Mannik na kefír

Mannik je cukrářský dort, ve kterém je mouka částečně nebo zcela nahrazena krupicí. Vzhledem k jednoduchosti a rychlosti přípravy tohoto jídla zkušené ženy v domácnosti často potěší své blízké a často je připravují dokonce i na snídani. Klasická manna se vyrábí na kefír. Mléčný výrobek, který reaguje na sódu nebo jiný prášek do pečiva, vám dovolí udělat koláč svěží a dává mu příjemnou chuť. Mannik nemá rád předstíranost, ale pokud ho zalejete práškovým cukrem nebo kakaem, nasypete ho kondenzovaným mlékem nebo želé, bude schopen soutěžit s populárními koláčky.

Funkce vaření

Technologie přípravy mannice na kefír je jednoduchá, ale má několik nuancí, o kterých byste měli vědět dříve, než začnete vařit.

• Krupice před vařením mannik musí být namočená, jinak se bude chrlit na zuby a zničit chuť hotového dortu. Chcete-li namočit zrna, nalijte kefír po dobu 30-60 minut. Pokud bude kefír studený, bude to trvat déle, pokud bude teplé, bude to trvat méně. Pokud jste plánovali vaření mannice na snídani, krupice může ve večerních hodinách nalévat kefír a nechat přes noc v lednici.
• Často složení mannice zahrnuje vejce.Jsou míchány s cukrem odděleně a teprve poté jsou spojeny s napuštěnou krupicí.
• Pro vůni můžete přidat vanilínu, skořice, citronu nebo pomerančovou kůru.
• Klasická manna vařená s rozinkami, ale můžete udělat koláč bez přídavků. Hrozny jsou často nahrazeny jiným sušeným ovocem, čerstvými nebo konzervovanými ovocemi, bobulemi.
• Za účelem lepšího odstranění koláče je forma pokryta olejem a posypána semolinou, strouhankou a moukou. Můžete položit ve formě pergamenu namočeného v oleji. Aby mohl pergamen lépe vstoupit do kulatého tvaru, pokrývat nejen jeho dno, ale i boky, je z něj vyříznut kruh větší než jeho tvar a řez podél obvodu od okrajů do středu ve vzdálenosti 3 cm od sebe.
• Pokud je dort špatně odstraněn, může být tvar otočen na misku a ručník navlhčený vodou by měl být umístěn na dně formy.
• Mannnik lze řezat pouze po ochlazení, jinak bude řez nerovný, neestézní.

Aby člověk získal vznešenější a chutnější vzhled, je posypán moučkovým cukrem nebo kakaovým práškem přes šablonu. Při podávání porcí krupice můžete vylévat kondenzované mléko, sirup, želé, kysanou smetanu,čokoládová omáčka.

Jednoduchý recept na mannu na kefír

Složení:

• kefír - 0,5 l;
• krupice - 0,24 kg;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• sůl - špetka;
• cukr - 100 g;
• vanilín - na špičce nože;
• prášek do pečiva na těsto - 10 g;
• máslo - 20 g (pro mazání formy).

Způsob přípravy:

• Kefír předem vyjděte z chladničky tak, aby byl ohřát na pokojovou teplotu.
• Nalijte kefír z semoliny, promíchejte a nechte 30-40 minut.
• Zlomte vejce do samostatné misky. Přidejte k nim cukr a vanilku. Rozšiřte to.
• Nalijte vaječnou hmotu na krupici s kefírem, přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
• Tavte máslo a namažte je tvarem.
• Posypeme dno a strany tvaru návnady.
• Nalijte těsto do tvaru, vyhlaďte ho.
• Předehřejte troubu na 190 stupňů a vložte ji do těsta. Pečeme 40 minut.
• Než vypnete troubu a vyjmete z ní formulář, zkontrolujte připravenost dortu. Chcete-li to provést, musíte do něj vložit špičku. Dort je připraven, když po pádu zuby zůstane suchý.
• Vezměte mannu z trouby a nechte ji vychladnout. Zapněte misku a vyjměte formulář.

Zůstává zbavit manny zhruba stejných kusů, uspořádat do talířů, vylévat zakysanou smetanu nebo omáčku a podávat.

Klasická manna na kefír s rozinkami

Složení:

• kefír - 0,2 l;
• krupice - 160 g;
• cukr - 180 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• vanilin (na přání) - na špičce nože;
• soda - 3 g;
• sůl - špetka;
• rozinky nebo jiné sušené ovoce - 50-100 g;
• rostlinného oleje k mazání formy - kolik půjde.

Způsob přípravy:

• Manka naplníme kefír, necháme 30-40 minut.
• Mash vejce s cukrem a vanilkou.
• Ve směsi kefír přidáme sódu a sůl, promícháme.
• Po několika minutách vložte vaječnou směs a důkladně promíchejte.
• Zaporte sušené ovoce ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Vypusťte a vytlačte ovoce. Velké druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, švestky) rozřezané na kusy velikosti rozinky.
• Do těsta nalijte hrozy a kusy sušeného ovoce, promíchejte.
• Formu namažte, posypeme krupicí nebo strouhankou. Dejte do formy těsta, a to i s lžící.
• Troubu ohřejte na 180 stupňů a vložte do ní těsto. Pečte omáčku po dobu 30-40 minut, dokud se neobjeví chutný zlatý odstín.

Do misky vložte mannici, ozdobte ji práškovým cukrem nebo kakaem. Posypte koláč sítem. Pro krásný vzorek použijte šablonu.

