Lehké saláty

Je těžké přecenit v životě důležitost dobrého zdraví a pohody. Jsou přímo spojeny s dietou. Výživné pokrmy uspokojují hlad, ale zanechávají těžké břicho, po jídle mají tendenci spát, duševní výkonnost je dočasně snížena. Stále více lidí volí lehké občerstvení jako občerstvení nebo doplněk k večeři, večeři, která také dobře saturají, ale nezasahují do aktivního pohybu a tvrdě pracují na řešení složitých problémů. Příprava takových občerstvení je snadná, existuje mnoho receptů, které nevyžadují použití nepřístupných ingrediencí.

Vlastnosti přípravy

Jakákoliv hostitelka může udělat lehké saláty, protože většina receptů nevyžaduje skvělé kulinářské dovednosti. Složení nízkokalorických svačinek jen zřídka zahrnuje potraviny, které vyžadují dlouhodobé tepelné ošetření, což usnadňuje proces jejich přípravy. Ovšem znalost několika bodů při vaření těchto nádob je nutná.

• Lehké saláty jsou nejčastěji založené na zelenině. Většina z nich nemá vysokou energetickou hodnotu, ale existují výjimky.Kořenová zelenina často obsahuje mnoho cukrů, škrobů, které zvyšují jejich obsah kalorií. Pokud recept zahrnuje použití řepy, mrkve, brambory, okurky, přidat je moderovat.
• Při výběru receptu na světlý salát dávejte přednost čerstvé zelenině. Jsou nízkokalorické, ale obsahují spoustu vlákniny, které jsou po dlouhou dobu tráveny a zabraňují návratu hladu. Totéž lze říci o houbách.
• Lehké saláty se mohou skládat nejen ze zeleniny a ovoce. Dobrým přírůstkem by byly kuřecí prsa, ryby, mořské plody, hovězí maso, játra. Zvyšují sýtost pokrmů, ale při mírném užití nezatíží tělo přídavnými kaloriemi.
• Obsah kalorií v salátu je ovlivněn nejen hlavními složkami složení, ale také omáčkou, která je ochucena. Olejnatá kysaná smetana, majonéza není nejlepší volbou. Je třeba upřednostnit citronovou šťávu, smíchanou s malým množstvím rostlinného oleje, nesladeným jogurtem, nízkotučnou smetanou smetanou. Množství použité omáčky je také důležité.
• Způsob zpracování produktů, které tvoří salát, může výrazně ovlivnit jeho energetickou hodnotu.Smažené pokrmy udělají veškeré občerstvení.
• Salát ochucený omáčkou zmizí rychleji než produkty, které jsou v něm obsaženy, pokud jsou skladovány odděleně nebo alespoň bez doplňování paliva. Kuchařské saláty těsně předtím, než je budete jíst. Velké množství stávajících receptů umožňuje najít možnost, která nevyžaduje hodně času na vaření.

Udělejte si čas na krásné uspořádání salátu - to bude více chutné, i když jste připravovali občerstvení na jednoduchý recept z jednoduchých produktů.

Ředkvičky a okurkový salát

Složení:

• listový salát - 0,25 kg;
• ředkev - 100 g;
• čerstvá okurka - 150 g;
• zelená cibule - 50 g;
• nízkotučná kysaná smetana - 100 ml;
• sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

• Umyjte listy šalátu, protřepte vodu. Odložte některé listy na ozdobu, roztrhněte zbytek rukama nebo nakrájejte nožem na středně velké kusy.
• Upejte okurku a odřízněte špičky. Řez na polovinu podélně. Vysekněte do úzkých polovin kruhů.
• Umyjte ředkvičku, uvolněte ji z vrcholů, odstraňte ocasy a podložky, nakrájejte na polovinu a nakrájejte je stejně jako u okurky.
• Cibulku umyjte a osušte ubrouskem, nakrájejte jemně, odložte hrst na ozdobu.
• V misce sklopte nakrájenou zeleninu a bylinky, sezamte se zakysanou smetanou.
• Položte salát na talíř, přidejte zeleninovou směs na ně, posypeme cibulí, která se odloží dříve.

