Nedávno se polévky s přidáním čočky stávají stále oblíbenějšími. Taková jídlo může být, stejně jako součást složitého oběda, a lehká večeře. Chutná čočková polévka je připravena prostě.
K přípravě takové polévky trvá 2 hodiny a z tu uvedených složek se získá 5 porcí.
Složení:
1. Hovězí plátek (nejlépe kosti), opláchněte. Maso vložte do hrnce a nalijte 3 litry vody. Přidejte bobkový list. Nádobu dejte na střední teplo. Shumovka odstraňte z pěnivé pěny před vařením. Poté snížíte teplotu. Zakryjte pánvi víkem. Varejte vývar po dobu 30 minut. Pokud je hovězí maso příliš tvrdé, doba vaření by měla být prodloužena na 1 hodinu.
2. Oloupejte mrkev. Opláchněte kořeny. Řekněte mrkev do velkých kostek. Odlupujte cibulové žárovky. Jemně je nakrájejte nožem.
3. Když se maso vařilo v bujónu, měla by se do pánve přidat cibule a mrkev. Varejte vývar za dalších 15 minut.
4.Brambory odlupujte a opláchněte vodou. Rozřezáme do velkých kostek. Pečené česnekové hřebíčky. Jemně je nakrájejte nožem. Pošlete rozmačkané brambory a česnek do hrnce s vývarem. Polévku poléváme 20 minut, dokud jsou brambory měkké.
5. Opláchněte čočku důkladně vodou. Doporučujeme 2 hodiny před vařením namočit. Nalijte čočku do hrnce. Nalijte 3 sklenice horké vody. Přidejte pár špetky soli.
6. Aktivujte režim "kaše" ("pohanka" nebo "rýže"). Vaříme čočku v uzavřeném multicookeru, dokud nezačne časovač. Poté nechte vařič vařit dalších 10 minut. Otevřete pomalý sporák a promíchejte čočku.
7. Opláchněte petržel. Suché větvičky osušte ručníkem.
8. Nakrájejte petržel pečlivě nožem.
9. Sůl a pepřový masový vývar se zeleninou. Nalijte nakrájenou petrželku na pánvi. Bujón zakryjte víkem a vypněte teplo. Nechejte pokrm stát 20 minut.
10. Do misky přidejte část vařené čočky. Kaše musí být horká.
11. Nalijte čočkovou vývar. Přidejte vařenou zeleninu. Odstraňte maso z vývaru a nakrájejte jemně. Vložte část masa do mísy polévky. Ozdobte misku čerstvými bylinkami. Servírujte čočkovou polévku horkou.
