Navzdory absenci přerušení jídla si mnoho domácnosti stále kupuje nejen mouku a obiloviny, ale i vejce. Předpokládá se, že mohou být uloženy v chladničce na dobu neurčitou bez obav o žádné problémy. Ale to je daleko od případu, protože vejce mají tendenci se zhoršovat a navíc způsobují vážnou otravu potravinami. Abyste tomu předešli, musíte vědět, jak a kde je ukládat, při respektování nezbytných podmínek.
Až dosud existuje taková věc, jako je vejce na výživu, jehož trvanlivost je pouze jeden den. Tento produkt je považován za zvláště užitečný, protože obsahuje maximální množství živin. V příštích 25 dnech se vejce považuje za stůl, tj. vhodné pro použití s minimálním tepelným zpracováním. Po uplynutí této doby do 45 dnů mohou být vejce konzumovány, ale pouze pokud jsou tvrdě vařené. Dobře, pokud se vajíčka skladují více než 45 dní, nedoporučuje se je jíst v žádné formě. Koneckonců, i jako přísada do těsta může tento výrobek způsobit zdravotní potíže.
Vejce můžete ukládat na chladném místě, protože teplota, při které se nezhoršují, je od +3 do +20 stupňů. Nejčastěji se pro tyto účely používá chladnička, kde se udržuje optimální teplota. Než je vajec dáváte na místo, není nutné je podrobit žádnému dalšímu zpracování, Ved shell spolehlivě chrání žloutek a bílkovinu před vnějšími vlivy a pronikáním do různých mikroorganismů. Umyjte vejce v teplé vodě a mýdle pouze v těch případech, pokud máte v plánu používat suroviny. Nicméně je třeba si uvědomit, že pro toto je třeba použít pouze vejce stravy. Pokud jsou ponechány surové v chladničce nejméně několik dní, pak je spíše nebezpečné používat takový výrobek bez tepelného ošetření.
Pro skladování vajec v chladničce by měly být použity speciální plastové podnosy nebo nádoby. Tím ochráníte výrobek před pachy, které jsou snadno absorbovány skrze plášť. Vejce jsou obzvláště citlivá na ryby a citrusové plody, které silně ovlivňují jejich chuť. Současně mohou získat charakteristické aroma hub, koření a dokonce i uzeného masa, pokud jsou skladovány s těmito produkty. Z tohoto důvodu jsou na dveřích moderních chladniček obvykle umístěny speciální oddělení pro vejce. Pokud však vaše dodávky zcela nesplňují, měli byste dodatečně zakoupit speciální plastovou nádobu, která pomůže ochránit vejce před nežádoucím kontaktem s jinými potravinami.
Pokud syrové vejce nejsou zvláště citlivé na změny teploty a zhoršují se buď úplným zmrazením, nebo s prodlouženým vystavením teplu, pak existují poměrně přísné požadavky na vařené vejce. Mohou být uchovávány v chladničce při teplotě 0 až +5 ° C po dobu nejdéle 3-4 dnů. Doba skladovatelnosti oloupaných vařených vajíček se sníží na 2 dny. V takovém případě by teplota v chladničce měla být od 0 do +3 stupňů a samotný výrobek by měl být umístěn v plastovém, skleněném nebo kovovém smaltovaném obalu. Samostatně, měli byste věnovat pozornost vajíčkům, pokud jejich skořápky mají praskliny. V tomto případě je třeba jíst co nejdříve, jinak i v chladničce jsou schopni několik dní vyhoření.Kromě toho musíte být velmi opatrní ohledně data výroby vajec, která je uvedena na plášti. Pokud uvidíte, že výrobek již vypršel, je nejlepší přidat vajíčka do pečiva, což minimalizuje možnost otravy potravinami.
Vejce zakoupené v obchodě jsou vždy označeny, proto není těžké určit dobu trvanlivosti a stupeň čerstvosti. Je to mnohem složitější, pokud jste zvyklí na nákup vajec na trhu. V tomto případě je možné zjistit, zda je možné jíst, je to možné jednoduchým a prokázaným způsobem. Rozpusťte 1 lžíci soli v 1 litru vody a pak ponořte vejce do kapaliny. Pokud se objeví, znamená to, že produkt je zkažený a je již nemožné jíst.
