Cookies Savoyardi v troubě jsou nejen chutné, jemné dezert, ale také základ pro populární dezert Tiramisu. Ve velkých městech není problém nakupovat savoyardy v obchodě, ale pro menší města to může být skutečný problém. Dokud se nezkoušíte vařit sami. Jemné křehké sušenky mohou být použity nejen pro tiramisu, ale i pro jiné dezerty, například treifla, koláče a pečivo. Jeho chuťové vlastnosti jsou velmi neobvyklé a přitažlivé - to je přesně ten případ, kdy se v ústech roztaví cookie.
Seznam složek:
1. Pro ty, kteří jsou seznámeni se zásadami výroby sušenek, připravovat takové cookies není obtížné. Nejprve vezměte ochucené vejce a oddělte bílé od žloutků.
2. Začněte porazit bílé s polovinou cukru. A první pár minut, beze bez cukru, a pak začne pomalu přidávat.
3. Když se šlehané bílé staly silnou pěnou, která drží tvar, můžete přestat bít.
4. Udělejte totéž s žloutkami a druhou polovinou cukru.Budete to dohromady asi 3 minuty, hmotnost by měla být lehčí a mírně větší.
5. Nalijte žloutek do misky se šlehanou bílou.
6. Velmi jemně, s plynulým pohybem, ze zdola nahoru, začněte míchat žloutek s bílými.
7. Začněte míchat malé části prosívané pšeničné mouky. Míchejte stejným způsobem, pomalu od zdola nahoru.
8. Připravené suché těsto by mělo být umístěno v kuchařském sáčku nebo v běžném plastovém sáčku s malou dírou v rohu.
9. Krycí plech uzavřete papírem na pečení a namažte ho kousky másla. "Vysejte" malé podlouhlé části těsta blízko sebe.
10. Mírně posypte polotovary cukrem a umístěte panvu do předehřáté trouby na 190 stupňů. Pečeme sušenky na 10-15 minut.
11. Pečlivě oddělujte pečivo od pergamenu a pokračujte v přípravě dezertu nebo servírujte čaj.