Čerstvý zelený salát se ukáže jako chutný, zdravý, dává vivacity a jarní náladě. Dokonce i školák může zvládnout to.

Třešňový rajčatový salát s vlašskými ořechy

Složení:

• cherry rajčata - 0,3 kg;
• cibule - 100 g;
• šťovík nebo špenát - 10 g;
• čerstvá petrželka - 25 g;
• jádra ořechů - 50-100 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• citronová šťáva - 5 ml;
• rostlinný olej - 60 ml.

Způsob přípravy:

• Umyjte zeleninu a bylinky, osušte suchými ubrousky.
• Jemně nakrájejte zeleninu nožem.
• Rajčata se rozřezávají podélně na 4 nebo polovinu.
• Smažte vlašské ořechy v suché pánvi. Po výskytu vůně ořechů je odstraňte z pánve a nakrájejte jemně.
• Z luku vyjměte plevy. Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy.
• V misce kombinujte rajčata, byliny, cibuli, ořechy.
• V samostatném obalu promíchejte olej so sojovou omáčkou a citrónovou šťávou, sezamujte zeleninu s výslednou omáčkou.

Rajčata jsou v tomto salátu dominantní. Zelení, cibule, ořechy a omáčka pomáhají odhalit jejich chuť novým způsobem.

Salát z tuňáků

Složení:

• tuňák (konzervy) - 0,2 kg;
• okurky - 0,3 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• salát - 0,3 kg;
• tvrdý tuk - 0,2 kg;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• Dijonská hořčice - 40 ml;
• olivový olej - 80 ml;
• sůl - 5 g;
• citronová šťáva - 10 ml.

Způsob přípravy:

• Odstraňte konzervované potraviny z nádoby. Pokud mají hodně šťávy, nalijte je do misky. Rybí kaše s vidličkou.
• Umyjte a osušte zeleninu ubrouskem.
• Salát rozdělený na listy, jemně nakrájený.
• Kostková rajčata a okurky. Broušení a složení by mělo být odděleně, protože salát bude šupinatý.
• Vařte vajíčka. Ochlaďte ho ve studené vodě. Vyčistěte. Nakrájejte na kostky.
• Rozemlete syr na hrubé struhadlo.
• Na misku umístit varný kroužek. Uložte vrstvu okurek.
• Dejte vajíčka na okurky, na ně - rajčata.
• Přidejte konzervované potraviny na rajčata, posypeme sýrem.
• Vyjměte kruhový kroužek.
• Smíchejte olej se solí, citronovou šťávou a hořčicí Dijon. Můžete přidat tekutinu z tuňáka.
• Nalejte salát s výslednou omáčkou.

Před podáváním můžete salát zdobit plátky rajčat a okurky, plátky citronu, čerstvé zeleniny. Tento druh občerstvení je vhodný pro slavnostní stůl.

Salát z krabových tyčinek s bílým zelím

Složení:

• sýr - 100 g;
• konzervovaná kukuřice - 100 g;
• krabí hole - 0,2 kg;
• bílé zelí - 150 g;
• okurka - 150 g;
• kopr - 50 g;
• nízkotučná kysaná smetana - 100 ml;
• sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

• Nakrájeme strouhaný sýr s malými otvory.
• Umyjte zelí odstraněním horních listů. Oddělíme od hlavy kus požadované velikosti, nakrájíme jemně.
• Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostky.
• Okurku umyjte a vyčistěte ubrouskem. Odřízněte špičky. Rozřezáme na malé kousky tvaru kubus.
• Nakrájme kopr.
• Vložte všechny ingredience do misky.
• Otevřete džbán kukuřice. Vypusťte kapalinu a přidejte kukuřici na zbývající součásti.
• Přidejte sůl, pepř podle chuti, přidejte kyselou smetanu a dobře promíchejte.

Při servírování na stůl můžete zdobit salát větvičkou. Svačina je výživná, jasná, chutná, má čerstvou chuť. Sýr to dává neobvyklé poznámky.

