Sušení suchých sleďů je jedním z jednoduchých způsobů, jak učinit lahodné občerstvení. Mimochodem, solené sleď může být použit jako přísada do salátových zálivek, prstem, tartlets, sendviče a další druhy občerstvení. Bude to velmi chutné, pokud konvenční slanečka, posypat jemně nasekané zelené nebo cibule, mrholení s olejem a octem a vztahují se na vařenými bramborami.
Seznam složek:
1. Chlazený sledě je třeba umýt a uschnout. Pokud byla ryba zmrzlá, pak k odmrazení je nutné ji držet na stole při pokojové teplotě několik hodin.
2. Do misky míste sůl, cukr, koření a koření. Pokud se vám nelíbí pikantní solené ryby, pak nemůžete přidat hřebíček.
3. Salt sleď je nejlepší v kusu tlusté plátěné látky, bavlna je také vhodná. Posypat sůl, cukr a koření na utěrkou a dát sledě, pečlivě roll to ze všech stran, a potom utáhněte.
4.Nyní zabalte sledě v novinách a potom do plastového obalu nebo do běžného plastového sáčku. Dejte do lednice několik dní.
5. Umyjte hotové solené sledky nebo je oškrábejte nožem, abyste odstranili přebytečnou sůl a koření. Ryby nakrájíme tak, jak je obvykle vyřezáváte - odřízněte hlavu, odstraňte ploutve a oddělte poloviny filé podél hřebenové linie.
6. Sled se ukázal být mírně slaný, pokud by ležel další den - nebylo by lehké solené. Nakrájeme sleďové filé na kusy, podáváme s bramborami, plátkem černého chleba a zeleným cibulovým peřím.
