Tenká vrstva drobivého těsta a šťavnaté výplně se sladkou a kyselou chutí malin jsou tak harmonicky kombinovány, že s nimi můžete vařit dort alespoň každý den - prostě se nemůžete nudit. A pokud se na první pohled zdá, že jeho příprava je časově náročná, pak může být někdo z kuchařů přesvědčen o opaku - malinový koláč je snadno vařený, vypadá elegantně a je okamžitě konzumován.
Nutné složky:
Pro test:
Pro plnění:
1. Žloutněte žloutkem s cukrem a vanilkovým cukrem a poté vylijte výslednou hmotnost roztaveného a chlazeného másla.
2. Při nepřetržitém míchání přidejte do ingrediencí mouku smíchanou s práškem do pečiva.
3. Hněte měkké a plastové těsto.
4. Ruce rozdělit výsledné těsto na celý povrch kulatého pekáče, aniž byste zapomněli vytvořit dostatečně vysoké strany.Formu lze použít jak silikonu, tak i kovu, ve druhém případě by měl být důkladně mazán máslem.
5. Na těsta položte důkladně umyté a sušené maliny.
Poznámka: Pokud má bobule trochu rozdrcení, nezáleží na tom, že tato skutečnost nebude mít vliv na chuť dortu.
6. Připravte nádobu, kombinujte dvě vejce, zbývající vajíčka a požadované množství zakysané smetany, vanilky a pravidelného cukru, stejně jako mouku.
7. Použijte šlehačkou směs, promíchejte směs do homogenní hmoty.
8. Opatrně nalévejte krémovou náplň nad bobule a snažte se je zcela zakrýt.
9. Pečte koláč v troubě na 170 stupňů asi 35 minut.
Malý dort nechte úplně vychladnout a teprve pak ho vyjměte z misky do rovné mísy.
10. Podávejte s čajem, kávou, mlékem nebo jiným nápojem.