Zeleninový salát s olivami

Složení:

• okurky - 0,3 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• listový salát - 50 g;
• čerstvý kopr - 50 g;
• olivy - 100 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• olivový olej - 40 ml;
• citronová šťáva - 2-3 ml;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

• Umyjte přísady obsažené v složení svačinu, osušte je papírovými ubrousky.
• Jemně nakrájejte kopr a ruce roztrhněte salát na malé kousky.
• Odstraňte olivy z nádoby a nakrájíme na kroužky.
• Vaře vařte, ochlaďte, oloupejte. Nakrájejte na malé kousky.
• U rajčat, nakrájejte oblasti blízko stonku, u okurky, odřízněte špičky. Nakrájejte zeleninu na malé kostičky.
• Všechny ingredience vložit do mísící misky. Přidejte do něj olej, přidejte trochu citronové šťávy, přidejte trochu soli a promíchejte.

Navzdory snadné přípravě a dostupnosti přísad, salát podle tohoto receptu je tak chutný, že není škoda nabízet to hostům.

Brokolicový salát

Složení:

• čerstvá nebo zmrazená brokolice - 0,4 kg;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• borovice - 40 g;
• neslazený jogurt - 150 ml;
• kořen zázvoru - 20 g;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Brokolice se umyjte, rozkládejte se do květenství. Zmrazený produkt nevyžaduje předběžnou přípravu.
• Vařte zelí ve slané vodě, vyjměte ji štěrbinou a ochlaďte ji ponořením do studené vody. Vložte do cedníku a nechte zelí vyschnout.
• Ochlaďte a oloupejte uvařené vajíčka, nakrájíme na plátky, nakrájíme každé vejce na 6 až 8 kusů podélně.
• Oloupejte, trochu kořen zázvoru. Směs s jogurtem, přidejte pepř a sůl.
• Na talíři rozložte stříbro brokolice a plátky vejce, nalijte jogurtovou omáčkou a posypeme borovicovými oříšky.

Tento lehký salát může nahradit nejen občerstvení, ale i večeři. Nádobí se ukáže jako užitečné a chutné. Bude vyzývat k těm, kteří následují postava.

Pekingový kapustový salát s jablky

Složení:

• Čínské zelí - 0,5 kg;
• konzervovaná kukuřice - 0,24 kg;
• mrkev - 150 g;
• Bulharská paprika - 0,25 kg;
• jablko je 0,25 kg;
• citron - 0,5 ks;
• rostlinný olej - 40 ml;
• cukr - 5 g;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

• Rozdělte zelí na listy, umyjte a osušte je pomocí ubrousků. Položte do misky salát několik velkých listů a jemně nakrájejte zbytek nožem.
• Jablko umyjte a z něj odstraňte jádro. Kousky nakrájíme na tenké plátky.
• Stlačte šťávu z citronu. Pomazávejte jablka tak, aby nebyly tmavé, používejte asi polovinu šťávy.
• Oloupeme čerstvou mrkev a brousíme strouhanou. Můžete použít struhadlo pro korejské saláty nebo prosté s velkými otvory.
• Pepř se omyje, nakrájí se na stonku, odstraňuje semena. Vláknina nařezaná na proužky.
• Otevřete nádobu z kukuřice a sklopte ji na síto.
• Ve velkém nádobě spojte zelí, pepř, jablko, mrkev, kukuřici.
• V malém kontejneru smíchejte olej se zbývající citrónovou šťávou, cukrem, solí a černým pepřem.
• Sezávejte zeleninovou směs a vložte ji do salátové mísy s listy zelí.

Salát vyrobený podle tohoto receptu vypadá atraktivně a chutně, má jedinečnou chuť. Ze stanoveného počtu složek si občerstvení dostane hodně. Pokud připravujete salát pro malou firmu nebo pro jediného jedlíce, mělo by být množství potravin poměrně sníženo.

