Berry plovací koláč je úžasné jídlo: vydatné, chutné, zdravé, které lze jíst ve všední dny a podávané na slavnostním stole. Každý druh plniva dává svou chuť, má vlastní sadu vitamínů a stopových prvků, které jsou pro člověka nezbytné pro udržení zdraví. Lingonberry koláč má jedinečné organoleptické vlastnosti, jeho chuť nemůže být opakována. Různé recepty vám umožňují otevřít z různých stran, přidávat nové poznámky. Mezi možnosti jsou jednoduchý, cenově dostupný kuchař pro začátečníky a komplexnější, což bude vyžadovat určitou dovednost. Ale všichni jsou stejně dobří a mají své obdivovatele.
Funkce vaření
Lingonberry koláč může být vyroben z jiného typu těsta. Čas a technologie přípravy budou záviset na zvoleném receptu. Ale existuje několik funkcí vaření koláče s borůvkami, jejichž znalosti nebudou bolet, bez ohledu na to, jakou vaření chcete.
- Vždy vylešte mouku na těsto. To nejen zaručí, že larvy hmyzu se nedostanou do dortu. Mouka se krmí kyslíkem a dort se zvětší.
- Kus může být naplněn čerstvými, zmrazenými borůvkami nebo dokonce džemem z jahody - to vše závisí na receptu. Zda bude brousit bobule bude také uvedeno v něm. Pokud však připravujete plnivo z čerstvých celých bobulí, ujistěte se, že je třídíte, jemně je opláchněte, několikrát je nasypete do cedulky v čisté vodě, vysušíte a posypete na ručník.
- Před přidáním bobulí do těsta nebude bolet posypat moukou, pak budou rozděleny rovnoměrně, produkují méně šťávy a nezpůsobí to, že by těsto padalo.
- V náplni s lingonberry, aby se při přípravě nerozšířil, můžete přidat škrob.
- Bít vejce na těsto, nejprve zvolit malou rychlost otáčení mixéru, pak postupně zvyšovat počet otáček.
- Lingonberry má hořkou chuť, takže se často mísí s sladkými bobulemi nebo ovocem a do náplně se přidává cukr.
Lingonberry koláč může být jedl teplý nebo studený tím, že slouží na stůl místo dortu. Je vhodný pro mléko, čaj, kakao, kávu.
Jednoduchý recept na lingonberry koláč
Složení:
- máslo - 0,2 kg;
- pšeničná mouka - 180 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- cukr podle chuti;
- brusinky - 0,2 kg.
Způsob přípravy:
- Máslo se nakrájí na kusy a roztaví se na parní lázni nebo v mikrovlnné troubě do polotekutého stavu.
- Beat vejce, míchat s poloviční sklenicí cukru.
- Míchat mouku, odložte 2 lžíce.
- Nalijte směs vejce a cukru do misky na mouku, přidejte olej a ponechte trochu mastnotu. Mícháme pomocí lžíce nebo míchadla pomocí trysky pro těsto.
- Odložte 2-3 lžíce těsta, nalijte zbytek do formy, předem naolejované. Těsto vyhlaďte lyžičkou.
- Berry vyřešte, opláchněte. Nechte to vyschnout. Chcete-li to udělat, je nejlepší posypat lingonberries na ručník, který rychle absorbuje přebytečnou vlhkost.
- Smažte bobule v polovině odložené mouky.
- Vložte bobule na těsto a vyhlaďte ho.
- Těsto smíchejte se zbývající moukou a dvěma nebo třemi lžíci cukru, míchat a nasekat nožem.
- Posypeme borůvkou s trochou cukru, pak trošku z těsta.
- Formulář vložte do předehřáté trouby na 180-200 stupňů. Pečeme kolonku při této teplotě po dobu 40 minut.
- Rozemlete lžičku cukru do stavu prášku v mlýně na kávu. Posypte ledový dort z trouby.
Před podáváním je dort lepší vychladnout na pokojovou teplotu, ale horké bude také chutné. Podle stejného receptu můžete vařit dort v pomalém sporáku a prodloužit dobu vaření na 50 minut. Použijte režim "Pečení".
Kokosový ořech a kysaně
Složení:
- mouka - 0,3 kg;
- cukr - 0,25 kg;
- máslo - 100 g;
- zakysaná smetana - 0,25 l;
- čerstvé brusinky - 0,25 kg;
- vanilkový cukr - 40 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva na těsto - 5 g nebo podle pokynů balení.
