Sójová omáčka získala popularitu spolu s japonskou kuchyní: když náš muž ochutnal krásu sushi, sashimi, wasabi, nakládaného zázvoru, také se mu líbila tato neobvyklá omáčka. Nyní se používá nejen jako doplněk k kulinářským požitkům země stoupajícího slunce, ale také pro zlepšení chuti tradičních ruských pokrmů, na které jsme zvyklí. Vzhledem k tomu, že vstoupil do naší stravy tak těsně, získal trvalou pozici v kuchyňské skříňce, je moudré vědět, z čeho je vyrobena sójová omáčka, ať už je to dobrá nebo špatná, a zda ji může dát dětem. Navíc jsou informace, že sójová omáčka je nejsilnější karcinogen a je nebezpečné žít v potravinách. Ale současně živým příkladem je štíhlá, mladistvá japonská dlouhověkost, která tuto omáčku tráví v průmyslovém měřítku a nemyslí si, že ani jeden den bez ní. Jak to vlastně jsou věci?
Sójová omáčka je vyrobena ze sójových bobů, které jsou nyní široce známé. To znamená, že kvalita sójové omáčky přímo závisí na tom, jaká surovina byla použita. Sója může být šetrná k životnímu prostředí, přínosná a velmi levné, škodlivá, geneticky modifikovaná,Proto při nákupu sójové omáčky je rozumné zaprvé číst složení na štítku a za druhé upřednostňovat známá a dobře proslulá značka. Cena je také velmi důležitá, protože sójová omáčka je připravena docela obtížná., prochází fermentačním procesem, jako je víno nebo ocet, přičemž velmi nízké náklady přímo naznačují jeho špatnou kvalitu. Je možné, že sójová omáčka je vyrobena z geneticky modifikovaných sójových bobů a může být škodlivým karcinogenním produktem. Současně obsahuje vysoce kvalitní omáčka hodně cenných látek a přináší tělu velké výhody.
Sójová omáčka může být nazývána vůdcem v obsahu aminokyselin, které jsou nejúčinnějšími antioxidanty.a - látky, které zbavují naše tělo volnými radikály a dalšími toxiny. Volné radikály jsou produkty rozpadu, v malých množstvích tělo potřebuje bojovat proti virům a bakteriím. Ale mají tendenci se hromadit exponenciálně a jejich přebytek znamená rychlé stárnutí, onemocnění a vývoj onkologických onemocnění.Sójová omáčka dokonale čistí tělo těchto látek, vrací tkáně svého bývalého zdravého stavu, dochází k omlazení, práce všech orgánů a systémů je normalizována. Neustálé používání vysoce kvalitní sójové omáčky udržuje volné radikály pod kontrolou, zabraňuje jim šíření a poškození. Pro přehlednost můžeme toto srovnání provést: sójová omáčka obsahuje 150 krát více antioxidantů než jakékoliv citrusové plody.
Sójová omáčka má dobrý účinek na cévy a kardiovaskulární systém, zlepšuje krevní oběh o polovinu. To vede k tomu, že periferní části těla se začínají lépe zásobovat krví a kyslíkem, v důsledku čehož zmizí záněty, lymfatická stadia, bolest, necitlivost a jiné problémy. To také ovlivňuje ukládání tuku - začnou hořet rychleji, dochází k přirozenému úbytku hmotnosti. Metabolismus se zrychluje a nové tuky vstupují do těla, aktivněji pronikají do energie. Současně obsah kalorií sójové omáčky není velký, na 100 gramů tohoto produktu je pouze asi 70 kalorií.
Ve sójové omáčce jsou fytoestrogenní látky, jsou užitečné zejména u žen v menopauzálním věku, stejně jako u těch, kteří trpí bolestivou menstruací a předmenstruačním syndromem.Omáčka pomůže zmírnit bolesti hlavy a zbavit se nespavosti.
Správná a vysoce kvalitní sójová omáčka neobsahuje konzervační látky a může být skladována po velmi dlouhou dobu. Ale každá omáčka obsahuje hodně soli, musí to mít na mysli, přidávat je do hotových jídel, jíst s dietou a onemocněním ledvin. Navzdory nízkému obsahu kalorií může držet vodu a zvyšovat váhu.. Měla by se zdržet lidí s nesnášenlivostí sóji, rostlinných bílkovin, což je porušení proteinu v těle. Těhotné a kojící ženy by neměly sójovou omáčku ani snížit svůj objem na minimum. Je také kontraindikován u dětí do 3 let.