Mrkevová manna na kefír

Složení:

• krupice - 0,3 kg;
• kefír - 0,25 l;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• cukr - 0,2 kg;
• mrkev - 100 g;
• sůl - špetka;
• soda - 3 g;
• oranžový nebo citrónový sirup - 20 ml;
• máslo - 20 g

Způsob přípravy:

• Manka naplňte kefír a nechte hodinu.
• Umyjte mrkev. Čistěte a nakrájejte na štěrku s velkými otvory.
• Vylijte sódu a sůl v maso kefír, promícháme.
• Přidejte mrkve, sirup a cukr, promíchejte až do homogenního složení.
• Vejce rozetřete samostatně, přidejte k objemu, promíchejte.
• Vložte do omáčky a posypané krupice.
• Umístěte v předehřáté troubě na 180 stupňů, pečte asi 30 minut, až do zhnednutí.

Zbývá vyloučit mannu z formy, zdobit podle vašeho vkusu (ideálně - kandované ovoce), sloužit ke stolu. Mannich připravený podle tohoto receptu vypadá obzvláště chutný a je užitečný. Mrkev ve směsi může být nahrazena dýní nebo jablky.

Mannik na kefír s banány

Složení:

• krupice - 0,4 kg;
• kefír - 0,5 l;
• cukr - 0,25 kg;
• banány - 0,3 kg;
• soda - 5 g;
• sůl - špetka;
• máslo - 100 g;
• rostlinný olej, strouhanka - kolik půjde.

Způsob přípravy:

• Nalijte kefír z krupice a počkejte nejméně 30 minut.
• Přidejte sůl, cukr a sódu, dobře promíchejte.
• Maso roztírejte na nízké teplotě nebo v mikrovlnné troubě.
• Nalijte olej do kontejneru s jinými složkami, promícháme.
• Formulujte tuky olejem, posypeme strouhankami.
• Nalijte do formy asi polovinu připraveného těsta.
• Umyjte, oloupejte banány. Banánová buničina nakrájíme na plátky a dáte na těsto.
• Nalijte zbytek těsta na banány. Dávejte pozor, abyste nehnuli ovoce, nalijte těsto s lžící.
• Formulář položíme do těsta v troubě vyhřívané na 180 stupňů a pečeme 40 minut.

Tento dort se podává studený a chutná jako dort. Můžete jej ozdobit konzervovaným ovocem, vanilkovou zmrzlinou.

Mannik na kefír v pomalém sporáku

Složení:

• kefír - 0,3 l;
• krupice - 0,2 kg;
• pšeničná mouka - 160 g;
• máslo - 100 g;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• cukr - 0,25 kg;
• prášek do pečiva na těsto - 14 g;
• vanilin - podle chuti;
• rostlinný olej - kolik půjde.

Způsob přípravy:

• Krupici naplňte teplým kefirem. Počkejte, dokud se grity nezvětví a směs z nich s kefírem bude připomínat kaši.
• Smíchejte vejce s cukrem a šlehačkou.
• Smíchejte směs manny a kefru s vejcem, promíchejte, dokud nebude hladké.
• Maso roztírejte, nalijte do těsta, promícháme.
• Vysekávejte mouku, smícháme s vanilínem a práškem do pečiva, vložíme do objemu.Míchejte, dokud je konzistence hladká.
• Připravte pergamen za předpokladu, že musí zakrýt spodní část misky multicookeru a části jeho stěn. Nasypejte ho olejem. Vložte nádobu do misky.
• Těsto položte.
• Aktivujte jednotku výběrem programu "Pečení". Nastavte časovač na hodinu.
• Když program dokončí svou práci, otevřete víko vícedávkového vína a nechte koláč ochladit v misce s vícesměrovým uzávěrem po dobu 20-30 minut. Potom vyjměte mannu, vložte ji na roštu a počkejte, až se úplně ochladí.

V multicookeru se manna ukáže, že není tak růžová jako v peci, ale ne méně chutná.

Čokoládová manna na kefír s třešničkou

Složení:

• krupice - 80 g;
• mouka - 80 g;
• kakaový prášek - 80 g;
• cukr - 0,2 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• kefír - 0,25 l;
• soda - 2 g;
• sušená třešeň (postřikovaná) - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

• Vysekávejte mouku, smíchejte s krupicí a kakaovým práškem, nalijte kefír a nechte pár hodin (můžete přes noc) v lednici.
• Bojte s vajíčkem s cukrem a sódy, kombinujte s dříve připravenou hmotou pšenice napučané v kefír.
• Smíchejte sušené třešně do těsta.
• Těsto nalijte do silikonové pekáče.Není nutné je mazat, je snadno odstraněn.
• Formu vložte do předehřáté trouby na 180 minut. Pokud není koláč připraven, prodlužte dobu pečení o dalších 10 minut.

Dezert, připravený podle tohoto receptu, osloví milovníky čokolády. Mannik může být zdoben šlehačkou a koktejlovými třešněmi, což mu dává podobnost s dortem.

Mannik na kefír je jedním z nejjednodušších na výrobu koláčů. Dokonce i hosteska, která nemá žádné kulinářské dovednosti, se bude moci vypořádat s vařením, pokud se poprvé seznámí s technikou složitosti a sleduje pokyny, které doprovázejí vybraný recept. Pie je obvykle připravován ve všední dny na dezert nebo na snídani, ale pokud se postaráte o jeho krásný design, můžete se také obrátit na sváteční stůl. Kefír v kompozici manny může být nahrazen jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem, včetně jogurtu s plody a plody z bobulí. To mu dává zajímavější chuť a barvu.