Vepřové kotlety, pečené v troubě s houbami, rajčata pod sýrovou krustou jsou velmi chutná a vypadají docela svátečně - mohou být dokonale připraveni na slavnostní bufetový stůl. U houbové vrstvy můžete použít houby, ústřicové houby nebo divoké houby. V druhém případě si pamatujte, že tyto houby musí být předběžně tepelně ošetřeny. To znamená, že po vyčištění a umývání hub, vařte je po dobu 30 minut ve slané vodě.
Seznam složek:
1. Umyjte a vysušte beztukovou část těla vepřového masa (kotlety) ručníkem, nakrájíme na steaky o tloušťce 7 mm, dostanete 4-5 kusů. Pokud je kosti, může být řezán nebo ponechán.
2. Maso zakryjte přilnavým filmem. Kuchyňské kladivo jemně odpuzuje kusy masa na obou stranách. Také vepřové maso rychle přichází k připravenosti a bude mnohem citlivější.
3. Připravte zeleninu a houby. Cibule je třeba oloupat a omýt. Plátky rajčat a cibule na tenké plátky, nakrájíme žampiony.
4.Rozšiřte fólii na misku a namažte ji rostlinným olejem. Slané a pepřové kusy vepřového masa se rozprostírají po celé ploše.
5. Mazte každý kotleč s majonézou. Pokud nechcete majonézu pozdravit, nahraďte ji zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
6. Do každého kusu vepřového masa vložte 2-3 cibulové kroužky.
7. Nyní je to obrat rajčete, kruhy mohou být nakrájeny na polovinu a kompaktnější položit zeleninu. Slané rajčata se špetkou soli.
8. Položte žampióny na kotlety a přidejte trochu soli.
9. Tvrdý sýr jakéhokoli druhu narezaný na desky. Případně můžete sýr brousit, ale je pravděpodobné, že padne na fólii, rychle se roztaví a začne hořet.
10. Kohouty pošlete v troubě ohřáté na 210 stupňů a pečte je 15 minut. Pak zakryjte každý plátek masa s 1-2 plátky sýra a pečte dalších 20 minut. Podávejte kotlety, zapečené houbami, rajčaty a sýrem horké nebo teplé, se zeleninovým salátem nebo přílohou.
