Domácí sýr je vynikající pokrm z mléčných výrobků. Proces výroby takového sýra je poměrně namáhavý, ale výsledek nebude zklamat. Tajemství receptu spočívá v roztavení tvarohu spolu s máslem a vejci. Ihned po vaření není nádobí použitelné, protože musí být stisknuto. Sladký sýr dáváme na jeden den a až teprve potom si budeme moci vychutnat naše stvoření.
Složení:
1. Vařte mléko v pánvi. Přidejte tu kilo tučného tvarohu. Vařte sýr v mléce 20 minut a poté jej filtr.
2. Po odstranění kapaliny z tvarohu vložte zpět do pánve. Přidejte dvě kuřecí vejce.
3. Přidejte 80 g másla.
4. Smícháme výsledný přípravek a přidáme sůl. Vložte panvu na oheň a roztřídějte přísady asi 20-25 minut.
5. Směs se přenese na gázu nebo na jinou ne příliš hustou tkaninu. Ponechte ji na chvíli v cedníku a počkejte, až se přebytečná tekutina vypustí.
6. Zahněte tvarohovou směs do tvarovky nebo hadříku.
7Zaveďte těžký lis na vrchol a odesíláte sýr na chladné místo na jeden den.
8. Vezmeme si z hotového sýra tkaninu nebo tkaninu.
9. Nakrájejte výsledné misky na malé plátky.
Domácí smetanový sýr je připraven!
