Champignon je jedním z nejběžnějších hub na světě. Tyto houby jsou tak chutné, voňavé a výživné, že není vůbec překvapující, že dnes množství jídel, které lze připravit z hub, se rovná několika stovkám. Tyto houby jsou sušené, vařené, smažené, nakládané a někdy dokonce čerstvé. Pokusíme se zjistit, jaké jsou výhody a škody žampionů, stejně jako v jakých případech by tyto houby měly být konzumovány opatrně.
Šampiňóny nejen potěší svojí chutí, ale také dávají tělu mnoho živin. Nejdřív musíte říct o velké množství snadno stravitelných bílkovinv těchto houbách. Představte si, že podle tohoto ukazatele houby překračují maso a vejce.
Nicméně, protein není jediný, parafrázovat známý výraz, je bohatý na žampiony. Kromě výše uvedených, houby obsahují velké množství: • Vitaminů včetně A, PP, beta karotenu, B1, B2, B6, B12, C, D2, E a H, • Aminokyseliny (více než 18 položek) linolea, nikotin, panthenol, • makroelementy, zejména vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor (mimochodem, podle obsahu tohoto prvku, žampiony nejsou žádným způsobem méně než mořské plody), chlor, Stopové prvky, mezi nimiž patří železo, zinek, jod, chrom, fluor, molybden, kobalt, rubidium a další.
Houby - nízkokalorický výrobek. Kalorická hodnota 100 gramů čerstvých hub je 27 kcal, smažená - 32 kcal. Marinované žampiony jsou ještě vyšší kalorie - 41 kcal / 100 gramů. Dušené žampiony jsou nejvíce vysoce kalorické: 100 gramů produktu obsahuje asi 51 kcal. Ti, kteří jsou na stravě, chtějí ztratit několik kilogramů za kilogram, doporučujeme použít více pečených hub, protože jejich obsah kalorií - pouze 24 kcal pro stejné množství 100 gramů produktu.
Toto cenné složení hub vysvětluje přínosy, které má výrobek na tělo. Podle závěrů odborníků pravidelná konzumace žampionů minimalizuje riziko mnoha onemocnění, včetně aterosklerózy a dokonce mozkové mrtvice.
Tyto houby obsahují látky, které mohou zlepšit paměť a duševní činnost, stejně jako prvky, které odstraňují z těla těžké kovy a strusky.
Vzhledem k tomu, že houby obsahují železo, jsou tyto houby vynikající prevencí anémie.
Nesporné přínosy žampionů při cukrovce jsou také schopné snižovat hladiny cholesterolu.
Šampiňony jsou také považovány za dobrý antioxidant.
Houby jsou užitečné, zejména v sušené formě, u chorob žaludku, včetně žaludečních a duodenálních vředů, gastritidy.
Šampiňony by měly být zahrnuty do stravy těm, kteří mají problémy se zrakem.
Kromě všech výše uvedených, žampióny jsou vynikajícím kosmetickým přípravkem, který dokáže zlepšit stav kůže a pomáhá bojovat proti tvorbě vrásek. Také tyto houby pozitivně ovlivňují stav spojovacích tkání těla, kůže, kostí, zubů, vlasů a nehtů.
Chválající žampiony by nebylo férné informovat vás, drahí čtenáři našeho online magazínu, že v některých případech jsou tyto houby kontraindikovány.
V dětství se nedoporučuje používat žádnou formu žampionů. Faktem je, že chitin je součástí těchto hub, který je prakticky neabsorbován tělem dítěte a navíc zabraňuje absorpci zbytků živin, které se nacházejí v houbách.
Zneužívání hub je však také kontraindikováno u dospělých, zvláště u těch, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, protože mohou způsobit zánět pankreatu, chronickou pankreatitidu a další nemoci gastrointestinálního traktu.
Neměli bychom zapomenout na schopnost hub absorbovat různé látky z atmosféryvčetně škodlivých, stejně jako akumulovat těžké kovy a pesticidy. Proto než budete jíst houby, musí být podrobeny tepelnému ošetření.
A konečně, nezapomeňte, že často pod tkaninou žampionu skryje hřbet, takzvaný falešný šampiňon. Rozdíly s jedlým protějškem jsou patrné až po podrobném vyšetření takové houby. Zejména, když se stlačí, falešný žampion intenzivně zbarví nažloutlý, když se nakrájí, stonka se stává jasně žlutou a s časem se může úplně oranžovat nebo dokonce hnědnout. Jedovaté houby se vyznačují vůní lékárny, která připomíná vůni jódu, fenolu nebo kyseliny karbolové. Věříme, že mluvíme o tom, co hrozí i použití falešných žampionů ...
