Šťavnaté, sladko-kyselé konzervované rajčata v marinádě jsou dokonale kombinovány, když jsou uzavřeny v bankách s takovým plodem, jako je třešňová švestka. Dává jim trochu kysnutí a ztuhnutí, takže chuť takového občerstvení se občas zlepšuje.
Doba sklizně třešňové švestky se právě shoduje s obdobím dozrávání rajčat, takže nemusíte střídavě hledat tyto produkty. Pro konzervaci zvolte husté ovoce s neporušenou kůží.
Pro jeden 2 litr můžete potřebovat:
1. Vypláchněte rajčata a cherry švestky ve vodě. Nejprve umístit rajčata do nádoby, lehce je stisknout, aby se minimalizovaly mezerami, a pak vylijte třešňové švestky do nádoby. Ovoce jen vyplní mezeru mezi zeleninou.
2. Naplňte nádobu vroucí vodou a nechte ji stát asi 10-12 minut. Tato konzervační metoda se nazývá "dvojí záplava".
3. Po uplynutí stanovené doby nalijte varnou vodu do pánve pomocí vypouštěcího víka. Můžete samostatně dělat otvory v běžném plastovém krytu nožem nebo nůžkami.
4.Nalijte plátky oloupaného a umytého česneku do pánve a přidejte sůl s cukrem. Nádobu postavte do ohně a přivedete k varu.
5. Položte zelené celery do nádoby a přidejte pepř. Nalijte rostlinný olej a 9% oct.
6. Naplňte nádobu ovoce a zeleniny horkou nálevkou a okamžitě vložte 1 acetylovou tabletu do ní.
7. Uzávěr nádoby utěsněte pomocí krycího uzávěru.
8. Otočte horní část nad dnem a nechte vychladnout v této poloze pro následné umístění do spíže.
9. Vaše nakládané rajčata s třešňovou švestkou jsou připraveny na zimu!
