Pomelo je stálezelenou rostlinou patřící do rodu citrusů. Rodinou tohoto druhu jsou Fidžijské ostrovy a Tonga, území jihovýchodní Asie, Malajsie. V Číně se první zmínka o pomelách datuje do roku 100 př.nl. er V Evropě se toto ovoce objevilo mnohem později - v polovině 14. století. Dnes je největším výrobcem a dodavatelem ovoce pomelo na mezinárodním trhu Čína a Thajsko. Kromě toho se rostlina pěstuje v Japonsku, Indii, Izraeli, Indonésii a Vietnamu.
Pomelo je strom s korunou sférického tvaru, který dosahuje výšky 16 metrů. Větve rostliny jsou pokryty malými, ale ostrými trny. Podlhovasté listy pomelo jsou lesklé, hladké nahoře a mírně pýřité. Listové desky dosahují délky 200 mm a šířky 80-90 mm.
Pomelo kvete a nese ovoce dvakrát ročně. Bílé květy zástupců tohoto druhu, dosahující průměru 7 cm, mohou růst samostatně nebo se shromáždit v korytnačkových kvědlech 6-8 kusů. Pomelo plody jsou považovány za největší z citrusových plodů: jejich hmotnost může přesáhnout 9 kg a průměr - 29 cm. Zralé ovoce mají kulovitý, hruškovitý nebo oválný tvar, stejně jako hustou slupku, jejíž barva se může měnit od světle zelené až po bohatou žlutou.Maso pomelo, které má sladko-kyselou chuť s lehkou hořkostí, se dělí pevnými přepážkami na velké plátky. Uvnitř každého z těchto lobul se nachází 5 až 6 semen. Pro zrání ovoce trvá 5 až 7 měsíců.
Pomelo je nejdůležitější složkou většiny čínských a thajských jídel. Takže, na jejím základě připravit velkoryse pepř salát yam som-o a košíky Miang som-o, velkou svačinu s přidanou krevet som-o titulu khmang. Kromě toho se ovocná buničina podává na stůl s horkou cukrovou pepřovou omáčkou.
Na západě se pomelo jedí surové, z něho se vyrábí marmeláda, nealkoholické nápoje, ovocné saláty a výplně na pečení (koláče, sušenky, koláče). Maso tohoto ovoce je přidáno do sladké a kořeněné omáčky podávané s masem nebo rybami. Pomelo kůra se používá k výrobě kandovaného ovoce.
Nutriční hodnota pomelo a vitamínů v jejím složení
Nutriční hodnota 100 g pomelo:
- 0,791 g bílkovin;
- 9,573 g sacharidů;
- 0,998 g vlákna;
- 89,084 g vody;
- 0,476 g popela.
Vitamíny a provitaminy 100 g pomelo:
- 9,414 ug beta-kryptoxanthinu (karotenoid);
- 0,033 mg thiaminu (Bl);
- 60,114 mg kyseliny askorbové (C);
- 0,037 mg pyridoxinu (B6);
- 0,212 mg ekvivalentu niacinu (PP);
- 0,026 mg riboflavinu (B2).
Kalorie pomelo
- Energetická hodnota 100 g pomelo je 37,843 kcal.
- Obsah kalorií jednoho ovoce pomelo střední velikosti (900 g) - 340,587 kcal.
Užitečné položky v pomelo
Macronutrienty v pomelo (ve 100 g buničiny):
- 215,688 mg draslíku;
- 3,974 mg vápníku;
- 5,787 mg hořčíku;
- 0,919 mg sodíku;
- 16,799 mg fosforu.
Stopové prvky v pomelo (ve 100 g buničiny):
- 0,108 mg železa;
- 0,016 mg manganu;
- 0,079 mg zinku;
- 47,634 mcg mědi.
Jak si vybrat a uložit pomelo?
Dnes je pomelo možné zakoupit v každém obchodě. Při výběru je třeba mít na paměti, že skutečně vysoce kvalitní a zralé ovoce této rostliny má:
- výrazný pach citrusů, který lze cítit i z dálky;
- hladká a elastická kůže bez těsnění, vínové kruhy, skvrny a poškození.
Pomelo je lépe koupit v únoru - v této době dochází k jeho přirozenému zrání. Plody této rostliny lze skladovat v chladničce až po dobu 4 týdnů. Oloupané ovoce jsou jedlé po dobu 48 hodin.
Užitečné vlastnosti pomelo
- Pomelo je nízkokalorické ovoce, které může být bezpečně obsaženo v dietním menu v boji proti nadváze. Vitamíny B přítomné v buničině tohoto plodu, urychlují metabolické procesy v těle,nepřímo přispívá k spalování tuku a hubnutí.