Kuřecí prsa a avokádový salát

Složení:

• vařená kuřecí prsíčka - 0,3 kg;
• mozzarella - 100 g;
• avokádo - 0,2 kg;
• rajče - 150 g;
• citron - 1 ks;
• červená cibule - 75 g;
• Čínské zelí - 0,3 kg;
• tekvicové semena - podle chuti;
• balsamicový ocet - 40 ml;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Avokádo nakrájíme na 2 části, odstraňte kosti. Oddělte maso od slupky, nakrájíme na kostky.
• Umyjte, vymačkejte rajčaty v ubrousek, nakrájejte je jako avokádo.
• Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě, ochlaďte. Oddělíme maso od kostí, nakrájíme na kostky.
• Sýr nakrájejte na kostky.
• Kombinujte avokádo, rajčata, mozzarellu a kuře, nalijte citronovou šťávu, vytlačenou z celého ovoce. Sůl, pepř, mix.
• Umyjte, osušte ručníkem a jemně nakrájejte pekingské zelí.
• Oloupeme cibulí, nakrájíme na tenké polokruhy a na půl hodiny pečeme v balsamickém octě.
• Položte Peking zelí na dno misky na salát, vložte směs kuřecích prsíček s rajčaty a avokádem. Položte cibuli nahoře, posypeme dýňovými semínky.

Výživný a současně lehký salát osloví ty, kteří chtějí zhubnout. Mohou nahradit jednu z hlavních jídel. Nestydat se, že tuto svačinu podáte na sváteční stůl.

Daikon Salát

Složení:

• Daikon - 0,4 kg;
• čerstvé koriandro - 100 g;
• citron - 1 ks;
• čerstvá máta - 10 g;
• sůl, cukr - na špici;
• slunečnicová semínka (oloupaná) - 50 g;
• olivový olej - 30 ml.

Způsob přípravy:

• Stlačte džus z citronu, z něho se přelévejte koktejl, promíchejte s rostlinným olejem, přidejte sůl a cukr.
• Jemně nakrájejte čerstvé koriandro.
• Daikon se umyje a čistí. Rozřezáme na tenké polokruhové plátky.
• Mix daikon s koriandrem, sezona s citronovou a máslovou omáčkou.

Před podáváním ozdobte salát mátovými listy a slunečnicovými semínky. Tento jednoduchý salát vypadá velmi hezky, má čerstvou slanou chuť.

Salát z mořských plodů

Složení:

• krevety (vyčištěné) - 0,3 kg;
• chobotnice (vyčištěné) - 0,3 kg;
• Bulharský pepř - 0,24 kg;
• konzervovaná kukuřice - 0,24 kg;
• zelený hrášek (konzervy) - 0,24 kg;
• česnek - 5 hřebíček;
• olivový olej - 100 ml;
• čerstvý kopr - 100 g;
• citronová šťáva - 60 ml;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

• Omyjte chobotnice, odstraňte chapadla, akord.
• Vroucíme vodu a do ní vložíme kostky do dvou minut. Odstraňte je pomocí štěrbiny a opláchněte v tekoucí vodě. Po vyjmutí zvlněného filmu nakrájejte na kroužky.
• Vařte vodu, přidejte do ní sůl a černý pepř. Vaříme 3-4 minuty poté, co kapalina v pánvi začne znovu vařit. 2 minuty před pohotovostí, házet chobotnice do pánve.
• Odstraňte mořské plody z pánve štěrbinou nebo složte ji do cedníku. Dejte jim čas na ochlazení a suchu.
• Otevřete plechovky hrášku a kukuřice, vypusťte z nich tekutinu.
• Pepř se omyje, semena sejměte spolu se semeny. Řezat maso pepře na malé čtverce nebo čtvrtiny kroužků.
• Jemně nakrájejte česnek nožem.
• V misce kombinujte hrách, kukuřici, pepř, česnek, mořské plody.
• Přidejte kopr, jemně nakrájený nožem, promícháme.
• V malé nádobě smícháme olej s citrónovou šťávou, sůl a pepř.
• Smažte salát s výslednou omáčkou. Přeneste do misky na salát nebo na krásnou talíř.

Navzdory velkému množství přísad v salátu se připravuje jednoduše a rychle, je to chutné a snadné. Tento předkrm je schopen zdobit slavnostní stůl.

Lehké saláty jsou nejlepší přírůstek teplých předkrmů. Mohou být podávány jako samostatná mísa, která je nahrazuje večeřími nebo jedním z občerstvení. Příprava takových občerstvení rychle a snadno, to se ukáže chutné a chutné. Bez zátěže žaludku dobře uspokojují hlad, saturají tělo bílkovinami, vitamíny, minerály. Existuje mnoho lehkých salátů, které mohou vyzdobit prázdninový stůl.