Když mluvíme o nejnebezpečnějších predátoch na zemi, mnozí si pamatují bílého žraloka, kobry a další stvoření, ale bylo by spravedlivé dát mu tento titul. Homo Sapiens nepřehánějí prakticky jakýkoli druh masa, některé kachny jsou na seznamu oblíbených jídel. Dnes budeme hovořit o výhodách a nebezpečích kachního masa.
V současné době je v přírodě více než stovka druhů kachen. Bílý Peking, Aylesbury, Musky, Rouen, Buff, Cayuga a Švédové jsou považovány za plemena hovězího masa. Kachní maso má tmavou barvu, je velmi jemné, tlusté a zdravé.
Kachní maso je považováno za nejcennější zdroj bílkovin (pro každých sto gramů produktu je asi 16 gramů bílkovin), stejně jako vitamíny jako A (podle tohoto ukazatele je kachní maso uznáno jako držitel záznamu), B1, B3, B6, B12, riboflavin, kyselina listová. V seznamu nejcennějších prvků obsažených v kachním masa můžete vidět selén, fosfor, měď, draslík, železo, mangan, sodík a mnoho dalších, které jsou nezbytné pro správné fungování látky.
Dříve se říkalo, že kachní maso je velmi tlusté (asi 100 gramů tuku na 100 gramů produktu).Kachní tuk je úžasný produkt, považuje se za vynikající prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, maligních nádorů, zlepšuje funkci mozku. Vysoké procento obsahu tuku vysvětluje vysokou energetickou hodnotu masa. Kalifornské kachní maso - 250 kcal / 100 gramů.
Cenné složení kachny nezanechává pochyb o tom, že je velmi užitečné. Vypsání složek masa bez uvedení vlastností je pouze slova. Dokazuje se, že kachní maso: • má příznivý účinek na činnost mozku, • posiluje nervový systém, • pomáhá překonávat stres, • normalizuje metabolismus, • zvyšuje mužskou moc.
Kromě výše uvedených je nutné zahrnout kachna do stravy lidem, jejichž pracovní činnost je spojena s velkými výdaji energie a nervů. Užitečné maso s anémií. Pyridoxin, který je součástí kachního masa, urychluje rozklad a syntézu aminokyselin a thiamin, který je také mezi složkami, přeměňuje uhlohydráty na energii.
Bezpochyby musí být kachní maso ve stravě člověka, který chce získat vše od života. Nicméně, někdy z takové delikatesy by měla být opuštěna.Vzhledem k tomu, že koncentrace cholesterolu v přípravku je poměrně vysoká, nedoporučuje se užívat s obezitou a cukrovkou. Omezte použití jídel, které jsou v seznamu ingrediencí, které jsou uvedeny v seznamu kachních, pro nemoci žaludku, jater a pankreatitidy, protože kachna obsahuje žáruvzdorné tuky a je špatně strávená.
Kachní maso má specifickou chuť, kterou mnozí nemají rádi. Nicméně, pokud znáte některé tajemství vaření a vyberete správnou kachní kost, pak i ty největší snímače jistě ocení vytvořené kulinářské dílo. Pokud se rozhodnete rozmazlovat vaši domácnost nebo hosty s pokrmem z kachny, pak jděte nakupovat ne do supermarketu, ale na trh, ještě lépe - na farmu. Ideální věk pro porážku kachen je považován za šest měsíců. Jatečně upravená těla by měla být lesklá, nažloutlá, s hustou kůží a výraznou vrstvou tuku. Nezapomeňte: čím více tuku bude kachna, tím chutnější bude večeře, ale zároveň by neměla být olejnatá jatečně upravená těla, protože to bude mít nepříjemnou chuť a cenné látky, které tvoří maso, jsou tělem méně vstřebatelné.
V komentáři k tomuto textu můžete sdílet své znalosti o výhodách a nebezpečích kachního masa.
