Multivarka je navržena tak, aby ulehčila život hostitelce, uvolnila si čas na odpočinek a další věci. Při přípravě mnoha pokrmů nedokáže řešit nic horšího, než kdyby byla vařená na sporáku podle klasické technologie. Některé pokrmy jsou navíc dokonce chutnější. Například vepřové maso se zelím v pomalém sporáku, je měkké, něžné a šťavnaté, zelenina sama, namočená v masové šťávě, také získá jedinečnou chuť.
Tajemství vaření
Steakové vepřové maso v pomalém sporáku je jednodušší než na sporáku, protože v tomto případě není třeba ho stále pozorovat, míchat a nalít vodu. Nicméně, tam jsou některé jemnosti, které nebudou ublížit těm, kteří chtějí vařit dokonalé jídlo.
- Hlavní tajemství je v kvalitě masa, což je hlavní složka tohoto pokrmu. Můžete se doručit zelím vepřovým žebrem nebo svíčkovou, ale musí být čerstvé. Je lepší upřednostňovat mladé maso: vaří rychleji a obratněji. Ze zmrzlé vepřové jídlo vychází méně šťavnaté, takže je lepší uhasit maso, které dosud nebylo zmrazené.
- Pokud potřebujete udělat pokrm z mraženého vepřového masa, měl by se rozmrazit pomalu,například vkládání studené vody. Čím pomalejší je maso rozmrazené, tím více šťávy se zachová.
- Při vaření v pomalém sporáku byste neměli okamžitě položit všechny výrobky obsažené v jeho složení. Dodržování sekvence pokládky ingrediencí, způsob jejich zpracování a doba přípravy zajistí požadovanou chuť na hotovou misku.
Technologie přípravy se může mírně lišit při použití multicookerů různých společností a modelů, avšak základní principy a sled činností nebude záviset na tom.
Vepřová dušená s kapustou v pomalém sporáku
Složení:
- bílé zelí - 0,5 kg;
- vepřové maso - 0,3 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- voda - 150 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- rajčatová pasta - 50 g;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte kus vepřového masa a nakrájejte na kusy o velikosti 2-3 cm.
- Nakrájejte zelí na proužky o šířce 2 mm, délce 3-4 cm.
- Rub nastrouhaný mrkvový obroušený na korejské předkrmy. Pokud tomu tak není, použijte stranu s velkými otvory obvyklého struhadla.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na poloviční kroužky.
- Nalijte olej do misky multicookeru, umístěte vepřové kostičky.Posypeme ho solí a pepřem.
- Bez snížení víka zvolte režim smažení (můžete také zvolit program "Fryer" nebo "Pečení"). Smažte maso s otevřeným víkem po dobu 15-20 minut, v závislosti na tuhosti masa a kapacitě multicookeru.
- Přidejte mrkev a cibuli. Ve stejném režimu smažte všech 10 minut.
- Vložte pomalé varné zelí.
- Rajčatovou pastu zředíme vodou a nalijeme do pomalého sporáku.
- Nasaďte víko a vyberte režim hašení. Nastavte čas: 1 hodinu.
- Po zvukovém signálu, který indikuje konec programu, nechte nádobku v režimu topení dalších 10 minut.
Nejlepší je podávat v tomto receptu vepřové maso se zelím se šťouchanými bramborami a čerstvým rajčinovým salátem. Dokonce i bez přídavného pokrmu bude toto jídlo velmi chutné a uspokojující.
Vepřová dušená s kapustou a bramborami
Složení:
- vepřová panenka - 0,3 kg;
- zelí - 0,5 kg;
- brambory - 0,2 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - podle chuti;
- chmele-suneli nebo jiné koření podle vašeho vkusu - 10 g;
- jablečný džus (může být nahrazen vodou) - 50 ml;
- rostlinný olej - 50 ml.
Způsob přípravy:
- Maso umyjte, odstraňte tuk, žíly, film, nakrájíme na malé kostky.
- Oloupeme brambory a nakrájíme i na kostky.
- Upejte zelí a nakrájejte je.
- Cibule, oloupaná, nakrájená na poloviční kroužky.
- Umyjte mrkev, odlupujte a nečistěte příliš jemně.
- Jemně nakrájejte česnek nožem.
- Nalijte olej do misky multicookeru a vložte do něj maso. Nastavte režim "Pečení" a smažte maso bez uzavření víka a míchání po dobu 15 minut.
- Přidejte cibuli, česnek, mrkev. Ve stejném režimu smažte maso se zeleninou dalších 10 minut.
- Sůl, koření, dát nakrájené brambory. Kuchařte ho s masem v režimu pečení po dobu 10 minut již se zavřeným víkem.
- Put zelí, nalijte džus. Zapněte ochlazovací program po dobu jedné hodiny.
- Každých 15 minut zvedněte víčko, abyste míchali misku.
- Po dokončení programu počkejte dalších 10 minut, pak otevřete víko a připravte připravený talíř na desky.
Při přípravě tohoto pokrmu může také přidat papriku, řez na proužky a zároveň, kterým se zelí.
Vepřové dušené se zelím multivarka - je kompletní jídlo, ve kterém je maso a zelenina obloha.