- Pomelo je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů kyseliny askorbové. Aby bylo možné naplnit každodenní potřebu vitamínu C, stačí jíst 150 g dužiny tohoto ovoce. Pravidelná konzumace pomelo a pokrmů na jeho základě napomáhá posílení imunitního systému, pomáhá tělu odolávat infekcím a regenerovat se před vážným stresem (fyzickým, duševním) a invalidizujícím onemocněním.
- Pomelo obsahuje kyselinu ethacrynovou, která umožňuje, aby se buničina svého ovoce používala jako diuretikum.
- Enzymy přítomné ve složení pomelo mají pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, stimulují tvorbu trávicích šťáv. Účinný lék na zvládnutí poruchy trávení a intestinálního rozrušení je odvar z hořkých žil, které dělí ovocnou kaši na laloky.
- Denní zařazení buničiny tohoto ovoce do stravy je jedním z nejúčinnějších opatření k prevenci beriberi.
- Látky nalezené ve složení pomelo mají pozitivní vliv na stav plavidel. Při pravidelné konzumaci těchto plodů v potravinách se cévní stěny stávají silnějšími a pružnějšími, procesy krevního oběhu jsou normalizovány,riziko vzniku krevních sraženin a rozvoj srdečních onemocnění je sníženo.
- Pomelo šťáva má protizánětlivé vlastnosti. V thajské alternativní medicíně se používá při léčbě zánětlivých onemocnění močových cest.
- Sloučeniny přítomné v buničině pomelo mají schopnost regulovat krevní tlak. Tradiční léčitelé doporučují, aby pacienti s hypertenzí jednou týdně zahrnuli do stravy ovoce této rostliny.
- Vitaminy skupiny B a užitečné prvky obsažené v pomelo normalizují práci nervového systému. Odborníci na výživu radí lidem trpícím depresí, kteří jsou neustále ve stresových situacích, zažívají psycho-emocionální změny, kteří si všimnou zvýšené podrážděnosti a nervozity, a to alespoň dvakrát týdně do jídel z jídel z jeho ovoce. Maso pomelo je také užitečné pro lidi, kteří mají potíže se zaspáním nebo kteří si všimnou jiných příznaků vývoje somnologických onemocnění.
- Látky přítomné ve složení pomelo zrychlují proces vylučování škodlivého cholesterolu. Lidé, kteří pravidelně konzumují dužinu těchto plodůnejméně náchylné k rozvoji aterosklerózy.
- Pomelo obsahuje celou řadu sloučenin s antioxidačními vlastnostmi. Pravidelná konzumace buničiny je jedním z opatření k prevenci rakoviny.
- Vitamíny a minerály přítomné ve složení pomelo zpomalují proces stárnutí.
- Pomelo obsahuje látky, které stimulují vylučování toxinů a jedů z těla, které oslabují příznaky intoxikace. V Číně se dužina těchto plodů používá k léčbě otravy alkoholem.
- Podle odborníků na výživu pomáhá pravidelná konzumace pomelo zlepšení výkonu a fyzické vytrvalosti.
Kosmetické tonikum a pomelo masky
- Čerstvě vymačkaná pomelo šťáva se používá jako kosmetický tonik, který zvyšuje tón pokožky a chrání je před mastným leskem. Prostředek je impregnován bavlněnou podložkou a otřete ji tváří v dopoledních hodinách a před spaním. Pro ošetření pokožky náchylné k vysokým obsahem tuku použijte šťávu ve své čisté formě a pro suché - poloviční ředění studenou vodou.
- Účinná zvlhčující a omlazující maska obličeje se připravuje z pomelo.Buničina ovoce (50 g) se rozemele v maltě a do výsledné kaše se přidá 7 g citrónové šťávy, 7 g ovesné kaše a 10 až 12 g medu. Směs se míchá a aplikuje na obličej, obchází nasolabiální trojúhelník a oblasti kolem očí. Po čtvrtinu hodiny se maska vypláchne.
- Z buničiny pomelo připravte výživnou masku na mastnou pleť. Jeden plátek ovoce je vyčištěn z příček, mletý v maltě a kombinován s netučným kefirem (10 g). Prostředek je impregnován bavlněným kotoučem, utřete jeho obličej a počkejte 10 minut. Poté se maska nanáší na kůži v rovnoměrné vrstvě, čímž obejde oblasti kolem očí a rtů. Po 11-13 minutách se maska vypláchne.
Škodlivé vlastnosti pomelo a kontraindikace k jeho použití
- Hlavní kontraindikace použití pomelo je individuální nesnášenlivost. Lidé, kteří jsou alergičtí na jiné citrusové plody, by měli být také opatrní, pokud zahrnují pomelo ve své stravě.
- Je zakázáno konzumovat pomelo s nadměrnou kyselostí žaludeční šťávy, nefritidou, hepatitidou a také s exacerbací duodenálních vředů a žaludku.
