horní vrstvy lasagny a zbytek sýra bude potřebný pro omáčku.
• Připravte bešamelovou omáčku. Abyste to udělali, vložte máslo do lžíce a roztát. Přidejte mouku a rychle promíchejte, aby hrudky neměly čas na formování. Smažte mouku trochu.Nalijte tenký proud mléka a protřepejte, dokud směs začne zhušťovat. Odstraňte koš ze sporáku. Při konstantním míchání porazíte vejce do horké omáčky. Měli byste mít homogenní hmotu. Sýr položíme a promícháme.
• Začněte shromažďovat lasagnu. Vezměte pergamen, odřízněte dva dlouhé dlouhé proužky a položte je křížem. Okraje papíru by měly být vyrovnané s miskou nebo mírně stoupat nad ní.
• Položte dva listy těsta na dno. Zakryjte je masovou výplní. Hustě mastná omáčka.
• Opět položte těsto, ale napříč. Plníme a omáčku znovu. Tak udělej několik vrstev. Kryjte lasagne se zbývajícími listy těsta, kartáč s omáčkou a posypeme sýrem, který byl odložen dříve.
• Zavřete pomalý sporák. Nastavte režim "Pečení". Vařte 50 minut.
• Otevřete víko. Uchopte konce papíru a odstraňte lasagne. Položte ho na rovnou misku. Jemně vytáhněte papír ze spodní části produktu.
• Nakrájme lasagnu na porce.

K paní poznámky

• Před použitím se doporučuje vařit lasagnové listy. Nejprve lze měkké těsto snadno umístit do misky. Za druhé, budete si jisti, že lasagna je zcela pečená.
• Pokud ve vašem multicookeru není žádný režim "Pečení", lasagna může být připravena nastavením programu "Multipovar" a teplota je 120 °. S režimem "Quenching" lasagna se ukáže jako šťavnatější, ale doba vaření se zvyšuje na jeden a půl hodiny.