Co pít červené polosuché víno

Lahvička stolního vína nikdy nebude nadbytečná při rodinné večeři nebo večeři. Je důležité si vybrat typ vína a jeho značku. Mnoho našich krajanů se rozhodlo pro polosuchá vína vyrobená z tmavého hroznu. Jsou méně kyselé než suché, ale nejsou příliš sladké, mají chutnou chuť, bohatou kytici a dlouhou pachuť. Jejich bohatá červená barva vypadá velmi atraktivně a vznešeně. Nicméně, stávám se majitelem láhve vysoce kvalitního alkoholu, chci to opravdu vyzkoušet a vždycky vzniká otázka volby vhodného občerstvení. Vědět, co pít červené polosuché víno s, budete mít rádi jeho použití, a hosté jistě rád vaši večeři.

Obsahuje polosuchá červená vína, nejlepší značky

Kategorie polosuchých vín zahrnuje alkoholické nápoje se sílou 9 až 13%, jejichž obsah cukru se pohybuje od 5 do 25 g na kubický decimetr. Červená polosuchá vína jsou vyrobena z červeného a černého hroznu, ale jejich barva nezávisí pouze na surovinách. Dlouhé stárnutí v dubových sudech pomáhá zbavit nápoj sedimentu, aby jeho odstín byl tmavší a ušlechtilý, pachutí je delší, kytice bohatá a mnohostranná.Taniny obsažené v semenách hroznů dávají drsnost vínu.

Předpokládá se, že nejlepší červená vína jsou vyráběna ve Francii a Itálii, ale dnes jsou mnohem více zatlačeny Gruzií, Španělskem, Chile a dalšími zeměmi. Při výběru červeného polosuchého vína se naši krajané nejčastěji rozhodují pro gruzínské nebo chilské nápoje, které jsou cenově dostupné, ale mají bohatou kytici, hlubokou chuť a dlouhou úpravu. Mezi nejoblíbenější značky patří:

• "Pirosmani" (Gruzie). Víno je vyrobeno z hroznů "Saperavi". Sommeliři chytají třešňové tóny v kytici tohoto nápoje a tvrdí, že chuť tohoto vína překvapivě připomíná třešňový likér, přestože je měkčí a zaoblená. Barva vína - granátové jablko;
• Barakoni (Gruzie). Víno má barvu granátu s jemným fialovým odstínem. Ve své kytici jsou pozoruhodné horské fialky. Chuť je bohatá a sametová, hluboká pachuť. Nápoj je vyroben z odrůd hroznů "mudzhetuli" a "alexandrouli";
• Cabernet Sauvignon Merlot (Chile). Vyrobeno z odrůd hroznů uvedených v názvu, pěstovaných v centrální údolí země.Má jasně červenou barvu, měkkou chuť. Kytice dominuje ovoce;
• Carmenere Frontera (Concha a Tóra, Chile). Vyráběné ze dvou odrůd středního údolí v Chile: "Carmenere" (85%), "Cabernet Sauvignon" (15%). Barva vína je purpurová, v kytici jsou rozlišitelné poznámky koření a zralé švestky. Chuť nápoje je měkká a kulatá, ponechává stabilní pachuť.

Červené polosuché víno patří ke stolu. To znamená, že nejsou opilí od oběda nebo večeře. Jsou navrženy tak, aby vyzdvihovaly chuť jídla. Jídla jsou také schopny odhalit ty nejlepší vlastnosti vína nebo nechat jej chuť a kytice nezřetelné. Aby bylo sjednocení občerstvení a alkoholu harmonické, je třeba vědět, jak a s čím je lepší pít polosuché červené víno.

Vlastnosti použití

Pravidla pro používání červeného polosuchého vína jsou poměrně jednoduchá a jsou zřídka porušována, ale pamatujte na to, že hlavní body nebudou nadbytečné.

• Brýle pro červené polosuché víno častěji vybírají tulipánovou formu na vysokém tenkém stonku. Někteří dávají přednost pít je z širších brýlí, připomínajících brandy, ale také na noze. Sklo by mělo být průhledné, extra dekorace není vítána.Dvě třetiny sklenic jsou naplněny červeným vínem.
• Z nádobí můžete potřebovat dekantér - průhlednou nádobu, která se podobá džbánu, ale s ještě širší základnou a úzkou špičkou s "nosem" vhodným pro nalévání nápojů do kontejnerů s úzkým krkem. Červené suché víno se do něj nalije asi půl hodiny, než se podá stolu, pak se vrátí do lahve. Účelem tohoto postupu je nasytit nápoj kyslíkem, odstranit nežádoucí složky (oxid siřičitý, sediment).
• Výrobci doporučují chladit většinu polosuchých červených vín na 15-17 stupňů, ovšem staré odrůdy mohou být podávány chlazené o málo méně, téměř na pokojovou teplotu. Červená vína se neuchovávají v chladničce, jsou tam odstraněna maximálně 2 hodiny, aby se ochladila na optimální teplotu.
• Červené polosuché víno je nejčastěji opojeno ve své čisté formě, ale může být zředěno čistou vařenou vodou.

Červená vína se nemohou opíjet bez občerstvení ze dvou důvodů. Za prvé, v nich je spousta taninu, a pokud nemáte občerstvení, budete se ráno probudit s bolestem hlavy. Za druhé, pravidla etikety vyžadují, aby tento typ alkoholu sloužil jako doprovodný nápoj, tj. Ke stolu s jídlem.

Co jíst červené polosuché víno

Je snadné vyzdvihnout předkrm pro červené polosuché víno - s většinou pokrmů jde dobře. Existují však produkty, s nimiž se nejlépe sladí. Jedná se o:

• chudé maso, zatímco je lepší upřednostňovat zvěř, drůbež, králík. Můžete podřídit červené polosuché vinné pochutiny z hovězího jazyka nebo jemného telecího masa. Pečená játra, foie gras budou fungovat dobře;
• tučné ryby (kromě sleďů), mořské plody v kořenité omáčce;
• zralé sýry, sýry s plísní;
• masité a ne příliš kyselé ovoce. Dobrou volbou bude mango, broskev, hruška, meloun.

Puff chleby a koláče, zmrzlina může být nabízena na červené polosuché víno, ačkoli to není dezert.

Kysolé předkrmy se nebudou hodit pro polosuché víno: nakládanou a nakládanou zeleninu, saláty s octovým dresinkem, citrusové plody.

Polosuché červené víno je dobrou volbou, je vhodné pro rodinnou večeři a slavnostní slavnost. Hlavním důvodem je vybrat kvalitní nápoj a úspěšně vyzdvihnout teplé a studené pokrmy.