Způsob přípravy:
- Připravte bobule tříděním, opláchnutím a nechte je uschnout.
- Smíchejte plody s lžící mouky.
- Broušená kysaná smetana s polozkou cukru a chlazená.
- Olej lehce ohřejte, aby se změkčil. Smíchejte s vejci a zbývajícím cukrem. Ve stejné fázi přidat vanilkový cukr.
- Když naléváme mouku prosívanou a smíchanou s práškem do pečiva a mícháním kompozice, ujistěte se, že těsto je spíše hutné, ale stále měkké a ohebné.
- Dejte těsto v mastné formě, takže dvuhsantimetrovye strany.
- Nalijte talíř nad těsto a zakryjte ho zakysanou smetanou.
- Vložte dort v troubě, předehřátý na 190 stupňů, pečte po dobu 35-45 minut, dokud se dort nestarne.
Smetana v tomto dortu se stává jako hustá smetana, dort, protože to připomíná dort. Jezte pěkně, jak teplé, tak i chlazené. Některé z lingonberries v receptu mohou být nahrazeny jiným bobulem. Pak se jedlá nejen chutnější, ale i zdravější.
Pečivo s pečivem z lingonberry
Složení:
- tekuté těsto - 0,5 kg;
- lingonberry - 150 g;
- jablka - 0,4 kg;
- škorice - špetka;
- cukr podle chuti;
- škrob - 40 g
Způsob přípravy:
- Umyjte bobule, tříděte a vysušte.
- Umyjte jablka a vyčistěte je ručníkem. Odřízněte jádro z nich. Osušte nůž. Broušku hrubě roste a míste s borůvkami.
- Rozdělte těsto na dvě části. Pokud jste tento produkt zakoupili v obchodě a jsou prezentovány ve formě dvou vrstev, nechte vrstvy celé.
- Vrstva jedné vrstvy na její tloušťku je asi 2-3 mm.
- Mírně zvedněte hrany těsta a vytvořte spodní strany.
- Položte náplň jablko-jablka. Posypeme cukrem a škrobem.
- Zbývající vrstva, rozvinutá, rozřezaná na proužky. Pásky položte na vrchol plnění ve formě mřížky.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Umístěte koláč na loupaný pergamenový papír tak, že ho umístíte na plech na pečení nebo do pekáče.
- Vložte koláč do trouby. Po 20 minutách zkontrolujte jeho stav.V případě potřeby prodlužte dobu vaření o dalších 5-10 minut. Během prvních 20 minut pečení dvířek trouby nelze otevřít dveře trouby tak, aby těsto nekleslo.
Dort vyrobený podle tohoto receptu vypadá jako doma. Místo čerstvých borůvek můžete použít pomeranč z jablečného moštu nebo jablíčku. Cukr v tomto případě není nutný.
Dortové těsto
Složení:
- mouka - 0,3 kg;
- cukr - 0,2 kg;
- margarín - 150 g;
- lingonberry - 150 g;
- soda - 5 g;
- Tabletní ocot (9%) - 5 ml;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Připravte bobule - měla by být čistá a suchá.
- Margarín mírně zmrazí, pak rošt na hrubé struhadlo.
- Přidejte cukr v množství 100 g, libra až do hladkosti.
- Soda ochlazení octa, přidat k výsledné hmotnosti, mix.
- Vysejte mouku, kombinujte s margarínem a hněteme těsto.
- Těsto položte do připravené formy, olejované. Šíření těsta okamžitě tvoří spodní strany.
- Lingonberries smíchané s cukrem, nechte 15 minut, vyprázdněte výsledný sirup.
- Zbytkovou hmotnost bobulí položte na těsto.
- Pečte koláč s langustonem z krátkého těsta v troubě, předehřátý na 200 stupňů, po dobu 30-35 minut.
Někteří kuchaři používají směs několika druhů bobulí pro vyplnění tohoto dortu, mezi které patří lingonberry pouze polovinu. Druhá polovina může být nahrazena rybízou nebo třešněmi. Plnění tohoto koláče může být také vyrobeno z mražených bobulí, což mu umožňuje rozmrazit a vypustit šťávu, která byla uvolněna.
Lingonberry koláč je lahodný a zdravý dezert, který se připravuje méně často. Když se naučíte pečení, může to být vaše vizitka.
